Piccini Bar — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Achei uma decepção, fui com uma expectativa muito alta, ainda mais para um Carbonara, e foi muito aquém das expectativa.

Primeiramente, não eh um autêntico Carbonara, como dizem os ingredientes do prato (Guanciale, ovo, Pecorino)

Segundamente, ele eh muito caro, só vem 1 (uma) gema de ovo que não eh encorpada no molho, ja o queijo me deixa dúvidas se de fato é Pecorino, e o Guanciale também me restam dúvidas pois vieram pouquíssimos, de verdade, pedaços que pareciam mais uma Pancetta do que o Guanciale que a cor do "couro" e da gordura que são toques bem específicos.

Em terceiro, o preço. Absurdo. Pagar quase 100 reais por um prato que vem pouquíssimo em gramatura (o que ilude nas fotos, pois parece mais bem servido). E isso conta muito pra nota final.

Eu costumo dividir pratos para dividir e gostar ainda mais daquilo que eh de fato gostoso, mas o prato peca até em sua execução.

A execução não eh de um autêntico Carbonara, o qual mistura o ovo (gema) com o queijo derretido, a proteína e o molho que eh formado da água do amido com o queijo que derretem e fica bem cremoso.

Uma pena.

Já falei do prato?

Agora vou falar do restaurante.

Atendimento foi muito irregular, pois fui mal atendido na entrada, onde diziam que estava tudo reservado, em um ambiente completamente vazio por uns 20-30mins e pessoas que chegaram depois conseguiram entrar da mesma, isso fora do espaço, pequeno, que estava de fato reservado, e essas pessoas entraram sem reserva.

Eu acho que esse tipo de tratamento se dá muito pelos "pomposos" que costumam frequentar o restaurante e, claro, o mesmo não quer perder tal tipo de clientela que, provavelmente, devem querer pagar muito bem pela carta oferecida pelo restaurante.

Eu penso que o restaurante, a esse nível de preço, esqueceu que eh feito para servir comidas excelentes e drinks ótimos, acompanhados de bons atendimentos e assim continuar mantendo o preço alto se assim quiser. Eh justamente que traz fidelidade, confiança e credibilidade ao restaurante...

E claramente, hoje, Março/2025, o restaurante aparenta ter esquecido como se faz, está muito aquém da sua...

It's really a shame that the neighbors rate this restaurant poorly. Maybe they are too poor to buy earplugs. If this restaurant was near my house, I would go down and party with the crowd. The wine list is great, and it looked like they had great cocktails. We had the executive menu and I loved it. Salad, saffron risotto with osso buco sauce, and profiteroles. The wine addition was well priced for such a great wine. My wife had the fish with almonds and vegetables. Everything was cooked to perfection. I will try to come back next...

This place is a hidden gem. We went in this place because we were walking by and very hungry. Portions look small but they are not… i am very full after the entree and main plate. Everything was great, the staff are very friendly and though we dont speak portugues they tried their best with english and spanish. I highly recommend the PICCINI drink, it’s their signature drink… beautiful, sweet tangy, and very refreshing. (No strong taste of alcohol) I wish I wouldve tried the deserts but we were too full, and mind that we are...