Brasserie Le Thiers — Restaurant in Bayonne

Came in for lunch with a couple friends at 2 pm when most restaurants in the area are closing and we were turned away a couple times. Le Thiers host said that they serve fairs throughout the day.We had the chipirons and Merlu plates. Food came in warm cooked to perfection. Portions were perfect size. Staff were fun, courteous and professional. If you are looking for a place to eat great food in a nice and clean setting in the heart of historic Bayonne you won’t be disappointed. thumbs up way up...

Je venais manger avec mes 2 filles. Le menu est proposé sur des ardoises. Un peu trop grande pour ce pauvre serveur qui a du mal à les présenter. Les plats sont copieux mais j'ai eu mal au ventre au moment de passer payer. Il faudrait mettre l'origine de vos viandes sur vos ardoises, car proposer de la viande origine Pologne pour le boeuf, c'est un peu gênant pour ma part. Les normes sur la viande en Pologne ne sont pas les mêmes quand France. Savez-vous qu'une viande bio allemande vaut un label rouge français. Il faut pas s'étonner que 35 exploitations ferment par jour et niveau impact carbone, vous êtes dans le rouge. Votre serveur souligne que les produits sont faits maison, vos frites sont bien calibrées, même moi qui propose des frites maison coupées avec une machine, je n'arrive pas à un tel résultat. Les frites sont trop cuites et laisses à croire que la graisse de la friteuse est bonne à changer. J'arrive à faire des frites à la graisse de canard plus jolies que les vôtres et ma graisse n'est pas changée aussi régulièrement. Je vous donne le conseil de passer la cuisse de canard à la friteuse, la peau du canard ressort croustillante et pas besoin de cacher avec une sauce. Autre point, la crème brûlée doit être passer au chalumeau juste avant de la servir, la crème est tiède et c'est meilleur. Vous pourriez être au top, si vous pouviez travailler avec des produits régionaux et vous auriez vos marges identiques. Une ancienne directrice d'une brasserie parisienne renommée et éleveuse de...

Le personnel était impoli et le service terrible :

Tout d'abord, nous sommes arrivés à l'heure à laquelle nous avions fait notre réservation (en appelant auparavant par téléphone), en entrant le serveur nous a dit que la cuisine était fermée et qu'ils ne pouvaient pas nous servir (il était 14:00) après avoir insisté sur le fait que nous avions une réservation faite et le droit de nous asseoir, il a cédé en nous laissant une table sale, avec des plats des dîneurs précédents et sans un menu à commander. Après avoir attendu longtemps, nous avons demandé le menu et il nous a apporté un tableau noir avec le menu écrit de très mauvaise manière (la table n'étant toujours pas nettoyée). Lorsqu'il nous a expliqué le menu, il nous a dit qu'il n'y avait plus de menu du jour ou de pommes de terre. Je lui ai demandé : "Comment se fait-il qu'il n'y ait plus de pommes de terre ? Et il m'a répondu que si je voulais des pommes de terre, je devais aller chez McDonald's avec un sourire ironique et en se moquant de nous. Après cela, nous nous sommes levés de table et sommes partis, bien sûr les deux serveurs étaient contents (une table de...