Manai Gastronomia | Alameda Santos — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Manter o status de referência no mercado por 15 anos é um feito e tanto. Pude aprender um pouco desse desafio gigante batendo um papo com o simpático e humilde chef da unidade Alameda Santos. Planejar, manter qualidade de ingredientes, segurar repasse de custos. Congratulações pelo excelente trabalho, Márcio! Ao trabalhar na Vila Leopoldina, soube da existência do Manai. (Por coincidência, ali foi o pontapé inicial da rede em 2009.) Infelizmente, nunca consegui ir até lá. Graças aos vídeos de vários influencers, isso só aumentava minha expectativa: preço fixo, gastronomia de qualidade e profusão de pratos. Eis que, finalmente, pude tirar a prova no último fim de semana! Vou tentar dimensionar o gigantismo desse buffet. Favor considerar uma margem de erro da minha contagem, ok? São itens demaaais! Pratos frios e saladas (24), como ceviche, salada de quinoa, carpaccio de abobrinha, cuscuz marroquino, berinjela frita e salpicão de frango; variedades de sementes para complementar. Opções quentes (28), como camarão na moranga, rabada, feijão com carne seca, baião de dois, steak ao molho de queijo, lasanha a bolonhesa, fritada de legumes, filé de pescada grelhada e ribs ao molho barbecue. Sobremesas (15), como crepe de morango, crepe de banana, brownie (mantido quentinho na chapa) e sorvete Häagen-Dazs nos sabores de Macadamia Nut, Belgian Chocolate e Vanilla. Aqui, minha acompanhante montou sua própria customização: dois pedaços de brownie no fundo da tigela; bolas de sorvete de Vanilla por cima; cobertura de ganache de chocolate. Maravilhoso! Apesar do frenético esforço do time, pode acabar um item ou outro do buffet. Explicação: em alguns momentos, chegam hordas de pessoas de uma vez! (De onde brotam?!) Por isso, aguardar a reposição vale muito a pena. Sua recompensa será degustar aquela iguaria no seu melhor estado. Vá no ritmo de "slow and flavorful food", ok? Não vou conseguir detalhar como foi toda a degustação pela extensão do texto, Então, em resumo, tudo estava bem cuidado, preparado com carinho e oferecendo um grato prazer ao paladar. Nossos trabalhos foram encerrados com um café Nespresso forte; provavelmente Ristretto. Match perfeito! Aos finais de semana, o formato é "à vontade" por R$ 99,70, incluindo as bebidas não alcoólicas (refrigerantes, sucos, chás e água de coco no próprio fruto). Não foi cobrado o serviço. A brigada do salão foi excepcional no atendimento. Apesar de movimentado (não lotado), estava atenta à troca de pratos e a pedidos extras (ex. reposição de bebidas). Menção especial ao garçom Breno que foi muito atencioso conosco na entrega dos sorvetes. Muito obrigado, amigo :-) O ambiente tem uma decoração moderna com atenção a detalhes, como espelhos e luminárias coloridas. Móveis de madeira estruturados e confortáveis, bem como sofás acolchoados. Há uma boa quantidade de mesas distribuída entre dois pavimentos. O restaurante pode ser reservado para eventos de grupos grandes. (Dica: no andar superior, há uma janela desde o piso para a Alameda Santos. Num dia de sol, a paisagem é maravilhosa. Veja as fotos ;-) No Manai, fomos presenteados com muito amor em uma experiência memorável de relações humanas, frescor de alimentos e qualidade de serviço. Uma comida feliz para momentos felizes. EXCLUSIVO: está em estudo a inclusão de itens para diabéticos em 2025 na seção de sobremesas....

Espero que essa analise salve seu dinheiro como gostaria que o meu tivesse sido salvo.

COMIDA --- Quer gastar R$100 por pessoa pra comer: Joelho de porco, costela, maminha, peito/coxa de frango? E pior, TUDO DURO, MUITO DURO. Ah, claro, tinha uma suposta "feijoada" SÓ COM LINGUIÇA CALABRESA, e pior, o feijão tava DURO também, pra não dizer que eu e minha familia não "tentamos", esperamos vir diversas vezes reposição desses pratos e TODAS AS CARNES estavam duras, o camarão na moranga, o pior que já comemos na vida, Ah, quer massa? Tinha spaguetti ALHO E OLEO (esquece algum molho, não tem) e um rondelli bem ruim, só.

