Sigenoi Nara — Local services in Nara

Es geschah an einem klaren kalten kalendertäglichem Sonntag. Nachdem ich von meinem langem Ausflug zurück kam bin ich durch Glück (Communityabstimmung) in diesen Laden gegangen. Auf den ersten Blick machte er keinen guten Eindruck. Fettige Tische, wenige Gäste. Schon bevor ich das englische Menü erhalten habe, wusste ich, was ich bestellen würde. Kamaage Udon. Als ich nach kurzer Wartezeit den Udon bekam wurde ich vor dem ersten Bissen von der Köchin/Kellnerin unterbrochen, um mich darauf hinzuweisen, wie ich diesen Essen sollte. Sie hatte etwas mütterliches. Als ich dann, wie mir beigebracht wurde, den ersten Bissen nahm hatte ich Angst. Angst. Angst davor, diesen Geschmack nie wieder zu finden. Angst davor, in Deutschland geschmacklos zu sterben. Angst davor, dass meine Portion endlich ist und dann das Geschmackserlebnis aufhört. Dieser Geschmack, intensiv aber weich, würzig aber nicht nachtragend, heiß aber nicht verbrennend. Wie der erste warme Frühlingstag nach dem Winter. Wie eine Fahrradfahrt in einer wolkenlosen sternenreichen Sommernacht. Wie das Sitzen am Kamin während eines Herbststurms. Wie die warme Dusche an einem anstrengendem Wintertag.

Kurz gesagt: Schmeckte gut und kann mal...

J’y suis allé au hasard après une longue journée passée au parc de Nara et franchement, une tuerie. Je ne voulais pas manger lourd, il faisait chaud 35•C toute la journée. Le paradoxe de manger chaud quand il fait chaud.. Je me suis dit : « pourquoi pas essayer? » Petit restaurant qui paie pas de mine.. les plats sont incroyables, tout est fait maison. Le staff est aimable, souriant derrière leurs masques (on ressent la chaleur et l’honnêteté qu’ils dégagent). Les plats sont incroyables de simplicité mais d’une efficacité exceptionnelle. J’ai pris le Udon avec une crevette frite et des Inari, riz assaisonné enroulé dans du tofu frit. En écrivant le commentaire, je me souviens vivement des saveurs. Je recommande de mettre la poudre d’assaisonnement dans le contenant en forme de bambou. Ça m’a rappelé le goût de la soupe Tom Yum (je pense qu’il doit y avoir de la citronnelle dans le contenant). Je ressors du restaurant avec le sourire et marqué à vie par la saveur et les futurs souvenirs que m’ont procuré ce restaurant. Je reviendrai pour sur quand je serais de nouveau de...

This wonderful place is off the usual tourist paths of Nara, but perhaps that’s what makes it special. The warm, family-like atmosphere and the incredible dishes made with heart make this place truly unique. All the soups we tried were absolutely delicious, and the ambiance is unforgettable. I totally recommend it. I’ll definitely go back there as...