Baron — Restaurant in Ho Chi Minh City

Baron is a Classic Japanese Bar, located near central of Saigon. My friends introducted to me this bar is one of the best bar in the city. For my first impression when I came into this place, Baron is quite small but really compact and cozy. They dont have a menu in this bar, the bartender will make drink base on client requests. The drinks here are extraordinary and the bartender really helpful in advising us which drinks to try out, this is fascinating. I would love to return to this place on...

Đến quán này là một quyết định sai lầm của mình, vì đồ uống, dịch vụ và không khí đều tệ hại.

Món Violet Fizz mình gọi uống còn nhạt nhẽo hơn cả soda, không cảm nhận được một chút cồn hay sự tinh tế nào trong ly. Ba người bạn đi chung với mình có cùng cảm nhận với món họ gọi. Giá thành của quán này chỉ thấp hơn một chút so với một số quán mình hay đi ở gần phố đi bộ.

Dịch vụ cũng dở tệ. Bartender nói chuyện với khách quen bỗ bã, suồng sã và hơi chợ búa, mà quên mất khách mới đang ngồi ở đây. Sau khi đem nước ra cho tụi mình, bartender lẫn nhân viên cũng chẳng hề hỏi thăm lấy một câu, cứ chăm chăm ở góc bên kia nói chuyện với khách quen. Lần đầu tiên mình gặp bartender chợ búa như vậy.

Vấn đề thứ ba là không khí bị ô nhiễm bởi khói thuốc. Quán bé tý, mình không để ý là quán có biển báo nào thông báo quán cho phép hút thuốc hay không. Khi tụi mình khó chịu vì mùi thuốc lá của khách bên cạnh, mình hỏi bartender thì anh ta tỉnh bơ nói bên này cho hút thuốc. Nếu tinh tế hơn trong dịch vụ thì họ có thể đưa ra một hướng giải quyết nào đó, đằng này lại mặc kệ bọn mình ngửi mùi khói thuốc nồng nặc và tiếp tục nói chuyện với các khách quen bên kia.

Tóm lại, bạn nào không thích không gian bé, cocktail pha nhạt toẹt và mùi thuốc lá thì nên tránh quán này ra. Còn mình thì mình sẽ không bao giờ trở lại một nơi tệ hại như thế này. Đi uống cocktail vui vẻ với bạn bè mà tốn tiền vì món đồ uống dở và mắc ung thư phổi thì...

Đã thật lâu mới có thời gian tận hưởng một ly cocktail sau giờ làm. Mình để ý đến Baron từ khá lâu nhưng đến giờ mới có dịp ghé đến. Quán đơn giản, chỉ gồm quầy rượu và hàng ghế kê sát. Vậy mà mình thích như vậy. Cho cùng thì đây cũng là nơi tìm lại chút bình yên và tĩnh lặng thôi mà.

Điều đặc biệt mà mình thích ở quán là không có menu. Hoặc bạn gọi món mà bạn biết, hoặc bạn nói sở thích hoặc cảm xúc hiện tại của mình cho bartender và các bạn ấy sẽ mang lại cho bạn những bất ngờ thú vị.

Mình thì mê đắm Bloody Mary nên đó luôn là món đầu tiên mình gọi khi đến bất kỳ quán nào. Tại đây, bạn bartender pha chế cực kỳ điêu luyện và mình có cảm tưởng như các bạn ấy đang múa chứ chẳng phải pha chế. Từng chút tỉ mẩn và nhịp nhàng để tạo thành ly Bloody Mary thơm lừng cho mình.

Vị mượt. Mượt hơn nhiều so với những nơi mình đã từng đến. Không quá nồng mùi xốt Worcestershire, chỉ thoảng một chút để kết hợp đủ với nước cà chua để trở thành 'blood'. Thêm chút vodka, và gia vị, cuối cùng là điểm chút thoảng qua của vỏ chanh vàng. Vậy là thành một ly bloody Mary mượt mà và quyến rũ.

Nếu bạn cần một nơi đủ nhẹ nhàng để nghỉ ngơi và thả lỏng sau ngày làm việc thì Baron là nơi dành cho bạn.

Nếu bạn cần trải nghiệm từng giọt cảm xúc thì Baron dành cho bạn.

Và nếu bạn cần chút tâm tình giữa những người bạn thì Baron là nơi...