La Pâtisserie de Paris — Local services in Granada

He estudiado repostería en el CIB y pasé seis meses en París probando muchísimas patisseries de verdad (como Pascal Caffet o Jean-Paul Hévin, que son más baratos que este sitio por cierto); y a estos les calé en cuanto entré. Capitalizan en que si no entiendes mucho, con tal de que algo esté dulce te la cuelan cobrándote un postre mediocre y e instagrameable a precio de alta repostería solo por la pretensión de que es “100% francés”, como si el DNI francés fuera un sello de calidad por sí mismo. También he visto a muchos influencers hacerles la ola, no sé si serán colaboraciones pagadas o no. En el mostrador de la entrada no me llamó la atención nada, así que fui directa a probar los macarons, que parecen ser uno de los reclamos de la tienda. De apariencia, tienen un pase, aunque no tienen mucho relleno y son algo bajitos, pero puede ser por esa tirada en particular. Al morderlos: puro sabor artificial. Ni si quiera los de "frutas" tenían fruta real. Los sabores están sacados con aromatizantes, tan forzados que se ensucian entre sí, y el macaron al final no sabe a nada. La textura de la coque (la galletita) todavía vale para algo; pero la garniture (relleno), es pegajosa y desagradable, como un sirope duro. He visto que siempre responden de manera muy agresiva, y solo quería decir que eso de que no sobran cosas por la tarde y que la gente se mata por comprar y no hay sobrantes, ni caso, si entráis en Too Good to Go siempre acaban con excedente a lo largo del día, y no tengo pruebas pero tampoco dudas de que hay cosas que sacan de un día para otro – tampoco son los únicos que lo hacen, con un golpe de horno y una pinceladita de mantequilla hay ciertas cosas que parecen recién horneadas, pero sospechoso el querer apretar que tienes un mostrador nuevito todos los días. Además, siempre que paso por delante, está vacío (mañana y tarde). La pobre muchacha del mostrador pasa más tiempo en la puerta de pie que...

Estuvimos allí por sugerencia de instagram y por qué queríamos comer un buen helado, al parecer lo importan de Francia. Una decepción total después de los buenos comentarios por parte de influencers a través de instagram. Tomamos un helado, un croissant y un eclair, el helado estaba descongelado y vuelto a congelar, tenía trozos de hielo y grumos. El eclair tenía la crema interior como cortada o como refrigerada de más, típico en esas cremas si no se trata bien las temperaturas, la masa choux dura, como si llevase al aire 2 o 3 días que por 4,80€ me parece un engaño que lo sirvan así y mas si intentas ser un pastelería de ALTA REPOSTERÍA FRANCESA, y el croissant un sin más, estaba correcto. Se lo comentamos a la chica que nos atendió pero lo único que hizo fue decir que tenían problemas con el lugar donde refrigeraban el helado y que lo sentía. Un no volveré más que añadir a la lista de sitios que te venden y no valen para nada. Añadir que no me importa pagar 10€ por un helado o un eclair si la calidad que me vendes es la correcta, creo que sitios así en vez de buscar una estética perfecta deberían de centrarse en buscar un producto de gran calidad y...

Lo principal. Los croissant están bastante buenos.

Los mejores que he probado en Granada? SI Del nivel de los parsinos buenos? NO Las cosas como son. Pero están muy buenos y merecen la pena.

Los croissant de avellanas, albaricoque? Pues buenos, pero de menos nivel. La pastelería: probamos la milhojas. Está bastante mejor que las del resto de Granada.... Pero de nivel de Francia.... Realmente lejos.

El café te lo sirven en vaso de papel. Algo que no cuadra con el bonito local. Cubiertos de plástico!!! Esto es lamentable. Se lo he comentado y espero y deseo lo cambien de inmediato.

Yo hago esta crítica con ánimo de ayudar.

El servicio. Dos muchachas encantadoras que te atienden con auténtico cariño. No cambies ésto!!!! Y por último precio. Bueno, aquí todo es relativo. Pero personalmente veo que 1,80 por el croissant sencillo está correcto dada su calidad. Los otros croissant me parecen algo caros. Y la milhojas desproporcionadamente cara. Muy cara. 5,20 por una milhojas muy lejos de la parisina Os dejo fotos y la cuenta. Yo repetiré y pondré las mejores, que seguro, habrá. Pero quedaros con que son los mejores croissant de Granada....