Margaritas Jaco — Restaurant in Jacó

MARGARITAS ES UN EXC RESTAURANTE CON UN HORARIO 24X7 CON TEMATICA Y COMIDA MEXICANA EN LAS AFUERAS DEL HOTEL AMAPOLA SOBRE LA PRINCIPAL.



DE MÉXICO PARA EL MUNDO TRADICIONES Y TENDENCIAS DE LA COCINA MEXICANA

Top 10 platillos mexicanos

En Unilever Food Solutions sabemos que todos nuestros participantes tienen gran hambre por ganar el concurso: El Mejor Platillo de México, por eso en este artículo haremos un pequeño recuento de los platillos más populares para que te sirvan de inspiración; reinterpretados y crea un plato único y maravilloso que reinvente nuestras tradiciones.



El Mole

La cocina es una recompensa para el paladar y en México si estás celebrando algo probablemente el plato principal en la mesa será un buen Mole. En nuestro país podrás encontrar una gran variedad de ellos, algunos llegan a ser tan sofisticados que pueden contener un sinfín de ingredientes de diferentes partes del mundo que al mezclarlos correctamente toman una identidad indudablemente mexicana. Es una salsa que está viva y de verdad al ponerlo en tu boca literalmente se vuelve una gran fiesta para el paladar.

El Pozole1

Para hablar de este delicioso guiso hay que remontarnos un poco en la historia ya que varios Frailes comenzaron a documentar su existencia. Fray Bernardino de Sahagún, escribió sobre el singular platillo en su monumental obra: Historia general de las cosas de la Nueva España. Podemos afirmar que lo escribió con repugnancia, ya que los antiguos mexicas preparaban el pozole con carne de los cautivos sacrificados en algunas fiestas, principalmente la dedicada a Nuestro Señor el Desollado, Xipe Totec. Dicho festejo llevaba el nombre de Tlacaxipehualiztli.

Hoy en día dicho platillo tiene una preparación diferente y más civilizada ya que en nuestros días se hace con carne de cerdo. En la actualidad el pozole ha sufrido cambios y diferencias asociadas con la región donde se prepara y consume. En el estado de Guerrero se prepara el blanco y el verde, mientras que en la Ciudad de México, Sinaloa, Nayarit y Jalisco se consume la variante roja.







Cochinita Pibil2

En México, la cocina, como el mapa, se divide en varias regiones. La gastronomía de cada una de ellas es muy distinta de la otra. La cocina de Yucatán es bastante particular. En primera, porque se desarrolló muy lejos de lo que sucedía al centro del país, y por la influencia que tuvieron los mayas. No es por nada que forma parte importante de las rutas gastronómicas y el platillo más conocido de esta zona es la cochinita pibil.

La cochinita pibil es parte de la fusión cultural que se desarrolló en Yucatán: la española y la maya. Este platillo preparado con carne de cerdo adobada en achiote y envuelta en hojas de plátano, tradicionalmente se cocinaba dentro de un hoyo en el suelo sobre piedras calientes, ya que pibil en lengua Maya significa “bajo tierra”. Esta preparación de hornos bajo la tierra es especialmente representativa porque era fundamental para la celebración más importante del mundo prehispánico, el “Hanal Pixan”, o Día de Muertos. Para esta celebración, los mayas elaboraban un gran tamal que contenía diversas carnes de animales como venado y faisán.

Chiles en Nogada3

Podríamos afirmar que este es uno de los platillos más representativos, bellos y deliciosos que podrás encontrar en nuestra  gastronomía. Existen diferentes versiones acerca de su aparición, pero se sabe que este platillo data de 1821, año en el cual Agustín de Iturbide firmó el acta de los tratados de Córdoba. Algunos cuentan que fueron las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla las que al saber que Don Agustín estaría en esa ciudad para celebrar su santo, el 28 de agosto, decidieron elaborar un platillo que recordara los colores de la bandera. Hoy en día es uno de los platillos principales que acompañan nuestras fiestas patrias.





Barbacoa4

La barbacoa es un método de cocción prehispánico que consistía en formar un hoyo en la tierra, calentarlo con brasas de leña y colocar piedras para cocinar a altas temperaturas. Sobre...

We got enchiladas and ceviche, the food was absolutely delicious. Service was quite slow which we figured out later the reason for. Their internet connection was spotty/ they lost their connection, as a result their credit card system didn't work. We were not notified about the issue beforehand to be ready to have cash. At the end of the service they tried two of our credit/debit cards and they couldn't process it since they didn't have internet connection. The bill was almost 12k colones and we only had about 10k in cash and no dollars on ourselves. We offered to give everything we had on hand. The boss came out and asked if he had dollars at home and that he is gonna walk with us to our Airbnb to get the cash. I was quite surprised and asked if he really wanted to follow us home. He was frustrated and rude towards me. I said that it wasn't my problem that their system didn't work. He started getting a lot more angry and being disrespectful towards me. In the end he said the food was free. The whole situation was extremely disrespectful and shocking. I have never experienced anything like this. I feel for them that their internet service went down, but if customer doesn't know beforehand that this is the issue you can't expect them to pull out cash out of nowhere. Veeeeeery...

Nothing but great things to say about this place!! We came in for their 2x1 pizza deal of the day and it was an absolute steal. We thought it would be slices, but each got a large personal pie. Flavorful sauce, fresh ingredients, and a perfect ratio of crust to toppings. Wish I could get this pizza back home. The passion fruit margaritas were delicious too and came accompanied with complimentary chips + salsa. The staff were so friendly and kind. A ton of seating, including our table on the sidewalk where we could watch the sunset over dinner. Definitely worth eating here...