Pavillon Steak House — Restaurant in okres Brno-město

Unfortunately I am not able to share a high ranking for this restaurant as many others did. I used to come to this place 25yrs ago when it was run under name "Zemanova kavarna" and had many wonderful lunches and afternoon soirees with my friends there. I visited the restaurant multiple times in last years after it went through a large renovation and the name as well as the management has changed. Although the decoration and overall atmosphere was good, food was above average, I always felt something was missing - the service. Today, out of melancholy and remembering of old good times I booked a table for myself and my family. We arrived a few minutes late and were told to sit anywhere we liked. There were four waiters and waitresses running around but nobody cared to bring us menus. All guests were sitting outside at the terrace, there could have been probably just 10tables occupied. They were serving people around us, cleaning tables, bringing menus to people who arrived after us but always passing our table... we waited 10min... 15min... 20min... after 25min we stood up and walked away. The head waiter asked why we were leaving. When we told him, his answer shocked us: "...I thought my colleague was taking care of you". Sure, and thats why we were sitting 25min at an empty table even without water. I am sorry but it was my last time to visit this place, there are countless better...

Poprvé jsme zavítali do chválené restaurace Pavillon, kde jsme jako správní nenažranci😋 požádali o degustační menu spojené s oslavou dne všech zamilovaných. ❤️ Velice příjemný číšník, který nás uvedl bez čekání k nachystanému stolu ( uklizení nepotřebných příborů a nabídnutí karafy vody před samotným výběrem samozřejmostí ) nám následně k vybranému valentýnskému menu umýchal perfektní drink s ginem, za který by se nestyděl kdejaký bar ). První předkrm 🥳( jj bylo jich víc (((-:) se nesl ve znamení úžasně jemného carpaccia z vyzrálé roštěné, doplněné liškami, oříšky, sýrem pecorino a doplněné oproti standartním rukolám a podobně najemno nakrájenému fenyklu. Wow. Druhý, tentokrát teplý předkrm, ústřice smažené v tempuře (pro běžného občana čti v těstíčku 😁), neskutečný zážitek, kdy člověk očekává dnes už na různých akcích častější polykání něčeho slaného, mazlavého a zalitého citronem a dostane něco jak esteticky, tak chuťově už dostatečně vykřikujícího, že po tomhle v knihách mnohými popisovaném afrodiziaku, doma něco bude 🥰😁. Jako fakt člověk by to nejradši do sebe hrnul, jak stripsy v kfc, jen chuťově jak z jiného světa. Hurá, dostáváme se k polévce, což je mnohými národy bráno jako předkrm, takže následuje předkrm no. 3 (((-: . Humr a krevety. Člověk si řekne, sakra to bude klepítko vařené s bandou neoloupaných krevet, jak češi často zažívali v letech po čisté revoluci nebo dodnes často zažívají s přízviskem rio mare ((-: . No tak bude to překvapivé, ale zřejmě v restauraci Pavillon se s tímhle nechtěli smířit a nabídli neskutečný vývar z humra ( bez klepet 😅) a k tomu výborně dochucený tataráček z nakrájených (a oloupaných) krevet na “černé sušence” (takovej příjemnej odlehčenej “krekr”). Následoval zmrzlinový sorbet z limetek a liči, který velice příjemný číšník uvedl jako mezikus ( předkrm no. 4🥳) na neutralizování chuťových pohárků, což tedy sakra byl 😅 ( kyselejší, ale přesně co před hlavním jídlem potřebujete ).

Hlavní chod: Grill treska, květák, baby špenát, granátové jablko a beuree blanc… zní to fakt dobře, ale když daj masožravci z moravy na výběr mezi tímhle dobře vypadajícím chodem a steakem z vyzrálé hovězí svíčkové tak prostě … hodnoceni na tresku z naší strany bude chybět ((-: xxx. Takže: steak, k tomu artyčok jeruzalémský (topinambur), mangold, hrušky a zázvor ve skvělém poměru okolo zalité poctivou demi glace. Byl to ráj chutí, kdy maso bylo medium, ale bylo tak jemné, že kdyby bylo uděláno rare, tak to snad člověk ani “nepozná” (((-: opravdu kvalitní kus hovězího, velmi dobře připraveného dle našeho přání.

No a po tomhle nášupu následoval zákusek s máslovou zmrzlinou, ke kterému snad jen dodat, že manželka potřebovala na dvakrát docílit dokonalého uspokojení (((-: za mně netradiční rozložení, ale rozhodně obsahující vše, co češi milují od babiček 😀 ( zmrzlina, čokoláda, maliny, listové těsto ).

A shrnutí: Jídlo za ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Obsluha: asi takhle, víno vždy bylo dolito a vše dotázané bylo velice mile zodpovězeno a splněno. Obsluha rychlá a doprava jídel bez pádů a excesů(((-: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Celkový dojem z prostředí a ostatního ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

Ps: příští návštěva týkající se Krále mas, mistra chutí a snu každého masožravce, kterého jako jedna z mála restaurací právě restaurace Pavillon umožnuje ochutnat, bude pečlivě zhodnocena ( za ty prachy to musí vystřelit aspoň na Mars ((((-: ). #wagiu

Díky všem, kdo se dnes z teamu Pavillonu účastnil. Byli jsme s manželkou...

Czech food with modern touch

Brno is a very beautiful city and has some delicious food, great beer and wine too, we tasted some delicious food at Restaurant Pavillon, during our one day stay in Brno Czech Republic. Where to eat in Brno, what to eat in Brno, things to do in Brno are some of the question that we had before visiting this beautiful city. After a bit of research International Foodie Guide decided to eat Czech food with modern touch at restaurant Pavillon, the food was complimented with wine from their Moravian region.

This was the first time we were trying Czech food for lunch, we tasted some of the best Czech food with a lot of innovation and elegance. Lobster Bisk with tuna Smoked salmon with dill sauce Sturgeon with puree from apple cider, horse radish Pork cheek with pear and red cabbage marinated in fortified wine Chicken with chestnut puree and chicory Chocolate pave Pumpkin creamBrule a video review of this lunch is also available on youtube, please search for International Foodie Guide, the video is named where to eat in Brno...