Auberge de Dame Carcas — Restaurant in Carcassonne

De passage à Carcassonne un cassoulet s'imposait...malgré le soleil qui chauffait encore les pavés des ruelles. Les avis internet nous ont guidé vers ce resto. Un menu à 16€50 : excellent rapport qualité/prix. Produits frais... Et cassoulet excellent... C'était quand même pour cela que nous nous étions arrêtés! Le cadre est agréable mais par manque de place nous étions plutôt serrés les uns les autres et les passants nous frôlaient. Mais on ne peut à la fois avoir la chance de manger à la Cité et bénéficier de 2m autour de nous...à moins d'attendre le 2ème service voire le 3ème j'imagine en été... Le seul regret est l'attente bien que les serveuses soient agréables! On nous propose de suite le menu sans pour autant nous demander si nous voulions boire quelque chose en attendant... Et ce n'est bien qu'une 1/2 h plus tard qu'on vient prendre notre commande et c'est bien dommage quand on sait que réchauffer le cassoulet prend du temps et surtout qu'une boisson nous aurait désaltérés en attendant... Alors ce n'est pas faute de voir la serveuse s'affairer parce qu'elle en a fait des allers-retours ! La cassoulet englouti (enfin) 3/4h plus tard...nous a redonné le sourire et nous espérions rapidement quitter la table pour nous balader, le dessert, plutôt facile à préparer aurait dû arriver...mais non ! D'autres clients arrivent entre temps, on leur libère une table, on les installe, et nous au bout de 20mn on se dit qu'il est temps d'y aller... surtout qu'en se levant on remarque qu'on prenait déjà la commande de ceux qui venaient juste de s'asseoir...les chanceux ! La responsable surprise de notre départ mais très compréhensive a fait un geste commercial et nous l'en remercions. Il ne manquait pas grand chose pour que ce soit parfait. Mais au vu des commentaires d'il y a quelques mois, je suppose que ce n'est qu'un manque de personnel du fait de la fin de saison certainement. Donc si vous avez le temps n'hésitez pas...ou précisez que vous êtes pressés et qu'on vous apporte a minima de quoi boire en attendant... En tout cas...

This was the highlight of our trip to Carcassonne - it is one of the best restaurants I have been to, and was incredible value. The set menus are €18 and €25, and you get 3 courses with that. I would recommend the duck confit - it was perfectly cooked, and came with amazingly seasoned veg. The service was also incredible - my french isn't great, but the wait staff were understanding and most speak a little bit of English. We were not waiting long, and felt welcomed by the staff. I would definitely...

Great food, helpful staff, great location. If tempted by the set menus and not on a budget definitely worth going for the more expensive "menu of the land" option, dishes on the cheaper "menu of the inn" looked lower quality (which makes sense seeing they were only 1€ more than an average "carte" main). Probably one of the best restaurants up by the castle, definitely the best choice on a set menu. We enjoyed the duck breast...