Kavárna Spolek — Restaurant in okres Brno-město

Šli jsme do SPOLKU s kamarádkou a našimi dětmi na oběd, hlavně kvůli venkovnímu hřišti. Nejdříve jsme čekaly zhruba 15 minut na suchu, poté doběhl majitel podniku a začal chaoticky zjišťovat jestli máme objednáno. Odpověď NE začal komentovat, tím, že je jeho zaměstnanec neschopný, protože je tu po druhé, a že co si tedy dáme...

Ohledně jídla podotýkám, že bylo z obědového menu. Na které jsme opět čekaly více než 35 minut. Během tohoto parádního čekání na nedochucené těstoviny za 200 Kč a opravdu špatně připravené cappuccino, jsem šla za dcerou do dětského koutku. Tam jsem si všimla, jak si zřejmě brigádník kavárny přišel pro obálku s penězi a pan majitel na něj začal sprostě křičet, srážet ho ze schodů a žduchat do něj. Dokonce mu plácal i přes prsty. Neustále ho vyprovokovával se slovy - buď chlap, buď chlap. Přes sms jsi frajer co?!!

Nejsem si jistá, co tomu přesně předcházelo, ale všechna čest tomu zenovému klidu toho kluka, protože ať se stalo cokoliv, tohle by se nikdy nemělo v rámci jakéhokoliv mezilidského vztahu stát, natož ve vztahu brigádník x zaměstnavatel! A už vůbec ne v otevřeném podniku plném lidí. Stáhl se mi z toho žalůdek a kdyby naše děti neměly tak obrovský hlad, okamžitě odcházíme! Vlastně se zpětně divím, že jsme je radši nevzaly do okénka na pizzu, ale asi šok a adrenalin pracoval.

Nicméně podnik vždy dělají lidé. Víte, já bych ani neřešila čekání, nepovedené jídlo nebo špatně připravené kafe, kdyby tam byla fajn atmosféra a příjemní lidé na obsluze. Byla bych totiž ráda, kdybychom mohly s kamarádkou pokecat a děti si hrát. A byla pohoda.

Já sama jsem gastro člověk více než 13 let, a tohle je snad úplný základ všeho! Gastro obecně není zlatý důl. Je to náročná práce, většinou na pofidérní smlouvy a obrovská nejistota, ale to, proč to všichni děláme, jsou ti lidé. A aby byli ti lidé spokojeni, musí být na pyramidě hospitality vždycky kolega jako první. Nikdy nesmíte potápět kolegu a je jedno, kdo je na jaké pozici. Musí tam být symbióza. Pak to má tu správnou atmosféru a může to fungovat.

Už to, jak majitel ihned shodil svého číšníka, který nestíhal a byl tam na vše sám, nám přišlo divné. Natož situace, která se stala záhy. Opravdu nemám ve zvyku psát recenze, ale prosím, aby majitel pan ŇUFA buď popřemýšlel nad svým business plánem a změnil mindset. A uvědomil si, že svých lidí je třeba si vážit, motivovat je a být jim parťákem a oporou, nebo raději jít dělat něco, kde nepracuje s lidmi. A nekazil brněnskou gastro scénu!

Opět jen další podnikatel ala 90s. Alespoň to tak na mě působí, vyvařit love a neřešit nic, nulová přidaná hodnota. Však každý je nahraditelný, žejo... Tak proč to řešit. A když se někdo ozve s relevantním feedbackem, tak ho napadnu. To je k pláči. Je mi to líto, ale takové skvělé místo, avšak dokud jej nepřevezme někdo nový, určitě nemám v plánu nikdy více SPOLEK navštívit.

Celou situaci jsme poté řešily s panem baristou, který tam všude lítal sám a snažil se celý podnik zachraňovat. Načež on sám říkal, že vlastně ani neví co k tomu říci, že nás chápe. Avšak je to bohužel majitel, takže tuto situaci nelze s někým dalším řešit.

Tak jsme mu vzkázaly ať se zachrání a odejde. Což doufám, že se stalo. A teď je na nějakém očistném retreatu s ostatními ex členy týmu. Tímto všem zaměstnancům SPOLKU radím to stejné, utečte dokud to jde! Tohle je opravdu místo, kde jen ztratíte potenciál a chuť do...

Spolek used to be my favorite place for coffee and good food. When my friend and I heard the news of its closure, we decided to visit for lunch one last time. Unfortunately, we were deeply disappointed by the experience.

The quality of the food was nowhere near what it used to be. The chicken had no taste and felt unfresh—I suspect they had precooked it, stored it in the fridge, and simply reheated it when serving. The vegetables were also frozen, including peas, spinach, and corn—everything tasted like leftovers.

I couldn't believe how something that was once so good had deteriorated this much. I understand that their business is coming to an end, but it seems like they have stopped caring, betraying the affection of their loyal customers. It's really sad to see.

At least now, I won’t feel bad about losing my favorite...

Poslední recenze o bití kluka zaměstnavatelem byla o mě - bývalému baristovi ve Spolku a chtěl bych se k ní vyjádřit. Proto prikladam text ze svého FB: Původně jsem to řešit nechtěl, ale už je i tahle situace na recenzích na kavárnu Spolek a já se k tomu musím vyjádřit a říct, jak se věci mají. Začalo to tím, že jsem si šel pro dýška a šéf mě začal fyzicky i slovně napadat, kvůli zprávě a radě, co jsem mu poslal a ani mi nedovolil si ty dýška vzít.

Přikládám tu zprávu, jestě před tím, než paní psala na google recenze, co před pár dny ve Spolku zažila a co jsem napsal šéfovi jako radu, protože mu postupně odchází všichni zaměstnanci. Načež paní napsala onu recenzi, na kterou přidávám odkaz a screenshot. Mrzí mě to, ale není to první ani poslední zákazník, co takovou nebo podobnou situaci zažil a já si myslím, že by lidi měli vědět, co se v tomhle podniku děje. Ostatní to mají možná jinak, ale já bych podnikání takového člověka nepodporoval a do kavárny či na jídlo, si zašel radši někam jinam. Proto prosím, kdo máte přátele, co by chtěli vědět, co se děje v podniku, kam chodí, sdílejte.

Bonzovat a říkat další šílené věci, co se za tam za mě děly, nechci a nebudu. Nechci nikomu kazit podnikání a nesnažím se Spolek nijak poškodit, ale co je moc, to je moc. A moc to opravdu je, protože z podobných událostí, situací a naprosto odpornému chování šéfa (=Ňufi), odešli za poslední dva týdny všichni baristi, co tam dosud byli, nebo jestě odpracovávají září a končí. A pak taky odešla i kuchařka, co doslova tahala celý spolek 15 let. Můžete zkusit hádat, proč.

Děkuji všem za přečtení a prosím, sdílněte svým přátelům, co můžou v kavárně Spolek zažít, když si budou třeba chtít odpočinout a jít někam na kafčo. Edit: vedeni spolku mi nahlasuje tuto recenzi, tak jsem screenshoty, co ukazovaly chovani sefa...