le restaurant annecy — Restaurant in Annecy

Michaël Riss is nothing short of a genius!

This was an unforgettable experience from start to finish. The moment we stepped inside, it was clear we were in for something special — an authentic, local Annecy experience led by someone deeply passionate about his craft.

Michaël spoke with genuine pride about sourcing every ingredient locally, and nothing made me happier than hearing, “This was sourced 5km away,” as he served us our third dish — a delicate local trout over a shiitake mushroom gel that I’ll be talking about for years.

As we chatted about his background — from working in Michelin-starred kitchens in France and Switzerland to returning home — it became clear that his love for Annecy and its culinary traditions runs deep. That passion came through in every course and culminated in a digestif recommendation that absolutely blew me away: a local spirit from St. Esprit. I was so impressed I had to take a bottle home.

Set aside the flawless dishes and pitch-perfect wine pairings for a moment — what truly made the evening unforgettable was witnessing someone so devoted to their region, their ingredients, and their craft. Michaël is not just a chef — he’s a champion of Annecy’s artisans.

Merci beaucoup for an...

Bonjour, Je vous remercie pour la soirée et le repas.

Vous voulez un avis franc et honnete? C'est partie: Le positif: Les 3 premiers plats étaient bon et rafinés. Les prix sont ( à la base) correcte. Les vins sont bons. Le serveur et la serveuse sont sympatique. Le choix de la vaisselle et le fait qu'un plat chaud est servit dans une assiette chaude est extra! Le mobilier sympa et les lumieres aussi.

Le negatif: -la personne qui filmait pour vos reseaux sociaux ou autre, c'est n'importe quoi! Il faut demander l'accord pour un droit à l'image si il y a des clients. le serveur etait tres sympa mais ne posez pas votre bouteil sur le bord du verre, vous etes fatiguez? n'oubliez pas de changer de verre quand on passe du blanc au rouge! Svp... la serveuse se met toute seule dans la M car trop lente au démarrage des commandes... lorsque vous avez fini d'annoncer un plat, dite simplement: bonne dégustation! lors du débarassage, demandez toujours si c'est allé... ( montrez de l'intéret à l'avis du clients présent). lorsque vous servez une table de 4 personnes, servez toujours 2 personne puis 2.Mais jamais 3 et 1.

Maintenant la cuisine:

les 3 premiers plats, top... le reste...: le plat gnocchi, tomate cerise et le gros espumas dessus, aucun interet, gustativement et nivrau présentation ... 0. -la carottes, c'est beau mais c'est juste une carottes avec une purré et des truc bon dessus. Le sorbet carottes est par contre remarquable

la viande, les pdt et le champignons avec tapenade de champignons, et la sauce viande : sauce sans gout prononcé, pas d'âme, de la flotte, viande bonne mais un peu seche sur le dessus dommage et tres jolie travaille sur le mille feuille de pdt mais sec et fade, le gros sel a la fin ne résoud rien. J'ai kes solution mais je vais pas tout vous donner 😉! En gros ça match mais travaillé les finition et surtout le jus.

-le dessert aux pruneaux... aucun intéret, pruneaux en quartier naturel avec votre mixture dessus... 2 salles 2 ambiances. La mousse au chocolat, bonne, tuile bonne, mais on se fait chier et visuellement c'est bof, mettez un peu de fraîcheur, un gel d'agrume ou du youzu, des herbe de citronnel ou autre pour donner une couleur vegetal ou un léger coulis maison de fruit rouge de saison...

Et le choix de la musique plus ciblé...

Les copains, c'etais bon, beau mais manque de finition. Ça fait jamais plaisir d'entendre ces choses là et j'en suis désolé. Vous voulez atteindre 1 etoile ou des points au gault & millaut? Il manque de la justesse. Vous vous en foutez et vous kiffer juste faire plaisir? C'est alors parfaaaait! 🙂😘

Belle soirée a vous et merci pour...

My wife and I found the restaurant on line as we were looking for somewhere away from the busy centre. We were very impressed with the food and service. We were made to feel very welcome. We went for the six course menu with wine pairing and it was fantastic. It was a trust the chef menu so we didn’t know what we were going to get until it come out. The lightly charred watermelon starter was not something I would have ever considered from a menu but was beautiful. The green bean tartlets again not something I would’ve chosen but was so well balanced we loved it. There was a pork course which is possibly the best I have ever had with a rich jus it was stunning. We would definitely come back to this restaurant if we were in Annercy. The value for money was outstanding. You must go...