Bun Ca Thai Binh — Restaurant in Hà Nội

Amazing version of Bun Ca with snakehead fish that get fried with tumeric and cashews. Broth is relatively light and almost creamy, thick noodles and dill, spring onions and slightly sour bamboo. The whole dish is very balanced and just delicious. No English menu (or menu at all I think) just show the picture and enjoy. Ity a bit hidden inside an house entrance/alley, just go in and it's on the left...

Chưa hề nghe đến chỗ này, 2 đứa chỉ tình cờ đi ngang rẽ vào vì qua Lý Thường Kiệt ăn bún đậu mà không có... Phải nói là khá bất ngờ vì mình chỉ nghĩ bún cá là bún cá chứ không trông đợi điều gì đặc biệt.. . Bát bún bưng ra, ô, sợi bún to như bún bò Huế, nước chỉ chan sâm sấp, có vài miếng cá vàng ươm và một ít nước màu sóng sánh đỏ, lại dọn thêm bát măng ngâm - lạ nhỉ, mình phải rút ngay điện thoại ra tra, hóa ra là bún cá Thái Bình.. . Mình là người ăn mặn nên hiếm khi đi ăn thấy vừa miệng thế này, với người ăn bình thường sẽ mặn nhé - cả nước và cá đều đậm đà. Vắt thêm quất và cho ớt chưng thì rất đã miệng. Măng ăn bình thường, không chua không cay chỉ vui vui miệng thôi.. . Giờ ẩm ương nên quán chỉ có 1 người bán, nhìn mặt cô hơi mệt mỏi nhưng nói năng nhẹ nhàng. Quán có nước sâm dứa miễn phí tự phục vụ, nói chung dịch vụ rất tốt. Không gian trong ngõ hơi chật hẹp và ẩm thấp, nhưng mình không thấy vấn đề gì cả.. . Dù có thể không thường xuyên nhưng chắc chắn mình...

This is my new favorite food discovery. OMG so flavorsome balanced textured and aromatic goodness. Fishnoode with amazing big noodle , strong broth and sour bamboo. Can eat here everyday. It’s their own version. Tried to order somewhere else but was not comparable and I left it and went straight back...