Tarihi Mavi Dükkan İskender 1867 — Attraction in Osmangazi

Excellent Food | THE Best Iskender You Will Ever Have (Period!) | Highly Recommended — — — Detailed Review Below — — —

Hands down the best Iskender Kebap (you will ever have anywhere in the world!

When we moved to Turkey many years back, we heard of the Iskender Kebap - the king of kebaps. And that the best Iskender is served in Bursa.

So we decided to drive out to Bursa. And the meal we had was worth every minute of the drive and every Turkish lira spent on the meal.

This place is famed to be the place where the Iskender Kebap was invented by İskender Efendi, who lived in Bursa in the late 19th century Ottoman Empire.

There is usually a long queue to get in but once seated you are served with a meal fit for a king - with an assortment of highly specialized meats and cuts served on a bed of bread, a special tomato paste, and yogurt (and topped on your table with molten butter).

Note the Iskender can be quite heavy so feel free to have it yagsiz (without the butter) or with less butter (even if your friends think it is a sacrilege!)

Verdict: Highly, Highly Recommended.

Food (Taste/Quality) - 5/5 Ambiance/Location: 4/5 Service: 5/5 Price (Value for money): 4/5 Others 4/5 (Parking)

PS: On our last visit to Turkey, we took a long, long detour to Bursa on our drive from Istanbul to Behram just to eat here. On our way there - and on...

Öncelikle çok fazla sıra oluyor onu bilerek sıraya girin bizim farklı senelerde 3. gidişimiz olduğu için biz bunu bilerek sırada bekledik yaklaşık 45 dakika sıra bekliyorsunuz. İçerisinin kapasitesi zaten 40 kişilik bunu belirtmişler. Sıra beklerken size numara ve porsiyon tercihiniz soruluyor. Eskiden bu uygulama yoktu güzel olmuş fakat siz içeri geçip siparişinizi beklerken bi 5-10 dk daha geçiyor. gelen siparişinizin yanında üzerine dökülecek tereyağın tavası kaynar olduğu için içine su damlatılarak size sanki kaynar tereyağ dökülüyormuşcasına yanınızda show yapılarak dökülüyor ki gelen iskender zaten soğuk olarak önünüze gelmiş oluyor yani dökülen tereyağ ile siz dumanı üstünde yiyormuş gibi oluyor halbuki gerçeğin bunla alakası olamadığını tadarken dikkat ederseniz çok rahat anlarsınız. Zaten tereyağ döken garson tavanın altındaki tabağın altında su şişesini taşıyor. Ekstra bol tereyağ rica ederseniz de azarlar gibi o yeterli fazla olur şeklinde uslupla sizi önce tersliyor sonra tabi isterseniz ekleyelim şeklinde güzelleme yaparak zoraki ekstra tereyağınızı döküyor. İskender siz dışarda beklerken önceden kesildiği ve bekletildiği için önünüze gelene kadar buz gibi olarak tüketiyorsunuz. İskenderin sosu hiç bir yerle kıyaslanamaz güzellikte. Ekstra yanına pide isterseniz de altında pide var şeklinde cevap alıp ekstra pidenizi zoraki getiriyorlar. 17kasım 2024 tarihinde 2 kişi 2 porsiyona 1.070₺ ödedik. Kısaca özetlemek gerekirse eskiden yani bundan 7 sene önce belki daha fazla gelen iskender hem sıcacık gelirdi dumanı üstünde olurdu hemde dikkat edin tabak sıcak diye uyarırlardı hakkaten ağzınız yana yana yerdik ve garsonların tutumları daha saygılı ve kibar olurdu dışarda yine beklerdik ama o bursanın soğunu içerdeki sıcacık kebabı yerken içiniz ısınırdı. Eski tadı ve keyfi kalmamış çok merak ediyorsanız yine tercih sizin bu gerçeklerden öteye farklı bir deneyim beklemeniz size hayalkırıklığı yaşatır. Bizimde artık son gidişimizdir. Değmezmiş bir kez...

Biz saat 17:00de sıraya girdik, 18:00de dükkandan çıktık. Ayakta beklemenin yanında dükkanda otururken de döner yeni değiştirildiyse pişmesini beklemeniz gerekiyor . Sıradayken kağıt dağıtılması ve siparişin alınması yerinde bir uygulama olmuş. Lezzet olarak güzel, salçası tuzu etin pişmesi pidelerin tazeliği güzel. Sırf bekledikleri için bir yıldız verenleri anlamamakla birlikte hayatımda böyle bir şey yemedim diyenleri de pek anlamadım açıkçası.

Bence burada gelip de bu sırayı bekleyen kimse bir daha yolu düşerse aynı sırayı beklemek için can atmayacaktır. Ama bunun sebebi lezzeti veya mekanın müşterilere bakış açısı yüzünden olamaz.

Yiğidi öldür hakkını yeme demişler. İçeride de kalk git artık gibi bir tavır da yok aksine. Zaten dışarıdaki kuyruğu gördükçe insanın hızlıca yiyip kalkası geliyor, keyif yapılıp çay içilecek bir mekan değil. Bunu negatif eleştiri olarak söylemiyorum.

Garson beyefendiler de kibar ve güleryüzlü. Yıldızın 3,8 olması sırayı bekleyip beklememe konusunda düşündürdü ancak kalabalık ve bekleme süresinin insanların sabrını tüketmesi nedeniyle bir yıldız verdiğini düşünüyorum.

Porsiyonlar aşırı büyük değil, muhtemelen 100-120 gr et var, benim iştahım genelde açıktır diyorsanız baştan 1,5 söylemenizde fayda var. İki kişi 19 ekim 2024 birer porsiyon iskendere 1070 tl verdik.

Ayrıca Vedat Milor'un önerdiği asıl mavi dükkanın burası olduğunu düşünüyorum. Ayrıca İstanbul Akaretler'de de önerdiği yere mutlaka şans vereceğim.

Özetle Bursaya ilk defa geldiyseniz ve yerel tatları denecekseniz, vaktiniz varsa buradan çıkınca...