A Fornada Padaria — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

0 to 10

Location 10 Ambience 7 Staff 7 Authenticity 8 Products 8 Variety 7

I live in the block besides bakery and my expectation was high for a new bakery :( Disorganised place. Took many months to open, have a nice furniture and decor, but the layout is a mess. Very crowded in weekends, with queue line outside waiting tables and people seated in the center of salon, chatting without masks. You need to cross lot of tables to ask breads, and return the same way to pay. Not so cleaver. Could offer self checkout and other modern ways to consume. This area is perfect for new concepts and they lost a chance. They could explore ways to interact more close with the neighbours. What saves this place for me is the croissants that is good. Traditional, almond, and the pain au chocolate is nice. After all I guess the place fits perfect for people who comes to Itaim for having meals...

It is badged as a bakery but was so much more.

On our first visit, it was a lovely warm evening and we opted to sit outside. We ordered Pizzas: Calbrese – topped with mozzarella, sausage, onions and olives. Caprese – Basil Pesto, Buffalo Mozzarella and Cherry Tomatoes

They were on a very crispy base with a lot of topping.

Having spied the pastries through the window, we returned the next day.

The selection available was magnificent.

We purchased two of them to take for a picnic in Parque Ibirapuera.

This first one was badged as a Danish. It was not a Danish as I have ever known but it was fantastic. It was speckled throughout with tiny delicious particles of chocolate with softest croissant like dough without flakiness.

Along with this we had an almond croissant. This was filled with sweet nutty almond cream and topped with an abundance of sugar...

A padaria maravilhosa, tudo de boa qualidade. O preço vale cada centavo. Café, suco e os brunchs deliciosos (recomendo o Rafa e o Espanhol) . Também recomendo o cinammon roll, maravilhoso. Há padarias na minha região (Congonhas), que não servem um brunch tão gostoso e com um preço tão bom. Pretendo voltar porque há muita coisa no cardápio para experimentar. Lamento a experiência de atendimento no dia de HOJE não ter sido boa. (Isso não significa que seja sempre assim).

MAS... o atendimento deixa muito a desejar. Eu me senti incomodada com a cara feia de algumas atendentes. Aliás, talvez olhou para mim e para a minha amiga, como se estivéssemos pedindo comida de graça. Primeiro, mostraram-se impaciente com o local cheio, como se quisessem que saíssemos rápido. Mas o brunch maravilhoso que eles servem não dá para comer rápido. Comemos o brunch, suco e esperamos para pedir ainda dois cafés porque queríamos experimentar os especiais, a atendente quase expulsando. Pedi um cinammon roll e atendente grossa teimando que o que eu tinha visto não era cinammon roll pq na casa chamam outro nome. Eu ri, porque sinceramente, sabia o que estava pedindo e cá entre nós, cinammon roll é aquilo que todo mundo conhece que vende em Starbucks. Desistimos de um café e um Brioche de pistache pela impaciência. No final, viramos a cadeira para tirar uma foto, e a atendente veio apontando e falando alto: "não pode virar a cadeira". Eu tive que falar alto também: "calma, é só para uma foto". O que me constrangeu em relação a mesa ao lado que também viu que era uma foto de amigas.

Sei que a casa precisa de giro especialmente em um domingo pela manhã. Mas estávamos consumindo... comendo... Gostaríamos de experimentar ainda, o crossaint de pistache (pq era uma memória da viagem da Itália) e o café raridade. Sempre aproveitamos nos brunchs da manhã para experiências gastronômicas.

Sugiro que treinem melhor os funcionários. Sei que é ruim quando as pessoas ocupam a mesa sem consumo. Mas não era o nosso caso. E há formas delicadas de fazer isso.

O mais incrível que agora há pouco, em outra padaria mais simples da região mesmo, conseguimos experimentar dois cafés bem gostosos, mas acho que na verdade, a cara de quem nos recebeu contribuiu para isso.

No mais, tive que desabafar porque um lugar tão maravilhoso, de alto nível e de tão boa qualidade, precisa se atentar a essas pequenas coisas.

Ps: não pagamos o serviço de mesa, o que...