La Porte Sainte Claire — Restaurant in Annecy

En réponse à Muriel Hall. Comment peut on osez mettre un commentaire aussi malhonnete , minable et honteux qui ne correspond absolument pas à la qualité de ce restaurant? Surement des personnes habitués au MC DO, fast food en tous genres et cuisine industrielle et hyper transformée.Egalement Annécien, cela fait maintenant 25 ans que nous venons mangé à la Porte Sainte Claire,3 à 4 fois par année, nous n'avons jamais été déçus, ni par la qualité des produits, ni par la façon de les cuisiner ,ni par le service, peut etre parfois des longeurs mais c'est normal car l'on sait que c'est une cuisine maison et excellement cuisinée par un chef remarquable secondé par sa femme d'une gentillesse exquise. Ce restaurant fait parti du top 5 annécien hors étoilés. Nous sommes venu ce dimanche 25 mai pour une énième fetes des mères. Nous étions 3, nous avons pris 3 apperitifs, 6 accras, 3 entrées ( 2 patés croute, 1 asperges des bois) toutes les 3 excellentes, ensuite 1 belle entrecote extra tendre et parfaitement cuite à la demande, 1 lotte au curry rouge savament épicée, et un foie de veau persillé excellement préparé et cuit comme il se doit (rosé) avec leurs assortiments riz et légumes, pour finir 3 désserts, café gourmand généreux, vacherin aux fruits rouges exquis et profitérolles manifiques, tous cela extrémement bon et de qualité remarquable pour un prix moyen de 72.00€/pers. Cuisine de qualité, diversifiée, fidelement réalisée par un chef attentionné et passionné par son travail, depuis 25 ans, pour nous. Pour ceux qui ne connaissent pas ce restaurant , Annéciens,touristes, vacanciers , je vous invite à venir découvrir ce lieu et ce chef qui vous fera voyager de la Savoie et ces traditions, aux saveurs lointaines de l'Asie. Pour les autres, critiques invétérés, impatients, intolérants et pisse vinaigre passez...

En me rafraichissant le palet avec la fraicheur de la glace, je commence à sentir une matière étrange qui ne semble pas être de la glace... Que vois-je ? des morceaux de plastiques au fond de la coupelle ! Nous n'avions pas fait de scandale loin de là, et nous avons été remboursé pour les 3 boules de glaces (mais pas la 4ème que nous avions commandé à part), mais c'est une faute professionnelle qui ne pardonne pas...

Je vais tout de même tenté d'être objectif sur le repas (et j'aurais probablement mis 3 étoiles s'il n'y avait pas eu l'incident). Nous avions pris en entrée les couteaux. C'était ma première fois pour le coup et ce n'était ni extraordinaire, ni immangeable. Pour le plats, nous avions pris d'un côté les cuisses de grenouilles ainsi que le berthoud (une de leur spécialité avec de l'abondance fondue dans du vin de Madère, accompagné de salaisons et de patates).

N'ayant goûté qu'une petite cuisse de grenouille, mon ressenti n'est pas forcément des plus objectifs mais j'ai trouvé que ça fondait en bouche, et que c'était un peu huileux, sans goût particulièrement très fort.

En ce qui concerne le berthoud, la salaison était bonne sans être exceptionnelle, les patates pareillement. L'abondance quant à lui, était fondant et filant au début, et se mangeait relativement bien. Cependant, étant très très gras, tout en sachant qu'au fils de l'eau il durcissait, il devenait de plus en plus écœurant à manger. J'ai déjà pu manger du reblochon fumé grillé dans un autre restaurant et je n'ai eu aucun mal à le finir bien au contraire. Alors je ne sais pas si la différence de gras entre ces 2 fromages est énorme, et qui pourrait donc justifier la graisse qui flottait tout le temps, mais je ne recommanderais ce plat que si vous le mangez à 2. Le...

Serveuse désagreable au possible. A la question : il y a quoi comme légumes dans la salade de légumes, reponse “ bah des légumes? “ oui mais quoi comme legumes?” “ des tomates, des courgettes”.

Cela accompagné d'un air blasé qui signifait qu on exaggerait de demander ce qu’on allait manger. Lunaire.

Encore plus lunaire : la salade arrive ...sans courgette mais plutôt des pommes de terre et des oignons crus partout, mais vraiment partout. On demande à la patronne de changer la salade parce que visiblement y a eu un craquage sur les oignons crus. Reponse “ et j’en fais quoi de la salade? On la jette? Si vous voulez on enlève les oignons ( on parle d oignons émincés de partout...Donc on a abandonné).

On ne s'attendait oas à être traitées comme le client roi, juste un traitement normal et respectueux. On est a des années lumières. Je ne comprend pas la note actuelle.

Le deuxième plat, le mien, étant végetarien, j’ai eu un assortiment de garnitures. Ils n'ont même pas fait l'effort de me faire une assiette. Les garnitures sont sans intérêts : pomme de terre sous-vide et riz non salés en cuisson. Seuls les poivrons etaient bons....Nullissime ce resto. Je ne comprends pas la note. Ca nous a totalement...