Cow Me Burger Parrilla — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Sabem quando provamos um sanduíche e não damos conta de parar de comer, de tão bom? Um sanduíche leve, que cabe na mão, que enche a boca e que a cada mordida sentimos camadas e mais camadas de sabor, que harmonizam entre si e nos fazem recuperar a fé em uma área da gastronomia cada dia mais inventiva e insossa?!

É exatamente assim que me sinto comendo o sanduíche - e tudo mais - da Cow Me; uma sanduicheria pequena e aconchegante, com serviço educado e cordial, comida respeitada e saborosa, em Perdizes. É de lá, aliás, o meu sanduíche preferido da cidade, hoje.

Do menu, recomendo começarem pelas meat balls (R$36,00), que são bolinhas de carne feitas com o próprio blend da casa de Angus e Wagyu. Têm tempero gostoso, presente, mas sem roubar o sabor próprio da carne e ganham um sopro defumado, esfumaçado de parrilla que lhes confere ainda mais personalidade.

Se em mais de uma pessoa, sugiro ainda o karaage (R$33,00), que é o clássico frango frito japonês. Por lá, é feito com sobrecoxa de frango, que o torna mais macio e suculento por ser naturalmente mais gordurosa. Vêm com molho gochujang, que traz picância e brilha o que já é bom por si.

Dos sanduíches, o meu preferido é o que leva o próprio nome da casa, o Cow Me Burger (R$52,44). Tem hambúrguer (160g), queijos colby (primo americano do cheddar) e prato, bacon artesanal, cebola grelhada, molho de tomate e maionese.

O pão é macio e bem selado, retendo os sucos que saem da carne e dos acompanhamentos. Tem hambúrguer maillardoso, com uma capinha levemente crocante, interior macio e rosado, com respeito ao ponto pedido. Tem poucos e bons complementos, todos com suas funções claras e cumpridas.

De doce, o pudim de baunilha fresca é um dos melhores que comi em São Paulo e dele é feito o milk shake de pudim (R$36,50), que é o pudim batido com sorvete, leite e a própria calda.

Vale...

Aqui você vai comer aquele que considero o melhor hambúrguer da cidade. Digo isso depois de ter visitado mais de 30 hamburguerias em São Paulo. A carne, feita na churrasqueira à lenha, é espetacular, a cebola grelhada é espetacular, o pão e o queijo são muito bons e, enfim, o lanche como um todo é espetacular. Os molhos (maioneses, Cow Me Ketchup) também são excelentes. Na parte de sobremesas, os milk shakes de ovomaltine e pudim são incríveis, o sorvete de pudim é espetacular e o pudim em si também é uma delícia. O sorvete de baunilha que vem com o brownie é muito, muito bom e eu acho que deveria ser oferecido à parte - aliás, o brownie também é muito bom. A meu ver, a única coisa que dá para incrementar é a batata, que ainda assim é muito boa. O ambiente é muito agradável, de forma geral, mas um pouco quente, apesar da existência de um ar condicionado. Acho que seria importante pensar em colocar mais um ar condicionado para resolver isso. Por fim, o atendimento também é excelente. Dá para ver que todos os que trabalham ali têm um carinho e um cuidado muito grandes com o lugar. Espero que a hamburgueria cresça e que esse carinho e cuidado com as coisas...

Comida, os lanches e os bolinhos de Angus realmente são o diferencial da casa, estava muito bom, suculento, saboroso e no ponto certo

O Milk shake de pudim, também estava muito bom, sabor impressionante.

O brownie com sorvete estava gelado e duro, como se tivesse acabado de sair da geladeira.

Atendimento dos garçom foi bom, mas o atendimento dos proprietários deixou a desejar. Começando pela recepção do estabelecimento que ao chegar no local de primeira nos informaram que estavam sem mesas devido a um aniversário sendo comemorado no local, as opções seriam sentar no balcão do bar ou na parte externa.

Optamos por esperar e aguardamos cerca de 20 minutos para liberarem uma mesa, mas por duas vezes os proprietários nos chamaram e insistiram para sentar na parte externa ou balcão.

Talvez em outro momento ou um dia mais tranquilo sem eventos, a casa é o atendimento sejam melhores, mas essa foi minha...