Andián Bistro & Café — Restaurant in San Salvador

I’ve ordered a coffee (chemex) and a croissant which were good. Not something special but good. Unfortunately I’ve placed an order for a chicken sandwich which was dry, made as cheaply as possible (look at the generous portion of avocado, haha). The side of fries was extra and cost around 3 bucks, so I guess it’s fair to expect a little bit more too.

But honestly the worst part was the service. I have a lot of experience in hospitality, so it’s hard not to notice. The seating area is on the second floor and I’ve asked for the menu on the first floor, so I’ve sat myself and there was none who would approach me. Three servers were around and not busy at all but didn’t approach me. I had to ask to place my order because they didn’t bother to come and ask, also got very interesting facial expressions from the server when I’ve asked about the washroom, and when after serving a coffee I’ve asked about the croissant which I wanted to get before my main meal. If it’s not obvious, I guess it’s possible to ask, there’s no language barrier as I speak Spanish too.

So at least I got a terrible service, not the best way to approach the customer who’s starving and ready to spend some dollars. On the other hand, it makes sense not to bother yourself too much when the tip is...

This experience half OK. I was looking for a place to work during the afternoon while consuming as much as my heart content wanted. Atmosphere, the inside of the restaurant was super loud, loud music away from the usual calm environment which makes other people scream while they talked making this an even louder experience. I sit outside, while the experience was better the service was not better. There was a poor reaction from servers with lots of delay and less care for customers who are sitting outside. I didn't had upsale of products, no interest from the waiter to offer more products or sweets. The service felt like I was being served by force, made the whole experience a weird one. With the food, the meat was nice, I order a premium dish, but the experience was only that, the only thing good was the meat. The French fries were soggy because of the sauce from the meat, and the rest of the part, was a...

Andián Bistro & pâtisserie

Dirección: Plaza Atrio Boulevard El Hipódromo #626 Colonia San Benito, San Salvador, El Salvador'

Historia

Andrea nunca pensó en dedicarse a la cocina y, al salir del colegio, estudió mercadeo en la Universidad Dr. José Matías Delgado. Quería trabajar y estudiar al mismo tiempo, pero la carga de materias de la universidad no le permitía compatibilizar con un horario laboral. Un día, viendo el programa Cup Cake Wars de Food Network, se le ocurrió que podía vender estos pequeños pastelitos para generar un poco de ingresos.

Los cup cakes fueron un éxito. A los primeros pedidos de amigos, le siguieron pedidos para eventos como baby showers, despedidas de soltera y bautizos. Con el tiempo, la cocina le fue gustando más y más, tanto, que al graduarse de mercadeo todo había cambiado para ella. Eso la llevó a tomar la decisión de irse a Europa a estudiar a Le Cordon Bleu de Madrid la carrera de pastelería. Ahí descubrió su verdadera vocación y el amor por los postres.

La exigencia de la escuela la hizo meterle con todo y empaparse de este mundo. Cerca de graduarse, tocó las puertas en la pastelería Mamá Framboise del Chef Alejandro Montes, donde trabajó tres meses. Su primera posición fue dentro de producción, ahí afinó más sus conocimientos, aprendió a trabajar bajo presión y a tener como único objetivo la perfección. Ya graduada de Chef en Pastelería regresó a El Salvador.

En 2015, ya en el país, empezó a fraguar su restaurante, 6 meses después, abrió Andián como un pequeño café bistró estilo francés. Poco a poco, el público les fue exigiendo ampliar el menú y así es como paulatinamente, Andián fue ampliando en horarios y oferta gastronómica. En el 2017 abrió su segunda sucursal en Plaza Malta y en 2018, trasladó su sucursal de la Mascota a Plaza Atrio en el bulevar de El Hipódromo en San Benito.

Finalmente, en diciembre del 2021, abre en concepto de kiosco un Andián en el Centro Comercial La Gran Vía. El plato más emblemático de Andrea es el postre Cinco Texturas de Chocolate, una especie de entremet con bizcocho de cacao, cremoso de chocolate, streusel de cacao, mousse de chocolate y glaseado negro para terminar. Este postre es un MUST si visitas Andián. Del menú salado, no te puedes perder su famosa Bistro Burger y el Hummus, cuya receta heredó...