Fôrno — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Nunca me imaginei precisar fazer isso, pois até o dia 04/02/25 o Fôrno era meu restaurante favorito em São Paulo.

No dia 04/02, meu aniversário, cheguei no estabelecimento às 20:05 e pedi uma mesa para acomodar 9 amigos e comemorar meu aniversário.

O hostess que me atendeu, comentou: 1h30 de espera mais ou menos pois temos poucas mesas de 9 lugares na casa. Até aí tudo bem, poderíamos pedir a coxinha lá fora, ir conversando até chegar a mesa. Alguns pontos aqui: O Gabriel, homem branco, de óculos estatura média atendia todos ao nosso redor, mas não parava na nossa mesa para tirar o pedido de bebidas. Precisei ir até porta e falar que gostaríamos ser atendidos, a galera já estava ali e queria pedir bebidas. E já aqui, questionei se tinham muitas mesas na frente. No app dizia que éramos os próximos.

Passaram 1h40, 1h50, 2h00 de espera e sempre vinham com 15 minutinhos, sua mesa é a próxima. Passaram, muitas, mas muitas pessoas na nossa frente. E sempre esse discurso de 10 minutos.

Fui questionar, se ia demorar muito afinal, faziam quase 2 horas que estava aguardando um retorno, tivemos ali que implorar para ser atendido, e sei que o Fôrno costuma ser lotado, mas sempre fui bem atendido até essa data (04/02) e sempre vinham com esse discurso de 15 minutos e sua mesa era a próxima mas nunca chegara a nossa vez, mas todos ao nosso redor na fila acomodados e no app tbm dizia que éramos os próximos.

Parte importante do relato: Meu cunhado estava de muleta, precisaríamos ser alocados em baixo. E eu estava com um senhor de 65 anos junto. Como trabalho com fatos, trago aqui a Lei para apoiar na minha insatisfação: A Lei 10.048/00 garante direito para idosos com 60 anos ou mais.

Quando pontuei sobre a demora ouvi: você deveria ter falado isso antes, não tenho culpa que você não avisou a gente. Um ponto aqui: não curti muito o tom, mas entendi pois a pessoa que disse isso já tinha me atendido antes e fui bem tratado, não sei o que passou nesse dia por usar essa comunicação um pouco mais agressiva.

Depois demais alguns minutos de espera, fui novamente ao questionar o horário e veio uma mulher, que já me atendeu algumas vezes no fôrno tentar "tranquilizar" todo o clima quente.

Ela veio falando que não tinha culpa da casa estar lotada, que infelizmente teríamos que esperar. Agora, vem a problemática maior. A hostess mulher, de macacão vermelho que infelizmente não sei o nome disse: "nossa casa é umas das melhores de São Paulo nos últimos 7 anos". Meu cunhado: espero que seja mesmo, estou há bastante tempo esperando.

Ela retrucou com um tom de deboche: se você não quer esperar vocês podem sair da fila. Não tenho o que fazer.

Eu achei estranho, pois ela já tinha me atendido bem outras vezes que fui ao Fôrno e não condizia muito com a persona que tinha conhecido anteriormente. E um dos meus convidados veio do Chile para comemorar meu aniversário e falou a seguinte frase: La comunicación de esta mujer es muy atrevida. Em português: A comunicação dela foi bem atrevida.

Subi as escadas em seguida pra tentar escalar o caso, já tinha se passado muitas horas de espera, meus convidados sem paciência meu pai de 65 anos incomodado que estava com fome e que as bebidas não tinham chego ainda. Meu cunhado bravo, pois estava com dor e de muletas. Meu convidado achando que ela se passou na comunicação com clientes do restaurante sem falar português ele entendeu que ela se passou no tom.

E o discurso se manteve, a mesa de vocês é a próxima. E nada.

Nisso, eu me esquentei falei não é possível. Vocês não atenderam a gente bem, foram rudes, pois não entendi o motivo das mesas ao lado serem atendidas. Cheguei a questionar o motivo da gente ser atendido e usei: tenho um cara de 65 anos, outro cara de muleta, 3 lgbts na mesa. Porque vocês ignoram a gente?

