1900 Pizzeria - Vila Mariana — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

🇧🇷Visita em 11/11/2023. Cheguei 21:30 e sentamos na mesa 23h10. Portanto, 1:40 de espera. Tenho ciência que o estabelecimento não tem controle sobre o fluxo de clientes, mas infelizmente a espera afeta sim a experiência do cliente. Principalmente porque os funcionários não demonstram respeito e senso de urgência com quem está na longa espera: a garçonete da área de espera (muito pequena, por sinal, já que sempre tem tanta espera) ficou conversando “papo furado” com clientes de uma mesa e não deu atenção às outras mesas. Tive interromper a longa conversa para pedir 1 (uma) água, que demorou mais uns 15 minutos para ser servida. Além disso, eu vi uma mesa com 5 lugares ser liberada e ficar vários minutos sem ninguém ocupar, sendo que a fila de espera ainda estava longa… Enfim, vencida a entrada no local, serviram a pizza relativamente rápido (15 - 20min de espera). Pelo sabor e qualidade eu acho o custo-benefício um pouco alto: se a experiência justificasse o preço talvez compensassse, mas considerando o todo da experiência, achei o preço alto demais. Poderiam ampliar a área de espera, oferecer um melhor pré-atendimento pra atenuar a angústia da espera. O destaque fica por conta da Pizza de Nutella, com sabor e textura incríveis.

🇺🇸 Visit on 11/11/2023. I arrived at 21:30, and we sat at the table at 23:10. Therefore, a 1-hour 40-minute wait. I understand that the establishment has no control over the customer flow, but unfortunately, the wait does impact the customer experience. Especially because the staff lacks respect and a sense of urgency for those enduring a long wait: the waitress in the waiting area (which is very small, given the constant wait) engaged in casual conversation with customers at one table, neglecting others. I had to interrupt the lengthy chat to request a glass of water, which took an additional 15 minutes to be served. Furthermore, I observed a table for 5 becoming available and staying unoccupied for several minutes, while the waitlist remained long. In short, once inside, the pizza was served relatively quickly (15-20 minutes wait). Considering taste and quality, I find the cost-benefit ratio a bit high. If the experience justified the price, it might be worth it, but considering the overall experience, I found the price too steep. They could expand the waiting area and provide better pre-service to ease the frustration of waiting. The highlight is the Nutella pizza, with incredible flavor and texture.

🇪🇸 Visita el 11/11/2023. Llegué a las 21:30 y nos sentamos en la mesa a las 23:10. Por lo tanto, 1 hora y 40 minutos de espera. Entiendo que el establecimiento no tiene control sobre el flujo de clientes, pero desafortunadamente, la espera afecta la experiencia del cliente. Principalmente porque el personal no muestra respeto ni sentido de urgencia para quienes tienen una larga espera: la camarera en el área de espera (que es muy pequeña, dado que siempre hay tanta espera) estaba charlando con clientes de una mesa y no prestaba atención a las demás. Tuve que interrumpir la larga conversación para pedir 1 vaso de agua, que tardó otros 15 minutos en ser servido. Además, vi una mesa con 5 lugares liberada que estuvo varios minutos sin que nadie la ocupara, mientras la fila de espera seguía siendo larga. En fin, una vez dentro, sirvieron la pizza relativamente rápido (15-20 minutos de espera). Considerando el sabor y la calidad, encuentro que la relación costo-beneficio es un poco alta. Si la experiencia justificara el precio, podría valer la pena, pero considerando la experiencia general, encontré el precio demasiado elevado. Podrían ampliar el área de espera y ofrecer un mejor preatendimento para aliviar la angustia de la espera. Lo destacado es la pizza de Nutella, con un sabor y una...

Fazia uns 8 anos que eu não ia. Pois a experiência havia sido péssima. Decidimos ir agora novamente e ver se havia melhorado. Para nossa surpresa, piorou! Continuam com o mesmo atendimento ríspido e com desdém.

Pedimos de entrada a burrata. Que veio praticamente congelada de tão gelada que estava. Inadmissível que uma pizzaria desse padrão sirva assim.

Pedimos uma pizza grande e chegou com rapidez, porém é pizza básica, pequena e caríssima. Sabor totalmente esquecível, ainda mais quando falamos de experiências gastronômicas em São Paulo.

Fomos comemorar e a noite foi só decepção. Negroni servido foi feito de maneira errônea. Estava extremamente doce, puro gelo e com canudo (?)

Local muito barulhento, sem nem música ambiente. Faça reserva antes, pois como é superestimado terá fila. Tem valet a 30$ que deixa seu carro na rua.

Já na entrada, não fomos atendidos. E ficamos lá esperando un grupo de 20 pessoas serem locados.

Perguntamos se tinha água da casa e já começamos a ser mal atendidos, pois eles não servem água da casa. Como também não tem sobremesa de aniversariante. É obrigatório do restaurante? Não! Mas se ganha a simpatia do cliente com isso sim! Paga 70$ pela rolha de vinho. O único mimo que ganhamos foi o deboche dos funcionários.

Comemos 1 pizza e decidimos ir em outro lugar que nos atendesse decentemente.

Quer comer pizza boa? Recomendo fortemente a Piacello! Simples, gostosa e de bairro! O atendimento é excelente lá!

Quer surpreender? Vá a Bráz Quintal. O atendimento é ótimo, os drinks e as pizzas também. Fora a área externa que é linda!

Não...

Clássica pizzaria paulistana agora reformada! O ambiente está bem atualizado, mas as pizzas continuam deliciosas.

Eu amo as pizzas no formato normal, mas pra mim a 1900 tem 2 itens imperdíveis.

O primeiro é a pizza margherita napolitana, chamada "la regina". A massa é maravilhosa, assim como a mozzarella de búfala, mas o destaque vai pro molho de tomate perfeito - e claro, pra combinação de todos esses itens juntos.

Ela é descrita como individual, mas pra mim é grandinha. Afinal, equivale a uns 3-4 pedaços da pizza normal. Pra mim o perfeito é dividir a la regina em 2 pessoas e depois pegar o outro prato imperdível.

É o giromille, a sobremesa que consiste em uma massa de pizza levada ao forno e recheada com doce de leite, Nutella, chantilly, várias opções, e com uma bola de sorvete em cima.

Simplesmente sensacional! Pegamos a versão com doce de leite. 🤤

Esse combo la regina + giromille é TUDO.

Pra acompanhar, um negroni super equilibrado.

Uma ressalva é que lá definitivamente não é um lugar calmo kkk muito barulho a noite toda, mas ok. Além disso, a sala de espera estava desorganizada. Ficamos sentados lá sem necessidade, porque a pessoa que estava cuidando da lista passava na nossa frente e não dava bola.

Quando o segundo garçom veio nos oferecer bebidas, perguntamos sobre a lista de espera e só depois de o garçom chamar a atenção da responsável pela lista ela disse que havia lugar já...