Beef Cut — Restaurant in Arrondissement of Nanterre

Une première, en famille, dans ce qui paraissait être enfin un restaurant de viandes d'exceptions en région parisienne. Malheureusement, l'expérience a viré à la farce collective, nous déconseillons !

Notre dîner s'est déroulé le vendredi 19/05/2023 aux alentours de 19h15, nous étions 3 personnes.

Une serveuse, plutôt jeune aux cheveux bouclés, nous installe gentiment et nous demande si c’était notre première fois dans le restaurant (ce qui était le cas). Nous comprenions à postériori que cette question est clé dans la stratégie du service de cette équipe de salle.

Après une découverte du menu, notre choix s’est porté sur un menu découverte chacun et notre gourmandise nous a amené à ajouter un "Beefcut New-York", une pièce de faux filet à partager. Mais très vite la serveuse nous a étonnement dissuadés de prendre cette pièce. En expliquait qu’il s’agissait : « d’une viande banale comme on en trouverait dans une simple brasserie ». Un peu étonné, nous poursuivons avec le choix des accompagnements, mais notre hôte du jour nous a tout simplement indiqué qu'elle préférait nous composer "un assortiment des accompagnements, car c'est mieux". Le doute s'installe légèrement de notre côté mais nous faisons confiance à la supposée "professionnelle des lieux".

Cette serveuse décline donc avec beaucoup d'arrogance, nos choix pour nous orienter vers une pièce de filet de bœuf - le «beef Mustard». A cela elle suggérait de prendre seulement 2 menus à partager. Nous nous laissons donc convaincre par cette dernière.

Concernant les menus découverte (59€/menu).

Dans ce menu vous retrouverez une salade classique avec laitue, noix, raisin sec, grenade et probablement quelques soupçons de fêta, le tout est agrémenté d’une vinaigrette très sucrée.

Pour l’élément principal, la viande, vous trouverez un « échantillon » de quelques grillades de la carte. Enfin sur le dessert, il s’agit d’un feuilleté à la pistache avec une glace au lait. Le dessert est assez bien équilibré dans l’ensemble, pas très sucré.

Pour la pièce maîtresse : le «beef Mustard », il s’agit d’une pièce de filet de bœuf enduite de sauce moutarde. Nous pensions qu’il s’agirait d’une moutarde d’exception ou alors artisanale au minimum. Nous avons rapidement senti que cette sauce moutarde était très certainement industrielle et de très mauvais goût. La moutarde prend le dessus sur absolument tout, le goût de la viande est altéré voire quasi inexistant.

Par ailleurs, veuillez noter que le restaurant ne propose pas de sauces maison/signature (poivre, roquefort…) par souci de ne « pas dénaturer le goût de la viande » selon la serveuse. Mais ne vous inquiétez pas, les dosettes bon marché et industrielles de ketchup & mayonnaise sont bien disponibles.

Le résultat pour trois personnes : une note à un peu plus de 300€ (avec 3 soft et une bouteille d’eau car l'option carafe d'eau n'est pas disponible), les viandes du menu étaient meilleures car elles n’étaient pas enduites de moutarde. Nous restons sur une déception et nous regrettons les « conseils » de la serveuse qui à mon sens à simplement essayer de vendre plus cher en discréditant une autre viande de sa carte…

300€ pour des viandes de qualité certes, mais bien trop cher pour ce qui se fait ailleurs et mieux ! Je vous déconseille ce restaurant.

Aucune mauvaise intention dans mon message mais simplement prévenir les groupes d'amis, famille ou couple qui souhaiteraient juste passer un bon moment comme ce qui est visible sur les vidéos en ligne.

A bon...

we come to eat here every year. the food is delicious. this time we were served by a white girl with dark hair. she didn't want to serve us and was very unfriendly towards us. along with her male colleague. we ordered different salads as a starter and meat as a main course. everything was served at once, forcing me to eat the meat first and then the salads later otherwise the meat would get cold. when I said something about this I got a sour look and they were rolling with their eyes from both employees with the statement that it always goes like this. bizarre of course because I have eaten here before. This is not how you serve your customers. what bothers me even more is that other colleagues noticed how she behaved but nobody said anything or wanted to take over our table from her. a huge loss for this restaurant...

They cancelled our reservation after we let them know that we would be five minutes late, and made us stand in the cold outside for almost two hours. The women with the brown coat and short dress who was supposed to manage the customers looked more busy with talking than actually letting people in. She told us there were no seats for four but still let bigger groups inside and specially moved tables for them. She also just kept talking and laughing with her colleges instead of giving us the table she told us was ready. It’s very sad that the customers service was this low. People kept going out but there were no seats? The place is just crowded and chaotic. They obviously didn’t had any control over the place. I hope it will change and that the lady will take action and fix...