A resposta foi: você esta viajando, temos muitos gays aqui inclusive um deles está atendendo você. Isso aqui é importante: é aquele famoso discurso, gosto dos LGBTs, tenho até amigos que são.

Não vou tolerar falta de respeito, não vou tolerar grosseria. E medidas...

The pastrami croquettes were out of this world. Absolutely delicious. The Deli Deli burger was fantastic, and the pastrami sandwich was really good too — though the pastrami had a bit more fat than I’d like. The desserts were amazing, especially the pudim, which was incredible.

The drinks were another big highlight. I’m not a fan of sour cocktails, so I loved the sweeter ones like the Jardin de Inverno and the Scotch Bourbon Pear. I think this might be my new favorite cocktail bar.

It took about 30 minutes of waiting on a Sunday evening, but you can order drinks while you wait, which made it much easier.

One cool thing: we ended up there after seeing the long wait at Holy Burger, and found out it’s the same owners — you can even spot a few overlaps in the menu

We spent around 250 reais per person.

If I had to pick something to improve, it would be the fries. They were a bit too oily and soft. I’m sure you can make them better.

Congrats to the crew —...

Hoje, 21/03/24, fomos eu e minha esposa, havíamos criado uma expectativa gigante pelos comentários que vimos nas avaliações de Internet e de amigos. Chegamos por volta das14h, movimento tranquilo, a primeira impressão ao entrar é interessante, lugar aconchegante, expectativa aumenta, mas logo é derrubada pelo primeiro contato com um dos garçons, um de cara amarrada sem demonstração alguma de felicidade em te receber. O outro de dread nos cabelos foi mais gentil. Como estávamos em dois não queríamos pegar uma mesa grande, optamos por uma de dois lugares indicado pelo garçom de dread.. assim que minha esposa sentou fomos abordados pelo outro garçom, de forma grosseira "EI VCS NÃO PODEM SENTAR AÍ, ESSA MESA PRECISA SER PREPARADA ANTES". Acredito que se é uma pratica da casa, a abordagem poderia ter sido bem mais acolhedora. Bom levantamos e fomos sentar no balcão e assim que a mesa ficou pronta o garçom mais educado nos chamou para sentar. Bom, bora matar a fome, minha Esposa pediu o burgue Deli Deli e um chá da casa. Eu fui de cerveja da casa a Fôrno Lager e um sanduíche Half Pastrami. Lanches na mão, e a expectativa morreu de vez, os dois bonitos, bem montados, mas não tem um tcham quando vc morde, tipo, é um lanche comum (bem gorduroso), não tem um tempero que o faz marcante. Talvez por eu não ser alguém que entende tanto, mas minha esposa também teve a mesma impressão. O chá da casa ela disse que estava legal, quanto a minha cerveja, era uma Lager Tepernada, que eu não sabia o que era isso até chegar na minha mesa, achei falta de bom senso não mencionar no cardápio esse ingrediente na cerveja, não era ruim, mas também não era boa, talvez para quem curte terperno, gosto marcante de canabis. Mas beleza, tivemos a experiência, não foi boa, mas tivemos. Pedi a conta, chegou o garçom para cobrar, encostei o cartão na máquina, e continuei conversando com minha esposa.. ele deu uma chamada falando PEDIU SENHA, eu eita, me desculpe não vi, coloquei a senha, tudo certo, ufa. Finalizado, falei muito obrigado amigo, ele pegou a máquininha virou as costas e foi embora. Acabou a experiência aí. Ah, ele continuou com a cara amarrada também. Sei lá, só passando nossa experiência, as vezes é o jeito da pessoa (mas compromete o atendimento), dia ruim... não sei, mas como não nos sentimos acolhidos, não saímos com aquele desejo de voltar novamente. Outro ponto que achamos um tanto curioso no mínimo, o cardápio oferece bastante opções veganas, pois, certamente tem um público neste sentido, porém nas paredes há cabeças de animais como decoração....