Le serveur à l'accueil m'a reconnu dès mon 2e passage, et pourtant, il y a un monde fou dans ce restaurant à chaque fois que je viens... Ce Monsieur, qui est vraisemblablement le patron du restaurant, réserve toujours un accueil très chaleureux et extraverti un peu à l'italienne. Et c'est un des rares restaurant qui offre un apéritif avant le repas.
Niveau nourriture, c'est techniquement très abouti. L'on a affaire à de belles présentations en plus de bonnes cuissons et de bons assaisonnement, le niveau est élevé pour un bon rapport qualité/prix alors que l'on est tout de même dans le quartier de Neuilly...
J'y ai mangé une de mes meilleures souris d'agneau braisé au citron avec son accompagnement de quinoas, coriandre et noix de cajou, qui ne m'attirait pas des masses à la carte puis j'ai été très agréablement surpris une fois que j'y ai goûté. Moi qui ne suis pas fan du quinoa, celui-là était parfaitement assaisonné et la noix de cajou lui seyait parfaitement. Les accompagnement se révèlent finalement intelligents avec de la créativité maîtrisée qui ne part pas dans tous les sens. La souris d'agneau était d'ailleurs bien tendre mais surtout avec du goût. Ce braisage au citron lui apportait vraiment cette particularité en bouche qui la démarque des autres souris d'agneau que j'ai pu manger jusqu'à présent. D'ailleurs, la souris d'agneau telle qu'elle était présentée, elle donnait déjà extrêmement envie ! 🥰
Au second passage, j'ai goûté au fameux fish and chips de la maison avec son accompagnement en crème d'aneth, pommes grenailles et Arënkha. Encore une fois, la présentation du fish and chips était terriblement appétissante. Il faut dire que ce poisson pané ne manque pas de caractère avec une panure bien épaisse et bien dorée. Ce n'est pas le genre de friture non assumée. Et effectivement, la panure est une belle croûte imposante et légèrement croustillante, sans être trop lourde et bourrative. C'est une version du fish and chips que j'aime beaucoup, on en voit trop rarement de cette qualité dans la région parisienne !
Les pommes grenailles étaient pas mal. Elles ne sont pas trop grasses, correctement cuite et goûteuses. Le reste de l'accompagnement est agréable et équilibre bien l'ensemble du plat.
A mon troisième passage, j'ai opté pour une entrecôte de bœuf au beurre maître d'hôtel avec ses pommes grenailles. Pas de blague, j'ai eu droit à une pièce assez énorme d'entrecôte qui a presque réussi à me caler. 😮 La cuisson saignante était nickel, la viande était de texture extrêmement tendre avec de la bonne fleur de sel pour un plaisir extrême, où le beurre maître d'hôtel persillé était un pur moment de gourmandise et surtout de plaisir. Des pommes grenailles et une salade verte, c'était l'accompagnement parfait de cette grosse pièce de bœuf !
Les desserts ne sont pas en reste, on a droit à quelques merveilles, ce n'est pas terminé mes amis !
La tarte au citron spéculoos accompagné de son sorbet fraise est magnifique ! C'est une jolie part avec un biscuit épais de spéculoos en guise de base de pâte à tarte, une jolie tuile sur le dessus de la crème au citron légère et qui se tient bien, avec un style façon "cheesecake" avec très probablement une association de fromage blanc qui participe à la légèreté et atténue l'acidité du citron, pouvant de se fait plus facilement se marié avec le côté sucré et acidulé du sorbet fraise.
Mais le must qui est arrivé plus récemment à la carte, c'est ce baba au rhum qui est un des meilleurs réalisés du coin. Ce n'est pas mon meilleur baba au rhum si je compare avec ce que je trouve à Paris, mais on sent que la pâte à brioche de base est très bonne avec une imbibation est correcte. Mais la gourmandise du caramel salé, le croquant des morceaux de spéculoos et de la tuile et la crème dense et gourmande (mascarpone ?) qui l'accompagne l'élève ! Ce dessert, dans son ensemble, est terriblement addictif ! Moi qui était pourtant presque calé après mon plat, je n'avais plus aucune limite pour ce baba qui a réveillé tous mes sens ! :D
