Maison des Rêves Saigon — Restaurant in Ho Chi Minh City

Set Lunch ở nhà hàng Maison des Reves Nhân sự kiện "Lamb is on the Menu" diễn ra hết tháng 7 tại Tphcm. Nhà hàng Maison des Reves có Set lunch với giá 700k với món sườn cừu kèm món khai vị và tráng miệng. Sườn cừu với giá khá đắt nên ít thấy trong Set Lunch.Giá này tính ra cũng quá hời.

🏡Không gian: Nằm trên con hẻm nhỏ đường Kỳ Đồng. Khu bước vào nhà hàng là một không gian yên tĩnh mát mẻ với nhiều cây xanh tạo cảm giác rất thoải mái. Nhà hàng theo kiểu Bistronomy. Nghĩa là nhà hàng được kết hợp ẩm thực theo kiểu Bistro và kỹ thuật nấu ăn chuyên nghiệp mang đến những món ăn truyền thống nhưng được nâng tầm với tay nghề cao,nguyên liệu chất lượng trong một không gian không gò bò theo kiểu Fine Dining nhưng cảm thấy luôn thoải mái như ở nhà.

Với set lunch menu hôm nay mở đầu là bánh mỳ Foccacia và bánh mỳ que ngàn lớp. Bánh mỳ Foccacia nóng hổi bột rất ngon. Bánh mỳ que ngàn lớp khi cắn miếng đầu tiên đã làm mình nhớ đến bánh Croissant nóng hổi thơm phứt mùi bơ khi mình ăn bên Paris. Dường như các món Bánh là thế mạnh của nhà hàng. Ăn mãi vấn vương.

Kế đến là 2 món Amuse Buse bé xinh. Ít khi thấy Amuse Buse xuất hiện trong set lunch menu ở các nhà hàng khác. Amuse buse hôm nay nhà hàng là bánh tráng tôn với ốc móng tay sốt XO và panna cotta đậu Hà Lan. Một món mát lành. Món Amuse buse tiếp theo là thịt Salami cuộn với bánh que ngàn lớp ăn với soup bí đỏ.

🌞Món khai vị mình chọn hôm nay là món mực Carpaccio với Bơ và sốt dấm sữa chua tỏi. Món này mực tươi được bếp nướng sơ làm mực tăng thêm mùi biển kết hợp với Bơ và sốt dấm sữa khá tinh tế béo nhẹ thoáng mát. Một ít Hoa được trang trí trên bề mặt món ăn rất đẹp.

🌼Với món chính là món cừu non Úc 24 tháng tuổi. Với đặc tính của thịt cừu Úc không quá nặng mùi như thịt cừu Pháp và rất mềm mộng nước. Với thịt cừu của Úc rất là ngọt thanh nên Chef cũng không muốn sử dụng quá nhiều hương liệu và nguyên liệu ăn kèm quá mạnh nồng để giữ nguyên vị ngon ngọt của thịt cừu non vì thế Chef đã dùng Artiso nấu theo kiểu Pháp với rượu vang trắng là Artiso thấm rượu thêm vị ngọt thanh và carot nấu với nước cam chua nhẹ ăn với thịt cừu rất hợp. Nước sốt cừu rát ngọt vị Umami. Không quá mặn. Ăn sườn cừu xong còn dư sốt mình dùng bánh mỳ Foccacia chấm với sốt ăn rất cuốn. Theo chef chia sẽ sauce của bếp làm rất công phu được ninh từ rất nhiều xương cừu và bắp cừu đem lại vị ngọt tự nhiên mềm mại.

🌼Món tráng miệng nhất định phải chọn Lê chưng tổ yến một món Signature của Chef Thảo Na. Lê được chưng mềm ăn với kem vải cực thơm mát lạnh ,tổ yến và một chút vụn bánh quy. Ăn rất đã. Đặc biệt mình chú ý trong món này là 🌸 Hoa Anh Đào thơm nhẹ nhàng phơi khô bọc đường ngọt ngào pha một chút mặn mà là món dessert đã ngon lại càng ngon hơn.

Tưởng sau món Dessert thì đã kết thúc bữa ăn nhưng phục vụ còn dọn lên 2 món Petit Four be bé xinh xinh là món bánh Macaron và bánh Madeleine thơm tho ngọt nhẹ. Bánh Macaron của quán làm khá chuẩn.

🙂Phục vụ tận tình và thân thiện không quá kiểu cách cảm giác như người trong nhà chứ không cảm giác như đang trong 1 nhà hàng. Chef Thảo Na rất dễ thương. Được khách khen món ăn rất thích sẵn sàng làm thêm món ăn nhẹ miễn phí tặng khách.

Nên nhìn giá 700k cho set lunch so với những set lunch ở nơi khác có cao hơn nhưng mình thấy rất xứng đáng.

Ngoài ra ở đây còn có 1 tiệm Bánh Cafe nhỏ bên ngoài do Bếp của quán tự làm. Bánh ở đây rất tuyệt giá cả chỉ 30k rất phải chăng.

Tóm lại với không gian dễ thương ,phục vụ thân thiện đồ ăn không quá đậm đà, nhiều hương vị nhẹ nhàng tươi mát như không gian của quán cũng xứng đánh đến trải nghiệm.

🎁🎁🎁 Quà tặng cho thành viên nhóm Dining Review: Với khách ăn thực đơn gọi món nhà hàng sẽ tặng 1 món Dessert Với set Dinner nhà hàng sẽ tặng 1 ly house wine hoặc Mocktail -Với set lunch nhà hàng sẽ tặng 1 ly soft drink hoặc nước trái cây hoặc nước...

The excitement of finding a hidden gem is all but lost thanks in large part to the sharing on social media feeds.

I stumbled upon this place by accident mainly because I was thirsty for a cold coffee during a humid afternoon.

One good Americano coffee led to a conversation with the owner in that led to a couple of croissants and more coffee.

I was pleasantly surprised when I realized that this place was in fact a full service restaurant. My curiosity peaked ,I walked in for a late lunch some days later. I was not disappointed.

The flavor and texture we're all on point; subtle but not to the point of blandness. The texture and mouthfeel excited the senses. Delicious.

I came back a few more times for lunch and then finally dinner. Dinner was spectacular. A kind chef/owner gave us a taste of their wagyu beef that they were able to procure from a small family farm in Kagoshima Japan. It was luxurious to say the least.

If you're curious drop on in. The owners staff are very friendly and at this price point, The value is hard to beat elsewhere.

Thank you to both brothers and sisters for taking care of this solo...

Chef Thao Nga created one of Saigon’s favourite French eateries Atelier des Reves on 20 Ky Dong in D3 which sadly closed around COVID and she then commenced a successful stint at Lavelle Library. • She's returned to her original location with another French inspired concept - Maison Des Rêves - described as “bistronomy”; a gastronomic, casual fine dining experience styled as a bistro. • For those who loved Atelier des Reves this feels like a reboot, "Reves 2:0" with a stripped back, comfortable décor and a key focus on French techniques & flavours. • Degustation & A la carte menu’s are offered and we opted for the tasting option which has an interesting twist as the guest chooses their dessert option from the main carte. Especially 💜 🦆 Foie Gras Terrine 🐮 Angus Beef with Truffle Sauce 🍍 Pineapple Brulee with Coconut IceCream 🍷 Stephane Ogier Côtes du Rhône Tasting Menu; 1,950,000 Our Wine noted...