Meu pai falou que parecia aqueles restaurantes de beira de estrada, e ele estava certo. Por R$100 por pessoa o MINIMO eram carnes de qualidade, uma picanha, mignon, que seja. Mas não, era carnes extremamente baratas e com 0 sabor, todas duras, não sei quem é o chefe, mas claramente ele não estava experimentando as comidas, porque as carnes mesmo sendo de qualidade inferior deviam no minimo ficar mais tempo para cozinharem, não havia NADA ali que tenhamos gostado, as frituras estavam ultra oleosas, a coxinha não consegui terminar uma porque estava toda molhada de óleo e nada crocante.

SOBREMESA --- A única coisa que vai aliviar sua consciência após saber que esta pagando R$100 reais naquele buffet terrivel, parabéns ao confeiteiro, brownie perfeito, bolo de prestigio incrivel e é claro, o buffet de Haagez dazs digno do que a marca oferece, se toma MUITO sorvete (o que não é meu caso) quem sabe os R$100 reais compensem ai, o que duvido muito.

ATENDIMENTO --- O que salva são os garçons, extremamente gentis, educados, limpando sempre a mesa, oferecendo bebidas e etc.

ATENÇÃO: Tinha uma funcionária passando PANO MOLHADO no chão do buffet e meu pai idoso quase caiu, ela sequer pediu desculpas e continuava a vir continuamente passar pano molhado no chão mesmo com diversas pessoas passando, entendo que isso possa não ser culpa dela e sim alguma orientação do superior, mas atenção, molhar o chão o TEMPO TODO com os clientes ainda circulando no buffet é absurdo e perigoso, esperem fechar.

Espero muito que o dono desse lugar veja essa avaliação e faça URGENTEMENTE uma analise desse cardapio, o buffet estava incomivel, havia alto desperdicio porque nem conseguiamos CORTAR A CARNE direito de tão dura. Um dos piores restaurantes...

Fui com para uma mesa com duas pessoas aproveitar o buffet à vontade, e realmente vale MUITO a pena. Começando pela fila que, num primeiro momento, assusta por estar do lado de fora, mas em menos de 10 min estávamos fazendo os pratos e com opções para sentarmos, tanto no mesmo piso do buffet quanto no andar de cima (infelizmente não subi pra ver como era). A comida estava surpreendentemente ótima, todos os itens sem exceção estavam muito bem feitos, saladas fresquinhas e itens repostos o tempo todo. Atenção especial ao enorme filet mignon delicioso e no ponto perfeito, quentinho e ao camarão. Caso não queira a opção de comer a vontade, tem a opção de montar o prato, pesar no final e rapidamente ter o valor de sua refeição, que pode ser por volta dos R$40. No momento da pesagem ou de informarmar que será o 'à vontade' tem a espetacular Rayssa que nos atendeu com uma atenção ímpar. Ela e seus comandados sempre atenciosos, cordiais, ágeis (façam o favor de repassar esse rewiew para todos! Kk). Cozinha: não faço a menor ideia do quão difícil é ter inúmeros processos de preparo para cada um dos pratos que é servido, mas é gostoso demais, parabéns!! Gente, as opções de suco, os enormes (e docinhos) côcos servidos 'rústicamente' são maravilhosos. Chegando no ponto (também) alto: as sobremesas e o famoso sorvete. É bom. A geladeira parecia um pouquinho gelada demais o que fazia ficar um pouco duro, mas você mesmo se serve e, com o brownie e o chocolate quente delicioso, foi a combinação perfeita para nos fazer sair de lá quase sem conseguir respirar de tanto comer! O Pessoa, que estava no caixa, acho que reparou nossa dificuldade de se comunicar quase e riu conosco. Chego no fim dessa avaliação dizendo que obviamente volto neste lugar e afirmo a sensação de que Manai é um lugar sem erro pra experiência gastronômica com ótimo custo...