BÚN CHẢ - NEM CUA BIỂN ĐỒNG XUÂN | CN QUẬN 4 — Restaurant in Ho Chi Minh City

Giữa Sài Gòn náo nhiệt và đa dạng về ẩm thực, đôi khi người ta lại thèm da diết một hương vị Bắc Bộ mộc mạc, đậm đà. Và mỗi khi cơn thèm ấy trỗi dậy, tôi lại tìm về Bún chả Đồng Xuân – một góc Hà Nội thu nhỏ, nơi mang đến món bún chả chuẩn vị đến nao lòng. Điều đầu tiên níu chân thực khách có lẽ là mùi thơm nức mũi của chả nướng trên than hoa. Mùi thơm ấy lan tỏa khắp không gian, như một lời mời gọi đầy hấp dẫn không thể chối từ. Thịt chả ở đây được tẩm ướp rất khéo léo. Từng miếng chả miếng là thịt ba rọi thái mỏng vừa phải, nướng lên có độ xém cạnh hoàn hảo nhưng bên trong vẫn mềm ngọt, mọng nước. Chả băm thì được viên tròn trịa, thơm lừng mùi hành khô, tiêu và gia vị đặc trưng, ăn vào thấy rõ vị ngọt của thịt tươi. Nhưng linh hồn của món bún chả phải kể đến chén nước chấm. Nước chấm ở Đồng Xuân được pha theo một tỷ lệ vàng, hài hòa giữa vị chua thanh của giấm, vị ngọt dịu của đường, mặn mà của nước mắm ngon và một chút cay nhẹ của ớt. Đặc biệt, những lát đu đủ, cà rốt ngâm giấm giòn sần sật trong chén nước chấm nóng ấm càng làm tăng thêm sự hấp dẫn. Gắp một đũa bún rối trắng tinh, nhúng ngập vào chén nước chấm đầy ắp thịt chả và rau thơm, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của mọi hương vị. Một suất bún chả đầy đặn còn đi kèm với đĩa rau sống xanh mướt, tươi roi rói gồm xà lách, tía tô, kinh giới... Tất cả đều tươi sạch, giúp cân bằng vị giác và làm cho món ăn thêm phần thanh mát. Không chỉ có bún chả, món nem cua bể ở đây cũng là một "cực phẩm". Chiếc nem vuông vắn, được chiên vàng giòn rụm, lớp vỏ bánh đa giòn tan bao bọc lấy phần nhân đầy đặn gồm thịt cua, tôm, mộc nhĩ... Chấm cùng nước mắm chua ngọt, quả thực là một trải nghiệm khó quên. Bún chả Đồng Xuân không chỉ là một món ăn ngon, đó còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực. Nơi đây đã thành công mang hương vị đặc trưng của đất Hà thành đến với người Sài Gòn một cách trọn vẹn và tinh tế nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị bún chả chuẩn Hà Nội giữa lòng Sài Gòn, Bún chả Đồng Xuân chắc chắn là một địa chỉ...

I'm puzzled by the mixed reviews of this place. When we stopped by one afternoon, we thoroughly enjoyed our meal. I ordered the bun cha Hanoi, and it was delicious. The prices are a bit on the higher side, but the staff were welcoming and friendly. However, they could be a bit more attentive in checking on customers. Besides that, the place is clean, and the...

It’s not very often I do not finish my meals in Vietnam. I spent over 3 weeks in Hanoi, and I am very fond of bun cha, but this place somehow messed that up. Grisly oily pieces of pork, meatballs were flavorless and greasy. Nuoc mắm was not hot. Also it cost more than double the price than I am accustomed to. Overall very...