Itanos — Restaurant in Bogota, Capital District

Hago una premisa: mi perspectiva depende del conocimiento culinario en una cocina que es familiar. Como italiano raramente hago comentarios respecto a restaurantes que no sean Italiano y si lo hago es mas sobre el servicio basado en mi experiencia de atención al cliente en el campo del catering, pero no respecto a la elaboración y preparación de los plato.

Almuerzo para dos en Itano: Risotto ai frutti di mare. Porción abundante de mariscos (congelados pero estamos en montaña y no al mar) y el utilizo del arroz arborio son el punto a favor del plato. precio razonable respecto al plato. 4 estrellas. Pizza Prosciutto di Parma e Rucula. Aqui se cayó el nivel. Único ingrediente de calidad el jamón. Postre: Tiramisú. Creo que ha pasado un tiempo desde que un pastry chef ha pasado por la cocina de Itano. Las galletas se ahogaron hasta desbaratarse en el café y esto se hacesolo se ha cometido un pecado mortal. De lo contrario chef, please, déjanos sentir la galleta, que no tiene que ser por fuerza un biscotto savoiardi. Café espresso Segafreddo: buena calidad de un café bien conocido en Italia que no tiene nada que desmeritarle a Illy. El servicio al cliente es de nivel medio. Es típico de un restaurante acostumbrado a tener 200 clientes en un almuerzo. Osea, muchas gracias cliente por tu 10% de propina, pero no muevo un paso mas de lo necesario. La anotación final es tres estrellas, osea equipo de media tabla que no gana el campeonato Italiano este año. Seguro regresaré en un par de meses para ver si consiguieron i biscotti Savoiardi...

Lamentablemente, mi experiencia en este restaurante dejó mucho que desear. Hice una reservación, pero al llegar me informaron que no tenían ninguna reserva registrada. Esto fue un gran inconveniente, y el servicio también fue muy deficiente.

Primero, pedí los postres según lo indicado en mi reserva, pero el personal no quería servírmelos. Una señora del personal comenzó a gritar delante de todo el grupo, diciendo que los postres tenían un costo adicional. Le dije que no había problema, pero luego vinieron dos personas más a insistir en lo mismo. A pesar de esto, el cumpleañero se molestó porque le pidieron la cédula para llevársela a otro lugar y, claramente, él no la iba a entregar, por lo que decidió no querer el postre.

Luego, una señora de la caja vino nuevamente a la mesa y nos informó de manera grosera que no teníamos ninguna reserva y que debimos haberla hecho en Chapinero. Le mostré la confirmación, pero el trato continuó siendo muy poco profesional. Finalmente, pedí que me dieran la factura sin incluir el servicio y, para colmo, la misma señora llegó a la mesa gritando de manera muy grosera y con una actitud inculta, entregándome la factura y diciendo a todo volumen: "Acá está su factura sin el servicio".

La experiencia fue realmente terrible y dejó mucho que desear en cuanto al servicio y la atención al cliente. No recomiendo este lugar hasta que mejoren significativamente su trato al cliente y la organización de...

This is quite possibly the worst Italian I've ever had.

I am no great expert on Italian cuisine however my experience in Italy tells me that this place offers a very poor attempt at Italian staples such as risotto or Bolognese.

My risotto was quite mind exceptional in its blandness. The sauce was a peculiar orange colour with a glue like consistency.

No subletety of flavour, over-cooked rice and horrible stoggy consistency.

The beef is good...