Carlino Ristorante — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

O Carlino é destino obrigatório para qualquer paulistano ou turista que esteja pela cidade, para curtir o restaurante mais antigo dessa cidade. Desde 1881 a casa mantém a merecida fama e o carinho dos paulistanos, que admiram muito receitas tradicionais, inclusive algumas da época de sua inauguração.

A Chef Bianca Marino, junto com o seu irmão e sua mãe prestam um atendimento extremamente cordial, carinhoso, mantendo a excelência que o saudoso Antonio Carlos Marino colocou em prática.

Mesmo sendo imperdível o couvert da casa, indico Vitello Tonnato de entrada, Onde fatias de pão caseiro são acompanhadas de lascas de pernil de vitela envoltas em delicioso molho cremoso de atum, que tem uma textura e leveza digna de aplausos.

Também merece aplauso o Filetto al Caffè di Paris, onde um impecável filé mignon ao molho de mostarda e ervas chega no ponto perfeito, acompanhando um cremoso risoto 4 queijos. Sem nenhum exagero, afirmo que foi dos filés mais macios e saborosos que experimentei em toda a minha vida.

Também não fica atrás a opção de massa que escolhemos, o delicioso Rigatoni al gorgonzola, gamberi, calamari e cozze. Macarrão no ponto exato, salteado no azeite de ervas com gorgonzola, camarões, lulas e mariscos. De sabor marcante, é a opção perfeita para alguém que adora queijos e frutos do mar e sabe que essa mistura pode sim ser divina. E é divina! Experimente e se você achou, deixe um Joinha aqui…

Para sobremesa pedimos a pizza bem deliciosa Pêra Bella Giovanna, que é cozida em vinho branco E acompanha farofa doce, uma bola de sorvete O que é coberto com uma calda de chocolate deliciosa.

Também não podemos deixar de pedir canoli, que são feitos na própria casa, seguindo a tradição siciliana, com uma massa extremamente saborosa e sequinha e um recheio de creme de limão siciliano de lamber os beiços. Ambas as sobremesas tem o ponto ideal de açúcar. Nada exagerado, nada que não seja digno de aplausos, como tudo foi, da entrada, até o café que é muito bem tirado e acompanha uma deliciosa bolachinha de amarena.

Mas muito além dos pratos, volto a destacar o carinho fraternal do atendimento que tivemos, nesse caso para comemorar o meu aniversário: eles fizeram no aniversário um dia muito mais gostoso. Isso é o que realmente vale uma visita a um restaurante. Isso vai muito além de pratos, mesmo sendo da entrada até o cafezinho uma experiência impecável.

Sou extremamente grato a esse tipo de atendimento tradicional, humano, dedicado e sei que esse é o exemplo a ser seguido por qualquer casa pretende ter sucesso por anos a fio. Se você tem dúvidas sobre isso, leia minha avaliação do Lamas no Rio de Janeiro. Também lá fomos tratados com muito carinho e dedicação. Ambos os restaurantes tem quase um século e meio de sucesso. Então, será que tratar bem os clientes não é a chave do sucesso? Tem dúvidas? Visite...

🍝 JÁ CONHECE O RESTAURANTE MAIS ANTIGO DE SÃO PAULO?

Fundado no século retrasado, mais precisamente em 1881 o Carlino é uma cantina italiana daquelas bem tradicionais que amamos.

Por lá você ainda encontra pratos criados desde sua inauguração, como o Coniglio alla Lucchese c/ Fettuccine (coelho cozido com funghi porcini, pomodoro e vinho tinto).

Hoje quem comanda a cozinha é Chef Bianca Marino que manda muito bem na cozinha.

🥗 Começamos com as entradas:

🍆Melanzane alla pizzaiola (berinjelas ao molho de tomates e ervas - porção com 6 rodelas. Para compartilhar) R$ 38,00

🍴Vitello Tonnato (pernil de vitela fatiada ao molho de atum. Para compartilhar) R$ 55,00

Para prato principal fomos de:

🍝 Pappardelle al ragù di ossobuco (tiras de massa fresca ao molho de ossobuco desfiado) R$79, 00

🥩 Filetto al Caffè di Paris (Filet mignon ao molho de mostarda e ervas. Acompanha risotto 4 queijos) R$ 98,00

🍨Sobremesa

Mattonella croccante (bloco de sorvete crocante com calda de chocolate quente e castanhas trituradas) R$ 35,00

Tudo estava muito saboroso e bem servido, adoramos conhecer essa cantina que faz parte da história dessa cidade tão amada por nós.

Tem também as opções: Menu speciale: (entrada+prato+sobremesa ou café) R$ 79,90 - (seg a sex) e (sab, dom e feriados) R$ 98,90

Apenas o prato principal R$ 58,90 (seg a sex)

🐶 PET FRIENDLY 💳 ACEITAM TODOS OS VALES REFEIÇÕES 🛵 IFOOD

🕒 terça a sexta das 11:30 às 15h Sábado e dom das 11:30 às 16h

📍Rua Epitácio Pessoa, 85 -...

Visitamos o restaurante em domingo de feriado (19/11) e não havia filas de espera. Começando pelo atendimento o qual é rápido e atencioso com atendentes simpáticos e bem ágeis.

Pedimos de entrada o pernil com molho de atum, confesso que fomos com bastante expectativa sobre mas achamos muito salgado. No conjunto não é um prato ruim, os ingredientes são de qualidades e da para ver se foi um prato trabalho mas ainda assim, um tanto quanto peculiar (e repito, na minha vez, estava mais salgado do que o tolerável). Se tiver paladar clássico sem muita ideia para inovações sugiro outras entradas.

Vinho da casa escolhido foi branco. Vinho padrão de mesa.

Prato principal farto e delicioso, foi pedido o polpetone. Bem feito, molho perfeito e com essência italiana. Uma boa pedida, vá com fome.

Creio que vale a pena ir com apetite e escolher duas opções ou mais de prato principal e experimentar todas, os pratos são bem servidos e bem preparados. Frescos e saem bem rápido.

Para finalizar pedimos cannoli e como ja mencionado aqui realmente é impecável e na medida certa. Remete a Sicília, de fato.

O ambiente é aconchegante, muito bem organizado e acolhedor.

Não tem estacionamento perto, precisa procurar vaga na rua.

Gasto por pessoa em torno de R$170,00. Entrada, 2 pratos principais, 2 sobremesas +...