Très agréable moment. L’accueil est chaleureux, le service efficace et néanmoins discret, à l’écoute mais pas intrusif. Quant-à l’assiette…un régal. Amateur d’andouillette j’avoue avoir mangé dans cet établissement une des meilleures andouillettes jamais dégustées. Certes le produit brut est de haute gamme mais la préparation l’a sublimée. Bravo. Le Paris-Carnac était là aussi un reflet de délicatesse, gourmandise et équilibre. La simplicité raffinée qui ravit. Enfin le Brouilly de D. Piron fut un choix excellent. Merci donc à la serveuse pour nous avoir accompagné dans ce moment, à la cuisine pour ces délices et au patron dont le regard et le sourire affichant humilité mais aussi fièreté du travail réussi font plaisir à voir. J’aurais tendance à juger les prix 10-15% au-dessus de ce que je « souhaiterais » mais c’est très subjectif. Si je les ramène à ma satisfaction je n’ai rien à reprocher. Si je les compare aux autres établissements de la zone ma conclusion est simple: c’est ici que je reviendrai. Avril: je l’avais dit…et je suis revenu. J’ai pris exactement la même chose dans l’assiette et le verre. Andouillette toujours à tomber, Brouilly parfait avec. Tout petit bémol sur le Paris-Carnac que je verrais un peu moins sucré. Je supprimerais notamment le sucre glace et les traits de sauce chocolat mais mettrais peut-être plutôt des éclats de noisettes ou d’amandes torréfiées ou idéalement qq chose pour acidifier un peu le goût mais je ne sais pas quoi…des touches de chiboust un peu « yuzzuzées » ?? Mais à part ce bémol c’était toujours rop. Mes collègues ont pris la lotte rôtie et étaient eux aussi ravis.