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蔡瀾港式點心專門店
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Reviews of 蔡瀾港式點心專門店
首先大赞青姜蓉鸡腿肉拌饭,绝对的、也是唯一的满分菜品。创新改良自新加坡的海南鸡饭,取其精华,更胜一筹。当服务员在拌饭的时候,我馋兮兮的看着,想到了嗷嗷待哺一词!酥皮山楂叉烧包,个人觉得平常,酥皮外壳不如陶陶居做得好,包子底太油,像煎包的底,内馅儿吃到了肉筋,不应该。香草脆鲜奶,不好,还不如原版的大良炸牛奶。以吐司片做外皮,又厚又吸油,还不容易酥透。一开始点了招牌三宝肠粉,专门问了食材,说是腊肠、腊肉、鸭肝肠,结果上来有虾米在里面,本人不吃水产品,过敏。于是跟店员沟通,态度很好、处理迅速,马上就退了,还赠送了一杯薏米水。然后推荐换了什酱金钱肚,说是这个里面没有水产品。然后上来又悲剧了,一吃就能尝到水产品的腥味。然后又跟店员沟通,去问了后厨说是只知道里面用了沙茶酱。不得已只能给店员普及下知识:沙茶酱里面本身就有鱼虾。倒是又把这道菜退了,最后换了榄角蒸排骨。真的一通折腾,但一直店员都很nice,这是要赞的。所以既然是蔡澜先生的店,以先生的专业,建议可以在菜单的菜品下以图标标示主要成分和过敏源。
來到深圳,品嚐蔡瀾港點 一進來,服務人員親切招呼及帶位 熱天點了大紅袍⋯解渴,先點招牌酥皮山楂叉燒包、牛肉腸粉、我最愛的蝦餃還有一個蒸點拼盤,看我扇子🪭扇得勤,給了一個風扇降降體溫,又招待山楂飲,服務人員的熱誠為炙熱夏季帶來涼爽~開吃~👍👍👍👍👍 ⭕️蒸點拼的四款小點:口感清爽,一口入算剛剛好;蝦餃:皮薄內餡蝦肉彈牙~推;牛腸:內餡結實肉搭蔥沾醬不錯吃,前三項算品質有維持著,服務人員推薦的叉燒包,真的讓我驚艷了,入口前聞到淡淡酥皮的香甜,一口咬下,突然包身溫柔的波了一下(像掌風),包子裡的空氣從嘴邊竄流而出,一口品嚐內餡叉燒山楂醬,不會過甜,嘴角還藏著偷溜出來的酥皮屑,仍難逃我舌尖的法網,果真是鎮店之寶👍😋
一去到就已經很多人,拿到號都等了好久,所以要去食就要早去拿號排隊!材料夠新鮮,即叫即做,不用等太久就上菜了,好好味!
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