Sushi Tei Vietnam (Lý Tự Trọng) — Restaurant in Ho Chi Minh City

Special Unagi Roll: bếp đưa ra đĩa 4 miếng, cắt phần đuôi lươn khô quéo bé tẹo, lớp cơm dầy cộm, đưa luôn phần đuôi của cuộn cơm chả đoái hoài gì là trình bày.

Bạn phục vụ tiếp nhận phản hồi thì: đáng lẽ chỉ gởi trả món sau khi ăn [2 trên 4 viên unagi] thì bếp em làm lại món cho chị được rồi (mình shock quá có thể không nhớ đúng câu từ, nhưng đại khái ý bạn là vậy).

Unagi chawanmushi: có mấy miếng lươn cắt nhỏ trên phần trứng hấp thôi mà xương không là XƯƠNG, ngồi cả buổi nhè lọc ra hết thể thưởng thức món.

Miso ramen: nước lèo dở, nhat nhẽo đáng quên, hổ thẹn gọi là “ramen”, lại còn NGUỘI NGẮT. Các bạn chả thèm trân trọng món ăn mình nấu ra, trứng thì cắt bể, rau rác thì quẳng lên cho có. Thiếu sự trân trọng của bếp Nhật. (Việc chụp hình thức ăn, nhất là khi chúng không có gì đặc biệt đáng nhớ, không nằm trong thói quen của mình. Nhưng tới đây mình rút kinh nghiệm: có chụp lại hình tô ramen để lỡ cần đối chứng).

Tới phiên bạn quản lý trẻ ra thì chọn đúng ngay khi mình chuẩn bị gắp đũa vào vào tô ramen (đã nguội sẵn), để xác nhận rằng đúng là bếp có cắt unagi ở phần đuôi nên nó bị “bé hơn bình thường”. Mình hẹn bạn chút nữa quay lại (để mình ăn thử ramen có vớt vát được gì cho bữa tối chán chường này không?!).

Cũng như cách bạn chọn thời điểm để tiếp cận, nội dung giải quyết vấn đề cũng không đỡ hơn. Rồi bạn chỉ biết xin lỗi, offer bù 2 viên unagi, tặng tráng miệng, nhưng mình đành từ chối tất cả vì rất tiếc bữa ăn tối thứ sáu cuối tuần đã hỏng mất không khí rồi, chả dám nhận món gì thêm ra từ bếp của nhà hàng này, và cách các bạn xử lý cũng quá hời hợt, thiếu chuyên nghiệp, thiếu cương quyết, không đánh giá đúng sự việc.

Thật đáng tiếc thay, cách đây chỉ đúng 5 hôm nhóm mình đã dùng bữa ở 200A Lý Tự Trọng (là lần đầu tiên mình đến Sushi Tei và rất ấn tượng với chất lượng món ăn, tuy nhiên không thích không gian chật chội của chi nhánh đó, nên hôm nay thử quay lại ở chi nhánh khác với không gian dễ ngồi hơn). Chúng tôi gọi các món Y CHANG chỉ khác ramen, nhưng ôi thôi, thật tốn calorie.

Mở chuỗi nhà hàng (các chi nhánh cách nhau vài trăm mét) mà không quản lý được chất lượng thức ăn và nghiệp vụ nhân sự, thì thôi, gom gọn địa chỉ lại để đỡ công khách hàng phí phạm thời gian và trải...

Tối đến ăn thì bảo ko đặt trước thì ko có bàn, cũng vào hỏi lễ tân xem có bàn hay ko nhưng chỉ nhận được câu trả lời là hết bàn, nhân viên ko buồn hỏi mình có thể chờ hay ko, ok quán đông chắc ko cần kêu khách chờ? Đặt lại buổi trưa, quán cũng rất đông, chắc tại cũng nhiều người nhận phiếu giảm giá 30% như mình và nay là ngày cuối nên đông, ok trừ điểm vì quán ko dự trù lượng khách phát sinh?

Hỏi khu vực ngồi sàn thì bảo chưa mở, nhưng 1 lát sau khu đó đã kín??? Nguyên lầu 1 có khá nhiều bàn, quán đông mà nhìn lại chỉ có mấy nhân viên phục vụ? Làm sao chạy bàn cho kịp? Gọi mấy lần thì NV mới đến đươc?? Trừ điểm

Thức ăn lên chậm không nói, món nóng như trứng hấp, cá nướng thì nguội ngắt, cá nướng còn bị cháy đen ăn bị đắng luôn, bếp không biết loại bỏ phần cháy khét cho khách sao??

Món sashimi thì mắc lỗi ngập trong nước đá, chứng tỏ món đã để bên ngoài lâu làm cho đá bị tan đọng cả nước lên bàn? (Có khi nào đá của bàn trước ăn còn dư lấy lại rồi để thịt mới lên ko ta?)

Nhân viên chắc chưa được đào tạo kỹ về phục vụ nên còn mắc lỗi trong khâu phục vụ và dọn dẹp món, đem món mới chồng cả lên dĩa món cũ?

Cuối cùng là, giá món ăn mắc hơn so với cách phục vụ và vị trí của quán.

Sẽ...

We had the Sake Zukushi (Sanshu) salmon sashimi, Sake Harasu Yaki (grilled salmon belly), and Kaisen Yaki Udon (seafood noodle). Sashimi was fresh, nice taste. Salmon belly was perfect. We thought the seafood udon was too sweet and had too much sauce. Staff is friendly and attentive to detail. Restaurant is beautiful, an oasis in the busy city....