Bei Rudi's — Restaurant in Klagenfurt

Als noch der alte echte Rudi im Betrieb kochte, war das Essen immer perfekt. Alle traditionellen Speisen schmeckten ausnahmslos ausgezeichnet. Jetzt wird Bei Rudi´s von 3 jungen Männern betrieben, die ihre Ausbildung vor nicht geraumer Zeit absolvierten und sehr bemüht sind. Seit der neuen Übernahme war ich 3x bei "Bei Rudi´s" und kann nur meine persönliche Meinung und Erfahrung preisgeben. Das erste mal bestellte ich eine Fritattensuppe, bei der die Frittaten zwar nicht so fein geschnitten waren ,die Suppe ein bisschen fahl schmeckte und ich die groben Karottenstücke an einer Hand aufzählen konnte. Beim zweiten Besuch bekam ich Fleischlaibchen mit Kartoffelpürre, bei dem die Konsistenz und Geschmack vom Kartoffelpürre in Ordnung waren, aber die Fleischlaibchen einen neutralen Geschmack vorwiesen. Beim 3ten Besuch orderte ich einfache Kärntner Käsenudel mit Salat. Der Salat war gut abgemacht doch bedauerlicherweise schmeckten die Käsenudel nach kaum irgendetwas, wobei ich vermute, dass an essenziellen Zutaten gespart wurde. Weder Zwiebel noch Minze oder andere Kräuter die für Kärntner Käsenudel üblich sind konnten mein Auge oder meine Zunge erkennen, was für typische Kärntner Käsenudel ein absolutes Nogo ist. Kurz nach dem Verzehr hatte ich Durchfall und saß satte 15 Minuten am Klo. Jetzt könnte die Hypothese aufkommen, dass ich zuvor etwas anderes schlechtes gegessen oder getrunken habe, doch wie es der Zufall will, habe ich vor dem Verzehr der Käsenudel weder in der Früh noch am Vormittag etwas getrunken noch gegessen. Die 2 Sterne sind zur Zeit ganz ohne Zweifel berechtigt und ich werde in 1 Jahr noch einmal vorbeischauen um festzustellen ob sich die Qualität der traditionellen Speisen...

Ein Unikat von einer Marktküche! Bodenständige und vor allem vorzüglich bis herausragend Küche, wie bei Muttern ... nur etwas leichter und bekömmlicher :-). Empfehlen kann ich auch den hier klassisch servierten Spritzwein (bisher so nur in besten Wiener Grätzelbeisln bekommen!) im "Viertalekriagl" ein grandioses Trankl, "wirklich woah"!. Wie ich erfahren habe, wurde hier wohl eine alteingesessene Legende am Markt von zwei jungen aber gezähmten Wilden aus der Topgastronomie übernommen - scheint zu gelingen der sicher nicht wenig heikle Übergang zur neuen Generation. Täglich wechselnde Karte mit dem (mMn) Wochenhighlight am Donnerstag: Tafelspitz (aka Rindfleisch) mit Semmelkren und g'röste Erd'äpfl - wirklich top! Ich freu mich schon auf den...

Immer wieder eine Sensation, aber der Tafelspitz heute, einfach Weltklasse! Es ist mir ein Rätsel, wie hier zu so einem günstigen Preis(€13,50), solch eine Top-Qualität geboten wird. Ich liebe Plachuttas Tafelspitz in der Wollzeile, aber geschmacklich ist Rudis Tafelspitz für mich noch besser. Danke für Eure Leidenschaft und Freude am Kochen, welche mir fast jede Woche...