Bac’s — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

A coxinha é um patrimônio de lanchonetes e padarias na cidade. Após testes em vários locais, a minha referência é o quitute da Bac's do shopping Ibirapuera (piso Jurupis; 1º subsolo). Eu aprecio o salgado desta unidade há mais de 30 anos. Desde a época de criança; quando voltava de uma consulta médica e ganhava esse agrado por ter sido um bom menino. Aqui, são três versões: Coxa Creme, Coxinha com Frango Desfiado (R$ 11) e Frango Desfiado com Requeijão (R$ 11). Optei pelas de frango desfiado - principalmente pela nostalgia. Um dos segredos da casa: alta rotatividade e rápida reposição. Elas sempre saem fumegantes da vitrine e, às vezes, nem repousam lá! Já são capturadas pelos atendentes na bandeja que veio da cozinha. A casca é crocante, sem ser "massuda", muito leve. Fritura sequinha e bem manejada. Recheio básico: peito de frango, tempero simples, cheiro verde e mais nada. Tamanho mais avantajado em comparação a concorrentes mais gourmet. Por isso, tem uma ótima relação custo/benefício. Na proporção massa/recheio, o interior vence fácil. Acrescente uma pimenta caseira da casa - aquela batida com frutos e óleo transformando-se numa pasta rosada. Após a mordida da pontinha (sim, eu começo as coxinhas por aqui, ok?) e pingando o molhinho, vem o baque dos aromas. Bang! Abrindo as narinas, invadindo os sentidos. Um plus na experimentação. Na comparação da versão com ou sem requeijão, pouca diferença. Para mim, apenas a umidade do recheio ficou mais evidente na segunda variedade. Ainda preferiria a coxinha das minhas memórias. Outro clássico incrível da lanchonete é o sanduíche de pernil, mas é merecedor de uma avaliação especial em outra ocasião. No ambiente, não esperem firulas. É balcão por todos os lados. Porta-papel de alumínio. Liquidificador de sucos a mil. Pernil assado pelo vidro coberto com papel de alumínio. Gente comendo de pé. Corre-corre. Há mesas externas do shopping center para quem preferir mais conforto. O serviço é o melhor. Vários atendentes ficam de olho na freguesia e vão largando os pratinhos com comida numa velocidade expressa. Afinal, esse é o espírito dessa lanchonete raiz. É comer, ficar feliz e sair. Um daqueles lugares em que o time consegue ler a mente dos clientes mais fiéis. Vai por mim :-) De 1977 até hoje, a Bac's é alto nível em várias dimensões: sabor, qualidade e atendimento. Longa vida a essa lanchonete do coração de um paulistano. PS: Desculpem. Não deu tempo para tirar foto...

No dia 16/03/2024 as 16:56:29. Fomos comer um lanche de pernil que estava uma delícia como sempre e o atendimento do funcionário na ilha deste lanche muito gentil e educado. Depois fui na ilha do salgado e pedi uma esfiha e um café . Nesta ilha o qual o rapaz do café que pelo horário o próprietario da loja saberá demorou exatamente 8 aí falei para ele 1 café expresso por favor, novamente ele simplesmente nem olhou para minha cara estava no watzaap comendo na hora do serviço outra funcionária tomando café numa xícara grande e comendo tbm parecia Hora do Lanche. Quando pedi novamente com ma vontade ele fez dois cafés e me deu eu disse que era um ele simplismente deu para outro funcionário. Não conheço o dono, mas quando eu trabalhava no shopping Santa Cruz o atendimento era 10 sempre comia lá. Aí fechou e vim de férias para São Paulo e me deparo com esses funcionários que comem na hora do serviço. Não dá né, ainda se comer mas atender a gente pode até deixar pra lá,mas parecia que eu estava encomodando a festa. Tem muita gente a fim de trabalhar. Reconcidere sua equipe. Sucesso pois a comida...

Sempre que passo no BAC’s do Shopping Ibirapuera, já sei que vai rolar o clássico lanche de pernil — não tem erro! 🍔 Já é tradição: pedimos dois, e desta vez resolvi ousar e pedir também o X-Tudo. 😎

O X-Tudo é um pouco menor do que a gente costuma imaginar, mas olha… entrega muito sabor e qualidade! Aquele estilo de lanche de padaria tradicional de São Paulo, com aquele tempero e aquele toque que dá vontade de pedir outro. 👏

Pedimos também um suco de melancia que estava excelente — encorpado, bem natural e com pouco açúcar (do jeito que gostamos, pra sentir o sabor da fruta mesmo). 🍉 Muito bom!

Ficamos de olho na limonada suíça e na coxa creme… mas deixamos pra próxima, porque pela aparência dos dois, devem ser ótimos também! 😋

Único ponto é que o espaço da unidade é pequeno, tem só duas mesas altas estilo barzinho. Imagino que seja pra facilitar o atendimento e dar espaço pra galera que fica na fila nos horários mais cheios.

A unidade fica no Piso Jurupis — e olha, vale muito a...