L'atelier Des Chefs Paris Hotel De Ville — Local services in Paris

Ça commence mal lorsque sur le site internet, il y a un bug et que contrairement à ce qui est dit (trois recettes à préparer) il y a deux recettes affichées et pas trois. Mais on se dit, c'est pas grave, c'est le site qui plante, on aura la surprise de la troisième recette sur place.

Mais NON ! Une fois sur place, on apprend que malgré les alertes, et les messages pour alerter de cette erreur il n'y aura que deux recettes, bien que le cours soit prévu pour trois. C'est comme ça, il faut s'en contenter. C'est parce qu'une des participante a été un peu insistante (sans jamais être malpolie) qu'il a finalement été décidé qu'un moelleux au chocolat serait ajouté.

Et le cours en lui même ? Que dire. C'était brouillon, c'était décousu. Les participants n'ont pas eu leur propre paillasse et n'ont donc pas pu reproduire individuellement la recette. À la place, nous avons plus ou moins servis de commis à la cheffe, sans vraiment avoir d'indications claires sur ce qui devait être fait, ou une vision globale de la recette. En bref, rien à retenir de ce cours, on n'apprend pas, et on se s'éduque.

Le résultat est loin d'être bluffant, c'est ni faire ni à faire, ça ne présente pas bien et en plus de ça, on nous engueule de vouloir prendre plus de tartelettes que prévu car nous en avions préparé 28 alors que nous étions 6 participants sur place. Pas de problème pour en laisser aux membres de l'équipe, nous ne sommes pas comme ça, mais vraiment ? Est-ce qu'on paye 79e pour cuisiner pour les autres, et se faire disputer d'avoir eu l'audace de demander si on peut prendre deux tartelettes au lieu d'une ? Pour un cours de pâtisserie, on est vraiment déçu.

Et le mot de la fin, mais ça reste dans le thème de ce cours de cuisine désastreux, il est clairement indiqué qu'il est possible de déguster sur place ou de choisir à emporter mais le choix nous a été imposé, c'était a emporter ou rien et puis tant pis pour nous.

On comprend que ce n'est pas la faute entièrement de la cheffe ou des salariés, mais vraiment un souci de gestion interne qui n'est pas traité.

L'atelier des chefs c'est 160e pour deux, si on avait su, on serait pas venu.

Seul point positif : de la nourriture a été distribuée auprès des participants étant donné que sinon c'était jeté et donc on a évité du gaspillage.

RÉPONSE :

C'est absolument faux de dire que nous sommes partis avec 4 tartelettes par personne ce n'était pas le cas (en tout cas pas le mien, ni celui de mon partenaire) et dans tous les cas ce n'est pas le fond du problème. Vous cherchez de manière totalement absurde a détourner l'attention du véritable problème qui est la façon dont on s'est adressé à nous pendant tout cet atelier et cet exemple n'est qu'une illustration parmi tant d'autre. Il n'y avait aucune raison de mal s'adresser à nous lorsque nous avons constaté qu'il y avait 28 tartelettes et demandé s'il était envisageable d'en prendre DEUX à la place d'une seule.

Vous pouvez essayer de le tourner comme vous voulez, mais la réalité est que votre cheffe a été malpolie et incorrecte vis à vis de vos clients.

IDEM pour le bug dont VOUS êtes responsable, nous n'avons pas dit que c'était grave qu'il s'agisse d'un moelleux, mais encore une fois la façon dont les choses ont été géré.

Et enfin, votre réponse est d'une absolue mauvaise foi, nous n'avons PAS pu déguster sur place, nous n'avons PAS EU cette option, on nous a dit qu'il n'était pas possible car l'atelier se finissait à l'heure de fermeture. Nous avons TOUS été contraint de prendre nos préparations et rentrer chez nous. Et le fait que ça soit "inhabituel" ou pas n'entre pas en compte, c'est quelque chose qui était censé être inclus dans la prestation, que ça soit inhabituel ou pas ne retire pas le fait que vous n'avez pas respecté vos propres engagements.

Bref, on était déjà déçu de l'expérience mais cette réponse est d'autant plus alarmante de mauvaise foi et ne fait que vous enfoncer.

Une...

This French cooking course completely exceeded my expectations! Held in a professional industrial kitchen, the experience felt both authentic and exciting—like being part of a real culinary team. The instructor was warm, knowledgeable, and made the class fun and approachable for all skill levels.

We prepared a beautiful three-course meal: a comforting and flavorful pea soup to start, perfectly cooked sea bass as the main, and an indulgent French toast with ice cream for dessert. Every dish was thoughtfully introduced with techniques and tips that I’ll be using in my own kitchen for years to come.

And for the price? Unbeatable. The quality of instruction, ingredients, and overall experience was worth so much more. I left full, inspired, and already planning to return. Highly recommended for anyone who loves food and wants a taste of French cuisine in a hands-on, welcoming...

Nous avons pris un cours de 2h pour le chocolat en pâtisseries.

Dans les points positifs, nous avons reçu un accueil très sympathique et agréable. Le chef, Paul, était également très sympathique et c'était un plaisir de l'avoir pour prof ! Les locaux sont également sympas et situes en pleins coeur de chatelet, très facile d'accès.

Nous avons par contre été déçus du cours en lui-même.

Sur 2h de cours, il y a eu entre 5 et 10 minutes de pratique, et entre 1h50 et 1h55 de démonstration, autant dire que nous n'avons pas du tout mis les mains à la pâte. Nous étions 4 groupes de 2 personnes et nous attendions à ce que chacun.e puisse effectuer les 3 recettes prévues. Les pesées étaient déjà faites et nous avons simplement observé le chef faire tout à notre place. Par exemple sur la première heure, la seule chose que j'ai pu faire était remuer le bain marie avec une maryse, et sur la deuxième, applatir ma pâte à cookie et répartir quelques pépites de chocolat dessus. C'est tout, littéralement tout ce que j'ai fait avec mes mains sur 2h de cours et pourtant je suis du genre volontaire et à vouloir pratiquer.

Sur un cours à 80€ par personne, c'est un peu frustrant d'avoir aussi peu de pratique. Nous nous attendions également à des techniques ou des tips un peu plus élaborés/sophistiqués mais c'est resté très sommaire et simple (moelleux, cookie, tarte chocolat).

En y repensant je pense qu'une vidéo sur Youtube nous aurait apporté également la même chose en terme de connaissance et de pratique de pâtisserie.

Je reprécise que ça n'enlève en rien la gentillesse, la bonne humeur et la bonne ambiance que nous a apporté l'équipe, nous avons tout de même passé un bon moment nous sommes juste très déçus par rapport au cours en lui-même et nous avons trouvé que le prix était vraiment excessif pour...