Mr H — Restaurant in Carcassonne

Sur recommandation d'une chambre d’hôte nous voici dans ce restaurant qui vient d’ouvrir il y a une semaine, ce qui expliquera quelques petites erreurs de jeunesse qui seront vite réparées j'en suis sûr. Nous sommes accueillis en terrasse avec un mobilier "vintage" très agréable. La cour est authentique et ouvre au fond sur la salle de restaurant. Après un apéritif sous forme de bulles régionales (Limoux) nous sommes transportés dans de vrais voyages au pays des délices. Le foie gras est succulent, quant au thon en tataki, c'est une symphonie visuelle, odorante et enfin gustative. Pour suivre un tournedos Rossini, que dire sinon que la cuisson est parfaite et les produits de toute première qualité. Voilà également le plat signature du chef, un risotto aux rougets. Le risotto c'est tout ou rien, une épreuve simple mais redoutable pour savoir ce que vaut le chef. Ici un festival gustatif qui m'a laissé pantois. Sur le tout un Minervois de Trèbes, très sur le fruit et avec une fin de bouche très marquée réglisse et chocolat. En dessert une farandole de fruits rouges frais avec une boule de parfait au centre pour donner le peps. Vous l'aurez compris, ce restaurant familial est une vraie bonne adresse que l'on ne peut que recommander. Vraiment une très belle adresse. Bravo l'équipe en cuisine et en salle. Ps : il est plus que conseillé...

Perfect evening location for delicious food with a great atmosphere. Loved the decor, staff were friendly and helpful, and the food was just what we wanted. Great wine, tasty fries and lovely steak - risotto was excellent too... You can't go...

Great cooking with an interesting menu. Pleasant atmosphere and good natured service. We felt very welcome. Very good wine options, which suit the food menu. We ate quite early and there appeared to be a good number of local...