Casimiro Ristorante dal Tatini — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Ambiente e atendimento impecáveis, destaque também aos drinks, mas... Para uma boa avaliação precisamos pensar na comida em si. De nada adiantam ingredientes de boa qualidade, sem que estes estejam combinados na dose certa. A burrata estava certa, bem dosada com um pesto. Os pratos principais foram fettuccini a due funghi e um ravioli a romanesca. O primeiro bastante gorduroso, manteiga muito proeminente, o que matou o gosto do funghi, aliás nada excepcional, pois, a mescla era de um cogumelo Paris e um shitake. O segundo prato de massa, abaixo do enorme gratinado de queijo, estava um molho com possibilidade de ser agradável, mas novamente um elemento bastante desequilibrado: a quantidade de queijo, que matou a sensação dos elementos frescos do molho. Ambos molhos bastante ralos, sem a devida dose de preparo para que este ganhe sua consistência. Mas a maior decepção estaria por vir: as sobremesas! A mousse de cupuaçu estava ok, o macaron que acompanhava muito duro (quando o correto é uma crosta firme e o interior leve), me lembrou aquelas bolachas de casa de vó. Mas o Tiramisu, devendo ser o carro chefe da casa com tantas especialidades italianas, foi a maior decepção. A dose e quantidade de café era tamanha que não se sentia, o chocolate, tampouco a bolacha feita na casa e menos ainda o mascarpone. O gosto era tão intenso que não consegui comer. Sou adepto de zero desperdício, e por várias vezes experimento pratos regulares e os consumo até o fim, pois não acho correto o descarte de comida. Enfim, o maitre Ricardo foi bem atencioso, retirou da conta o Tiramisu esse desculpou. Todavia não encontrei até está hora a avaliação de um importante crítico gastronômico, como foi informado, feito elogios sobre a sobremesa que achei lamentável. Fico bem agradecido com atenção, mas creio ser relevante a avaliação aparecer na íntegra, pois mesmo com a atenção a expectativa/experiência foram desconjuntadas. Ainda mais com o valor total da conta, passando dos R$ 600,00 por uma experiência não...

O Casimiro Ristorante Dal Tatini é uma joia da culinária italiana em São Paulo, com raízes profundas na tradição da família Tatini. A história remonta ao patriarca Casimiro Tatini, que iniciou a trajetória gastronômica da família na Itália. No Brasil, essa tradição foi perpetuada por Mario Tatini, fundador do renomado Tatini Restaurante nos Jardins, conhecido por sua excelência culinária. 

Localizado no quarto andar do Edifício Santos-Augusta, na esquina da Alameda Santos com a Rua Augusta, o Casimiro oferece uma vista privilegiada da região dos Jardins. O ambiente é elegante e acolhedor, com uma varanda que proporciona uma experiência gastronômica ainda mais agradável. 

A gastronomia do Casimiro é refinada, mantendo a essência das receitas clássicas italianas com toques contemporâneos. O destaque do menu é o Linguine nel Grana Padano, preparado dentro de uma peça de queijo Grana Padano, resultando em um prato cremoso e saboroso que é marca registrada da casa. 

O chef Thiago Tatini, representante da quinta geração da família, demonstra um cuidado especial ao visitar as mesas dos clientes, garantindo uma experiência personalizada e atenciosa. 

O Casimiro tornou-se um dos meus restaurantes favoritos em todos os aspectos, sendo o local ideal tanto para encontros com amigos quanto para celebrações especiais. A combinação de história, ambiente sofisticado, gastronomia impecável e atendimento atencioso faz do Casimiro uma escolha excepcional...

Lugar que muitos consideram bonito,mas achei a decoração meio cafona. Serviço médio,alguns garçons bem esforçado ,o maître quase nada,tornaram não muito agradável o almoço. O camarão a grega,que como a mais de 40 anos ,em restaurantes da família ,estava péssimo ;excesso da camada de farinha de rosca ,tornou a cobertura grosseira ,nada apetitosa ,pedaços enormes de queijo e tomates a milanesa,que destoavam totalmente da tradição da maravilhosa receita dos Tatini. Caríssimo demais,um despropósito em relação a quantidade ,apresentação e serviço. Foi servido com arroz a grega (a única coisa comivel) e o tradicional molho tártaro,foi substituído,com uma colherada de maionese Helmanns. Segundo o chef,é uma nova interpretação dessa especialidade,eu prefiro chamar de desconstrução ,de um prato que faz parte da história gastronomia de São Paulo. A vitela tone de entrada,estava dura,parecia descongelada,e mal ,e o delicado molho de atum ,embora muito gostoso ,estava salgadíssimo,e as fatias de pão que pedi para acompanhar ,frias e quebradiças,pareciam que estavam amanhecidas e depois grelhadas. Não voltaria jamais a comer lá ,mas vamos dar um voto de confiança ao chef,que vem de um clã familiar histórico,e respeite as receitas tradicionais que esperávamos,voltem a serem servidas ,e as invencionices, fiquem com outro nome no cardápio,para não iludir os clientes de décadas ,que respeitam a criatividade do Fabrizio e...