Soba Yukiya — Local services in Asahikawa

サンロク街にある十割そばと日本酒が味わえる店。雪屋チェーンの三店舗目である。 店内は細長い造りになっており、20席ほどか。ランチ営業、夜は平日(17時から)26時までというスタイル。 店の雰囲気は小洒落た雰囲気の中で味わう一品と、酒、といった感じだろうか。メニューも蕎麦、一品、アルコールとシンプル。一品もそれほど多くはない。切りもりするだけで済むものや、揚げ物が中心。サービスと厨房1人ずつのよう。 店内は自分たち(2名)の他には2組(1名、1名)。他の二人も一品とお蕎麦、お酒を嗜みながら…といった感じ。 最初の注文で、ごぼう天ぷら、出汁巻、ドリンクを注文する。…が、人員不足なのか、忘れられてるのかファーストドリンクが出るまで15分は待ったように感じた。 ファーストドリンクから更に5分後、一品目のごぼう天ぷら。勝手なイメージだが、ごぼうがそのまま天ぷらにされて出てくるかと思ったら人参と一緒にかき揚げにされたものが出てきた。ボリュームはたっぷりあるが。 お椀サイズの天つゆにつけて食べる。なかなか食べ応えのある一品だった。少し間違えたか…と後から後悔することになった。天つゆも温かいものかと思ったが、冷たいつゆだった。味醂のアルコールが少し残っている風味がした。 そこから更に20分程してから出汁巻卵。卵たっぷりで出汁の風味は少なめだろうか。味付けも塩味・甘味・醤油味…ほとんど感じない出汁巻だった。卵味。大根おろしに醤油をかけてしっかりつけて丁度良い。(写真は撮り忘れた為、最後の六分の一切れ)これまたボリュームたっぷり。一人で注文された方が居たが、半分くらい残してお持ち帰りされていた。

イケるかな…と思いながら、十割蕎麦を一種ずつ。大海老天ぷら蕎麦(1,300円)と、道産鶏天おろし蕎麦(950円)。“ボリュームたっぷり”の文言を甘くみていた。蕎麦ならば…と高を括っていたのだ。

手打ちなのか機械打ちなのか、メニューに書いてはいなかったが十割は機械打ちだろう。オープン時にどこかの記事で紹介されていたように思う。

前半の一品でそれなりに腹の状態が、半分以上超えてきたので時間がかかると満腹中枢がヤバイ様な気がしてきた。 案の定蕎麦の注文から20分程経つと、脳が指令を出していたようだ。しかし“蕎麦は飲みもの！”と気合を入れて、立ち向かう。 大海老の天ぷらは、看板に偽り無しのサイズ。海老二本と白ねぎが一つ。 薬味はたっぷりのわさびと、ネギ、刻み海苔。 そばつゆは黒い蕎麦猪口で色味は判別しづらいが、天ぷらを付けてみると薄そうに感じた。味は鰹出汁の風味から、しっかりとした醤油味、後口は甘さが少し残る味付け。好みの分かれるところかもしれない。

肝心の十割そば。十割そばと思えないほど細くきれいな角の立ったお蕎麦。まず一口そのままで食べてみる。噛めば噛むほど蕎麦の味がする感じ。結構硬いめの蕎麦である。

そして連れ合いが頼んだ“鶏天おろし蕎麦”、これまた看板に偽り無しのボリューム満点の鶏天が五切れほど乗って、おろしもたっぷり。 鶏天はむね肉やささみのイメージだったが、ここはもも肉だった。コレが…最後の難関だった。 鶏天を噛むと、ジューシーに肉汁が溢れるほどのお肉ではあるが…。天ぷらにするには少しクドい。鶏の皮もカラッと揚げれは食べられるが、衣の中で溶けて天ぷらの中から脂が出てくる…という事態に。 しかし下味が少しでもなされていれば、もう少し食べられたような気もするが無味の鶏肉味…。 二つほど食べた連れ合いは、残りを私にくれた。 確か出汁巻を一人で頼んだお客が、単品で鶏天ぷらも注文していたが、半分以上残していたような気がする。然もありなん。 ぶっかけ蕎麦におろしたっぷりで最後の方は、つゆの味が薄くなってしまい、少し海老天のつゆを分けた。

総括として、蕎麦・つゆは好みの分かれるところかもしれないが、お店としては及第点。一品に関しては…他の雪屋レベルから比べると、、、、結構落ちるかもしれない。恐らく売りにしている部分ではないのだろう。 日本酒の品揃えは豊富なので、お酒を嗜みながら蕎麦を食うのが正解。本気の食事には…少し物足りなさが残る。場所も良いのでお客はこれからも入ってくるだろう。一品料理の完成度が上がれば、他の雪屋に見劣りしない名店の一つになると...

Delicious soba noodles! Everything tasted fresh and rich. Nice and friendly staff. My husband and I are both vegetarians and they had multiple options available. We ordered the soba and tempura, but vegetarian. There was some confusion because the waiter didn’t view prawns as meat, so they initially included that with our tempura order. However, the issue was quickly resolved and the staff were super accommodating. One of our favorite things was the chilled tofu dish though. It was so delicious! Would highly...

This was some of the best soba that we had in Japan and a close walk from the JR Asahikawa Station! We got the tempura soba. The noodles were a perfect texture and paired perfectly with the dipping sauce/wasabi/tempura. The tempura was cooked perfectly - fresh, warm, and crispy. They have an English menu, Halal menu, and the vibe inside is cozy and clean. The owner is also very kind! He recognized us two days later when we were at the same mall food court...