Hot Pork — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Eu curto essa esquina à anos. Um lanche um sorvete. Descansar um pouco e retomar a caminhada. Mas no último sábado dia 28/10 duas ações dos seguranças me doeram a primeira uma consumidora disse ao irmão de rua que pagaria o que ele quisesse. Bem a cena o rapaz pisou o degrau para dentro o segurança foi pra cima. Retruquei que ele só queria o que a outra pessoa ia pagar. Um bate boca o rapaz não podia esperar próximo ao caixa. O imaculado chão do hot pork fora deflorado e o segurança zeloso cumpriu fielmente as instruções do patronato. E a tal lata de refrigerante foi a celeuma da intolerância. Até eu fui advertida por outro segurança "negro" que me abordou pelas costas vindo nao sei de onde pois eu estava defendendo o rapaz que maculou o chão do estabelecimento. Eu estava numa conversa importante,mas meu espírito de justiça não estava em paz. Voltei ao assunto e a pessoa com quem estava conversando. Daí foi a vez de eu pedir para uma mulher negra com todo respeito que eu precisava acabar o assunto a olhei nos olhos ela entendeu e seguiu seu caminho. Eu vi que o segurança de prontidão saiu do posto para minha surpresa me disse já tinha "conversado" com a mulher negra. Isso me revoltou sai da mesa enxugando as lágrimas e culpada. Eu não pedi pra ninguém falar enxotar, ela q estava vendendo bala qdo o SS fala q vendia caneta batem palma e dizem olha lá o empreendedor. Meritocracia sacana. Será q qdo o segurança tira o terno de MIB ele se dá conta que assume o papel do oprimido? Será por Esu que não há uma forma mais cordial ? Se lá vão figurões que detestam a realidade da cidade , há outras como eu que não se importam. O segurança realmente precisa ficar fantasiado de MIB? Será q em algum momento as pessoas que frequentam ali vão se dar conta destas cenas malditas do cotidiano? Eu não vou fazer apologia ao cancelamento mas acredito que uma segurança pode ser acolhedora e não uma máquina de guerra. Por uma são paulo menos excludente espero mesmo que os seguranças possam exercer sua função de...

Eu estava esperando muito e me decepcionei um pouco. O principal de qualquer hot dog, é claro, é a salsicha, e com todo o apuro, pesquisa e cuidado artesanal que sabemos terem entrado na salsicha 100% de porco e sem conservantes produzida na casa dos Rueda estrelados no Michelin, eu esperava algo nada menos que fabuloso. Mas não é. Achei a salsicha insossa, sem tempero e sem graça. Nem sal tem direito (e olhem que eu detesto comida muito salgada - para eu achar algo sem sal, é grave!). Muito menos tem alguma especiaria - tomilho, kümmel, zimbro, sei lá, ou quem sabe um simples toque de alho. Chuchu bem preparado tem sabor bem mais marcante que a salsicha do Hot Pork.

Já os molhos, esses sim, achei espetaculares, em especial o de mostarda com tucupi, fantástico, de um picante maravilhoso e diferente, lembrando raiz-forte (a europeia, branca). Se eles vendessem os molhos, eu levaria para casa com prazer! Só que esses molhos, apesar de excelentes, são bastante fortes e portanto seriam mais indicados para acompanhar uma salsicha de sabor marcante. Com a salsicha excessivamente suave daqui, simplesmente tornaram impossível sentir o gosto dela. Escondem, em vez de realçar.

Finalmente, o pão de leite é muito bom, leve, macio e pequeno para não roubar a cena. Mas no geral, senti falta de alguma crocância e frescor vegetais, uma saladinha, um vinagrete. O picles de cebola roxa que eles põem é muito bom, mas também é muito pouco e não cumpre esse papel. Então, o sanduíche fica um pouco macio demais e sem contraste de texturas.

Comi mal. então? Não, de jeito nenhum. Estava bom. Apenas não tão bom que valesse a hype e que me fizesse revirar os olhos, como eu esperava. Não deixa de ser gostoso, mas achei o conjunto um tanto desarmônico. Apesar de eu não ser vegetariano, talvez a versão "Not Pork" seja mais interessante, por causa do sabor dos cogumelos. Mas é improvável que eu volte para prová-la. Ainda acho o hot dog do Pedrinho, na Rua São Bento, o melhor da cidade. Aquele sim, me faz...

I've eaten other Brazillian hot dogs, but didn't like this one at all. It looked raw, was served cold, and tasted mushy. My friend says they are artesenal, but I prefer meat to look and taste like it has been cooked. The chips are made from fresh potatoes. It was nice to see the lady peeling them through the window, but the taste was forgettable.

We went on a Saturday night around 7p. The outdoor tables are shared with the ice cream shop next door. The atmosphere was crowded and lively, but the lady cleaning the tables was prompt. Glad for the experience, but...