GÜL TİRİT ÇORBA — Restaurant in Eyyübiye

Şanlıurfa seyahatimden önce urfada ne yenir ne içilir diye araştırdığımda, sabahları mutlaka tirit içilmesi yönünde çok fazla yorum okudum. En meşhur yeri neresi diye baktığımda Gül tirit evini buldum. Öğleden sonra 2 de gittiğimde kapalıydı öğlene kadar bitiyormuş. Bende sabah 6da gittim. Ustam güleryüzüyle karşıladı hemen sohbete başladı tirit hazırlayana kadar. Tirit müthişti. Altında ince lavaşı, et suyu, üstündeki etleri ve sarımsaklı yoğurduyla tam bir efsane lezzetti. yoğurdunu biraz daha sarımsaklı alsaydım çok daha iyi olurdu. Mekan güzel, çalışanlar ilgili, tirit muhteşem daha ne olsun. Hamidiye meydanında ciğercilerin arasından girince 20 metre ilerde solda, bulması çok kolay bir lokasyonda. Urfaya gelen herkesin sabah mutlaka denemesi gereken...

This is an authentic place for breakfast, which will be enough for half of the day. There are only two soups there: tirit with lamb and çorpa with lentil. Tirit is just perfect 😋, strongly recommended! And it'll take...

Bir Şanlıurfa kahvaltı geleneğidir aslında Tirit çorbası içmek. Bedri usta sabah erken saatlerde kazanın başına geçiyor ve lezzet şöleni başlıyor. Tirit övüldüğü kadar muhteşem bir lezzetmiş. Sabah sabah ağır gelir diye düşünmeyin derim. Bedri Usta'nın muhabbeti de ayrı güzel bu arada :) İkram ettiği mercimek çorbası da en az tirit kadar iyiydi. Böyle özel mekanların kıymetini bilmek gerekiyor. Fiyatı ise bir tabak (gayet büyük) tirit 150 TL'di. Bu kadar et olan ve doyurucu bir tabak için gayet mantıklı bir fiyat olduğunu düşünüyorum. Şiddetle...