NÚC Kitchen & Bar — Restaurant in Ho Chi Minh City

Một buổi hẹn hò đáng nhớ tại Núc Concept Kitchen & Bar. Vào hôm Chủ Nhật vừa rồi mình có dịp đến trãi nghiệm ẩm thực và không gian tại Núc nằm ở số 8 Nguyễn Đăng Giai, Quận 2 (bên trong khu Thảo Điền). Phải nói rằng đây quả là một bữa ăn tuyệt vời không chỉ về phần hương vị, phần nhìn mà còn cả bầu không khí xung quanh nữa. Vừa bước vào quán, mình bị ấn tượng bởi không gian thật hoài cổ nhưng cũng pha chút hiện đại, cùng với đó là những món đồ trang trí thật bắt mắt. Quán cũng có một quầy bar bên dưới dù không quá to và hào nhoáng nhưng cũng đủ để mình có thể cảm nhận được sự chỉn chu và tinh tế tại không gian nhà hàng.

Menu mình chọn là menu sáng và đa số là các món ăn rất phù hợp dù là một buổi điểm tâm nhẹ hay có muốn ăn no đi nữa. Phần menu cũng được quán làm khá sáng tạo với việc giấy in menu khi mình cầm lên xem giống như là mình đang đọc một tờ báo vậy, tên các món ăn lại khá là hài hước và gần gũi. Các món trong menu là sự dung hoà của ẩm thực Việt Nam với các nền ẩm thực khác, cũng như sự pha trộn giữa những thứ cũ kỹ và hiện đại mà quán đang muốn hướng tới vậy.

Món đầu tiên mình gọi là bánh mì sourdough ăn cùng với trứng khuấy và cá hồi xông khói, món ăn bao gồm cả vị béo của trứng, mùi thơm đặc trưng của cá hồi xông khói nhưng không thể không kể đến phần sốt bơ chua chua giúp cân bằng vị giác của cả món khi phết lên lớp bánh mì. Chưa kể phần ăn còn kèm theo một ít khoai lang sấy giòn giòn chấm cùng tương ớt “nhà làm” không hề dầu mỡ nên cực tốt cho sức khoẻ (xém tí phải xin thêm rồi nhưng kiềm chế lại, hihi). Món thứ hai lại tiếp tục là bánh mì nhưng lần này ăn kèm cũng pate nhum Nha Trang (nghe lạ ghê luôn á). Với cá nhân mình thì thấy món này khá béo và ngon nhưng mùi vị biển đặc trưng và nồng của pate Nhum sẽ làm nhiều bạn cảm thấy không quen, nhưng một khi đã quen vị sau 2-3 lần nếm rồi thì đây chắc chắn là một món nên thử đó nha. Món cuối cùng để khép lại bữa ăn “no” đó chính là mỳ bò sa tế, từng sợi mỳ mềm nhưng vẫn có độ dai nhẹ thấm đượm trong sốt sa tế với những lát bò vừa chính tới ăn cùng với rau cải thanh mát đã chiếm được cảm tình của mình nhất trong bữa ăn hôm nay. Quán cũng chu đáo cho thêm một chén sa tế riêng để điều chỉnh độ cay theo ý thích cá nhân nhưng thật sự mình thấy chỉ hơi the chứ không cay quá, thậm chí những bạn ít ăn cay vẫn có thể ăn được món này nha.

Về phần nước thì mình có order món Pinecumber khá thơm mùi dứa cùng sự thanh mát của dưa leo, uống buổi trưa là hết sẩy luôn. Ly mocktail “Into The Wild” của bạn mình kêu cũng rất là đẹp và bắt mắt. Có thể thấy rằng không chỉ đồ ăn mà đồ uống quán cũng đã chuẩn bị rất tỉ mỉ, chỉn chu.

Sau tất cả những gì mình đã trãi nghiệm tại Núc, mình thấy Núc hoàn toàn là địa điểm xứng đáng nếu bạn muốn hẹn hò tại một nơi có không gian lịch sự, đẹp đẽ, yên tĩnh cùng với mức giá trung bình chứ không quá đắt thì Núc chính là sự lựa chọn tuyệt vời. (Đặc biệt mình đến ngay dịp quán đang có chương trình khuyến mãi kéo dài siêu hời luôn, mọi người đến dùng thử nhé, hehe). Chúc các bạn có một trãi nghiệm đáng nhớ...

I saw the lunch deal and the good reviews so I came in for a lunch. I left the place still feeling hungry. For a total of 317K (service charge, VAT not included in the menu, for card payment another 3% would be charged), you get a modest piece of fish (fish quality was good though), one piece of bread and a few leafs, one sliced cherry tomato and one thin slice of radish. It feels as if the place wants to be fine dining spot and primarily thrives on vibe and location rather than on providing value for money. Because of the lunch deal I did get a drink included (a cup of tea). The food took 25 minutes to prepare and I had expected a lot more from it, both in terms of quantity and taste. When I walked in they told me they had changed the side dish from including only one (a slice of bread OR a salad) to both. I thought that would be enough for lunch, but I felt really disappointed. Place is good for people wanting to show off, take photos or...

Nuc has undoubtedly become one of my favorite restaurants across Vietnam. Chef Dong Hoang Nam’s culinary prowess, honed through exceptional mentorship from renowned chefs, shines through every dish at Nuc. Whether it’s a lunch, dinner, or a sophisticated champagne tasting session with owner Duc, each experience has been flawless.

I’ve had the privilege of hosting several Chaîne des Rôtisseurs dinners here during my tenure as president, a testament to the restaurant’s exceptional quality and service.

Nuc’s commitment to Vietnamese culinary traditions and innovation is evident in every aspect of their offerings. The name “NUC,” derived from the Vietnamese phrase symbolizing the heart and soul of kitchen work, resonates deeply with their dedication to culinary excellence and storytelling behind each dish.

For food that truly nourishes the soul, Nuc remains my top choice. Five out...