La Mar Cebicheria Peruana — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

This was written in March 20: I have been in this restaurant 3 times in the last month. I find the pace real good, fish is fresh and ceviche is just amazing. Haven't been able to get to the main course page of the menu, all that is on the first page (ceviches and tiradidos) have had a fatal attraction on my curiosity so far. Planning on turning to the second page sometime soon. Bravo This was written in December 20: This was one of my favorite restaurants in my neighborhood in São Paulo, I used to dine there once every 15 / 20 days. Then it closed for the March 20 - July 20 Covid lockdown, and when it reopened I started going again. I was pretty negatively surprised by the fact that basically they let go all the staff in the dining room and they are down to two waiters. Very upsettingly, they placed this huge table right in the middle of the dining room where they assemble the take-out packages which they then give to the delivery boys. I have been there at least three or four times since the reopening (last time in Dec 20) and the situation is not improving at all, actually is getting worse because now more people are eating at the restaurant and everybody is really upset to have to wait hours at the table. Patrons are so stressed that they help themselves, going to take tableware and drinks by themselves. The two waiters (actually one waiter and one bartender) do what they can but there are limits to the things the two of them can do. The food is still good but until they do something for the service I am...

Tive o prazer de conhecer La mar e em menos de 6 meses visita-lo mais de 3 vezes!!! Muito mais que uma família, este restaurante dificilmente você vê alguém trabalhando mal humorado... Estão todos sorrindo e prontos para te atender...de fato em pouco tempo fiz bons amigos ali... E esta sintonia é tão importante quanto a comida, pois sabemos que comida boa sem um ambiente harmonioso a comida nem desce direito. Com la Mar com certeza isso não será problema, além de lugar e pessoas fantásticas a comida e bebida são incríveis!!! Todos do cardápio são recomendáveis, piscos, coquetéis com ou sem álcool, se gosta de algo mais docinho tem o Morena Rosa... O couvert é viciante, se não ficar atento você devora vários baldinhos de chips (mix de bananas e tubérculos laminados fritos e crocantes) com 3 molhos a moda La Mar (deliciosos). As causas e tiraditos são boas opções para iniciar na entrada, além dos famosos ceviches que realmente é um melhor que o outro.... Confesso que até hoje não consegui identificar o meu favorito porque fico muito na indecisão, mas quando me pinta esta dúvida peço sem delongas a degustação de ceviches porque vem todos!! Recentemente dei uma segurada nos apimentados, então para quem quer algo mais leve indico o ceviche de atum nikei, mais suave, aliás levemente picante... Bem gostoso no sabor, mas para quem quer fazer jus a tradição peruana, é indicado o clássico e os apimentados, ainda que nossas versões brasileiras dos pratos (segundo um dos funcionários que é peruano) seja de um nível de picancia bem menor do que realmente eles consideram como picantes rsrsrs. Para pratos principais todos também são recomendáveis, principalmente os pratos com polvo! Sem duvida você não encontrará com tanta facilidade assim um lugar que valoriza a textura do polvo e o prepara de maneira correta, sem o deixar borrachudo, mas sim saboroso e suculento, ótima pedida para os amantes de polvo!!! As sobremesas então, sem comentários, um melhor que o outro, na duvida também peça a degustação e descubra qual é o seu predileto!!! Acredito que o preço está de acordo com a região, mas acessível. Tenho muito carinho por este lugar! Quem gostar de comida fresca e de qualidade, não deixe de ir, irá se apaixonar assim como eu...

Pedimos dois cebiches para entrega por um aplicativo e o La Mar conseguiu me surpreender: foi o pior cebiche que comi em qualquer parte do mundo, mesmo em São Paulo, cidade marcada por poucas opções de qualidade de comida peruana, mas que possui honrosas exceções a essa regra e que podem ser desfrutadas por uma fração do preço deste restaurante. A reputada franquia de um inovador chefe peruano conseguiu se sobressair... negativamente. Penso que não foi apenas o pior cebiche, mas o pior pedido que fiz desde o início da pandemia. Os pratos não eram apenas medíocres, como tantas outras opções peruanas na cidade. Eles eram atrozes. Vamos aos detalhes: o aplicativo informa que as porções são pequenas. Mas elas são menores que uma entrada. Devo haver contado meia dúzia, se tanto, de pedaços de um peixe branco genérico, insípido e com uma textura molenga. Eles eram acompanhados de uma batata doce igualmente desprovida de qualquer sabor e, para ofender andinos, alguns milhos provavelmente removidos de uma lata, doces como soem ser os grãos de milho verde de variedades transgênicas que se encontra por aqui. Nada dos grãos robustos, crocantes e saborosos que você encontra em praticamente todas as outras cebicherias da cidade. O conjunto era regado por um líquido pálido. Não me atreveria a chamá-lo de leche de tigre. Tudo tem limites e não vejo porque ofender a tradição cebichera do Peru apondo a expressão a esse líquido. Faltava pujança, acidez, sabor. O aji amarillo, justiça seja feita, era o único sabor que se podia distinguir ali, mas frente a um líquido e um peixe insípidos e grãos de milho doces, ele se sobressaía, rompia o equilíbrio e contribuía para a toda a falta de sentido e propósito. Eu disse que a porção era diminuta. Ao final, não sabíamos se isso era defeito ou qualidade, pois uma porção grande nos sujeitaria a ter que continuar ingerindo o acidente nomeado cebiche. Ainda assim, gastamos 50 reais por cada um desses pratos insípidos, inodoros e incolores. Certamente, um embuste. Pode ser que não tenhamos uma culinária peruana na cidade que faça plena justiça à inventividade e sabor da cozinha do Peru, mas certamente temos opções que ofendem menos essa tradição e, de quebra, não lhe custam...