Le Flagrant des Lices — Restaurant in Carcassonne

Installés à table à 3 dont un enfant en bas âge nous sommes partis au bout de 20 longues minutes d’attente. Une fois assis, personne n’est venu nous voir. Même pas pour demander si nous souhaitions un apéritif, même pas pour poser une carafe d’eau sur la table. Rien. Il peut y avoir de l’attente (bien qu’il n’était que midi et ce n’était donc pas encore le gros rush), ok ça arrive. Mais la moindre des politesses et d’adresser un petit mot au client, une petite excuse, nous aurions compris. Là rien. Nous somme donc partis au bout de 20 longues minutes avec le commentaire très désagréable du serveur ou gérant sur un ton autain et méprisant : « des vacanciers pressés ». Donc vous laissez poireauter vos clients 20 minutes et vous trouvez cela normal ? Combien de temps aurait encore duré l’attente si nous étions restés ? D’ailleurs une autre table à côté de la nôtre a fait exactement comme nous : partis avant d’être servis. Ce n’est donc visiblement pas un problème de notre part. Posez-vous les bonnes questions. Enfin, sachez également qu’heureusement qu’il y a des « vacanciers » dans votre charmante Cité, sinon votre établissement aurait beaucoup de mal à vivre je pense. Ce sont eux très majoritairement vos clients, ne l’oubliez pas ; ne les insultez pas, ne les snobez pas, ne le méprisez pas. Petit rappel : le client (est roi) vient au restaurant pour passer un agréable moment, pas pour être dans une salle d’attente. Bref nous avons déjeuné ailleurs et c’était très bien. Votre concurrent nous a très bien reçu et nous a servi sans attente pourtant votre concurrent était complet avec une seule serveuse et à peu près autant de couverts que votre établissement. Ce concurrent est tout simplement professionnel, lui.

Monsieur, cher confrère, merci pour votre réponse. Elle confirme mon 1er post et ceux d'autres clients : hautain, méprisant, refusant la critique. Votre réponse est d'ailleurs rédigée à la mi-journée juste avant un service, quelle attention portée à votre cuisine ! 1/ "frustrés du clavier" est une insulte, vous prouvez votre mépris d'entrée. 2/ nous sommes bien restés 20 minutes, ma parole contre la votre. Vous espionnez vos clients par caméras ? Une blague j'espère sinon c'est pénalement répréhensible : filmer des personnes sans les en informer, mineures de surcroît, conserver les enregistrements est illégal. La CNIL appréciera. 3/ je ne vous explique pas la vie, juste celle d'un restau, moi-même propriétaire de 3 brasseries dans une ville voisine. JAMAIS un de mes clients n'attendra aussi longtemps sans le moindre égard. Si l'un d'eux devait repartir mécontent, ce qui est déjà arrivé nul n'est parfait, JAMAIS un de mes salariés ne fera ce que vous avez fait : le mépriser avec dédain. Il s'excusera. L'un d'eux se comporterait comme vous, il ne finit pas le service. Garanti. Et chez moi, oui, le client est roi. 4/ oui dans un établissement identique concurrent complet nous avons été parfaitement reçus et non nous n'avons pas mangé du "surgelé". Méprisant avec vos clients, méprisant avec vos confrères. 5/ un couple est aussi parti avant d'être servi juste avant nous. Vous ne l'avez même pas vu ! 6/ nous sommes partis sans broncher : nous nous sommes levés, pris nos affaires et point. C'est votre "trait d'humour" déplacé qui nous a obligés à vous répondre. Sans votre mépris nous serions partis sans mot et je n'aurai pas posté de com. 7/ vous servez des vacanciers, ça fait partie de notre métier, choisissez-en un autre si ça vous convient pas. 8/ je n'ai pas créé cette adresse pour vous répondre. Vous vous accordez vraiment trop d'importance, quel manque d'humilité ! C'est mon 1er commentaire avec cette adresse je l'ai créée il y a quelques jours, ma précédente ayant été piratée. 9/ nous avions choisi votre restau car nous avions dîné ici il y a quelques années, et nous avions apprécié. Ca a bien changé ! 10/ J'essaie d'être magnanime avec des confrères quand je vois des problèmes mais vous, tellement hautain, vous ne le méritez. Dommage, je le pense vraiment, vos plats avaient l'air bons....

Slap-bang in the middle of Place Marcou, you might suspect it's a Cité tourist trap. But you'll actually be pleasantly surprised. We were ten minutes late for our booking, but they kindly held our table. From our party of four, three chose pizzas which were not bad at all. But I think I came off best with the duck cassoulet (when in Carcassonne...). Certainly not 'all beans and no duck' as a TripAdvisor reviewer recently noted. Mine was a hearty bowl, served still sizzling. Once at 'mangeable' temperature, there was tender duck aplenty, with a sausage thrown in for good measure. Four main courses with half a bottle of wine and two fizzies came to €70. Not cheap, but you're dining in one of the Cités most beautiful squares, which by itself is surely worth a few...

The staff was great. Smiling and confortable with kids. They set us up in the patio at the back, away from the busy terrasse. Same attitude serving our meals... Really cool Now the plate, we went for the lunch menu: light starters (bruschetta and Conte nugget salad). Great taste (love Conte) and great presentation in the plate. We went for the cassoulet... A classic but here we'll balance. Serving size is right. The taste was well balanced for me (neither too salty or peppery). Overall, le flagrant des Lices was unexpected for such a super dense tourist area. Great taste for a very reasonable price. We...