Da Alessandro Pizza & Pasta — Restaurant in Puerto Varas

Experiencia desastroza. No hemos comido jamás algo tan malo De cuatro platos diferentes ninguno se acercaba a mínimos de calidad. El restaurante empieza por no aceptar reservas, lo que hace suponer alta demanda. Efectivamente hay que esperar con paciencia que haya una mesa disponible. Después agregar más paciencia para que lo pedido llegue a la mesa. Para las ensaladas pedí jugo de limón y me trajeron limones de pica en trocitos. Pedimos cucharas para la pasta y no llegaron nunca. La "panera" tenía varios tagliatelle horneados con orégano y dos o tres rebanadas de pan de molde seco. La carta indicaba que los gnocchi llevaban mozzarella. ¡¡¡¡ Falso!!! Probablemente gauda rallado. Para que decir de la calidad y sabor de los gnocchi..... Las pastas rellenas "frescas" son ¡¡¡¡CONGELADAS" y el relleno seco como arena absolutamente insípido. Las salsas no valen la pena, incluían fibras duras del corazón de tomates de larga vida. Unos papardelle tuvieron que ser separados con otra dosis de paciencia porque venían adheridos entre sí y la salsa nunca llegó a bañarlos. Pedí queso parmesano y me trajeron queso tipo reggianito insistiendo con vehemencia que sí era lo pedido. No valía la pena discutirle a la mesera que con absoluta seguridad no sabe la diferencia. El "botellín" de espumante solicitado era de 185 cc, la mitad del volumen habitual en botellas individuales. El Tiramisu reconoce ser hecho con queso Philadelphia. Para que decir que el original exige Mascarpone. Precios RIDICULAMENTE CAROS que no se condicen con lo ofrecido. Pedí hablar con el Chef el que insistió que queso reggianito es lo mismo que parmiggiano, que gauda es lo mismo que mozzarella, que los tomates tienen fibra y que la calidad de sus productos está certificada por la gran afluencia de clientes. La conclusión es que "ENGAÑAR ES MUY FÁCIL, SOBRETODO SI LOS ENGAÑADOS NO SABEN QUE LO QUE SE LES ENTREGA NO ES LO QUE SE LES OFRECE" Lástima por todos los clientes que aceptan ser engañadas y esquilmados por un local poco honesto y un chef de pésima calidad profesional. SI LEE EN EL PAPEL TIPO INDIVIDUAL DE MESA QUE DICE "IL VERO SAPORE ITALIANO" me permito señalar que es otra gran falsedad que los que conocemos la verdadera cocina italiana no nos tragamos. Probablemente el local siga teniendo la misma alta demanda pero me resisto a no denunciar que me siento vilmente estafado y subvalorado, porque yo sí sé lo que como. Si bien estamos en invierno, no es aceptable que el local carezca de...

Like most places in Puerto Varas, the staff was friendly and helpful. Also like most places in Puerto Varas, this place was overpriced and utterly mediocre in quality. You pay what you would in a major city in Western Europe or the US and get food that's at best on par with an Olive Garden in a South Carolina strip mall. We paid just under 40,000 pesos (~$60 at the current exchange rate) for a mediocre pizza, one appetizer and three drinks. By Puerto Varas' miserable standards this place is probably a solid 4 stars. By the standards of anywhere except the world's worst tourist traps this place would be a 1-2 stars, and those two stars mostly just because the staff was...

Friendly people and decent atmosphere. I ate pasta (from Fabbrica) and pizza (from the restaurant). Italian may be "international" for Chile and standards may be different, I am not sure. Food details: The pesto in the pasta was an absolute disaster (some cooked and therefore destroyed basil) and the fettucine was not made or cooked well. The cheese in the pizza (both mozzarella and buffalo mozzarella) was pretty bad and there was absolutely super super super little tomato sauce (which is funny because they give you breadsticks and tomato sauce, so it is not about cost savings or anything). Dough felt like a...