AU CORDON BLEU DE COLMAR — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Das Ambiente ist ganz okey. Es gibt halt hohe Barhocker. Ich mag das nicht so aber es gibt sicher Leute die das mögen.

Wir haben 1h auf unter Essen gewartet. Bei meinem Cordon Bleu haben sie zuerst einfah mit einer Serviette die Sauce abgeputzt, weil ich von Anfang an gesagt habe ohne Sauce. Dann haben sie es mir gebracht und gefragt ob das okay ist. Ich habe gesagt nein, weil ich kein Cordon bleu will das aufgeweicht ist. Sie haben mir dann ein neues gebracht. Nach 15min kam ein neues es war roh. Komplett rosa innen und es ist roter Fleischsaft rausgekommen. Es hat auch stark nach rohem Fleisch gerochen. Ich habe gesagt sie sollen es mehr (braten) es wird ja im Backofen zubereitet. Kam dasselbe nochmal aussen voll ausgetrocknet und sah nicht mehr appetitlich aus. Innen roh und immer noch dieser starke rohe Geruch. Mir wurde richtig schlecht von diesem Fleischgeruch. Ich bereite selber Fleisch zu aber so einen intensiven Geruch von Rohem Fleisch habe ich noch nie gerochen. Es war nicht geniessbar. Ich habe nichts von dem Fleisch gegessen und musste trotzdem den vollen Betrag zahlen. Ich habe auch nichts gesagt ich wollte einfach nur noch da raus weg von dem Gestank von rohem Fleisch.

Es gab keine Pommes mehr die waren ausverkauft. Dies wurde uns erst gesagt als die Bratkartoffeln auf den Tisch gestellt wurden. Man hätte auch nochmal Fragen können ob wir nicht lieber doch eine andere Beilage haben wollen. Die Kartoffeln waren aber gut. Es wurde uns obwohl die Beilage inklusive ist nur 1 Schale Kartoffeln in die Mitte gestellt (wir haben 2 Fleisch bestellt) ich finde dass frech ich will nicht teilen dann sollen sie 2 Schalen mit weniger Essen machen. Ich habe was gesagt und es wurde mir eine zweite Schale gebracht.

Es hatte wirklich nicht viele Leute da ist 1h Wartezeit einfach zu lang an einem Mittag.

Die Bedienung war so fake freundlich was ok ist. Die Köchin war sehr Freundlich. Wegen der Köchin bekamen wir noch 1 Apfelsaft gratis und nur wegen ihr bekamen wir noch eine Schale Kartoffeln. Vielleicht ist es ihr wichtig das die Kunden generell zufrieden sind oder vielleicht hat sie eingesehen, dass das Cordon Bleu so nicht essbar ist und dass es sonst zu wenig Essen ist dass weiss ich nicht.

Das Cordon Bleu mit Sauce das meine Kollegin bestellt hat war auch durchgebraten. Daher sieht man, dass sie beim 2. einfach schnell fertig sein wollten mit kochen und einfach ein rohes hingestellt haben. Also dass es eigentlich nicht so stinken sollte und noch roh sein sollte. Für sie war es aber deshalb nicht geniessbar, weil die Sauce schrecklich war. Wahrscheinlich Geschmacksache aber es hat komplett nach Käse Fondue Mischung geschmeckt aber nicht eine gute sondern so eine richtig künstliche. Auch nicht Frisch oder so einfach nur schrecklich. Vielleicht sind die anderen 2 Saucen (raclette oder rahmsauce besser aber das war wirklich ein Reinfall.

Auch hatten wir danach beide Bauchschmerzen. Ich weiss nicht ob mehrere Köche dort kochen aber falls nicht würde ich dringend abraten dieses Restaurant zu besuchen. Das geht einfach wirklich gar nicht. Zu viele no gos auf einmal. Und für das 60€ bezahlt (2 Cordon bleu, eigentlich eine kleine Schale Kartoffeln und 2...

Absolutly Excellent Food and Kitchen. Truly to recommend. I have read some older comments from people which had complaints e.g. not enough cheese in the cordon bleu, but i have to say it was plenty and big portions and high quality of meat and also an assortment of French fries, knoepfle nudles, potatoes and ratatouille vegetable by a choice of fantastic sauces for the meat. All recommendable. They also have a daily special which changes and can be also highly recommended. The restaurant has no outside seating but inside is nice and cozy, even during Covid-19 distance, no problem. I can only say come and taste yourself the quality, you will not be sorry at all.

@Owner, many thanks for a perfect evening and absolutely...

Le premier restaurant que j’ai essayé dès mon arrivée à Colmar pour des vacances.

J’ai pris un « Cordon bleu de veau pané raclette », à première vue, il est imposant car il faisait 400g d’après la description de la carte. Cependant je suis déçu car la panure était molle et pas du tout croustillante. L’intérieur n’était pas sec grâce l’emmental. Dommage qu’il n’y ait que 2 tranches de raclette fondue au-dessus du cordon bleu. J’ai pris comme sauce la « crème champignon » mais elle n’était malheureusement pas bonne, ce n’est pas le goût attendu et elle était très liquide.

L’escalope de veau était sèche, non tendre car la découpe était difficile avec son accompagnement de crème champignon qui était la même que celle des cordons bleus.

Je tiens à dire que c’est très sympa de la part du restaurant de fournir des accompagnements pour chaque plat commandé. Cependant, les frites n’étaient pas à la hauteur de ce que j’aurai aimé mangé, car elles étaient dures, trop salé, et très épaisses. Je n’ai pas l’habitude de manger des knoepflés, mais la première image en goût qu’ils me rappellent sont les gnocchis car le goût est à peu près similaire ; il y en avait beaucoup et ils étaient très pâteux. Mais, les légumes poêlées étaient très bonnes dont la majorité du plat était composé d’aubergines. On sentait bien qu’elles étaient grillées avec la fraîcheur du persil.

Le personnel était accueillant et sympathique mais il y avait des oublis dans la commande qui n’étaient que minime. Par contre, il faut parler plus discrètement car on entendait depuis la cuisine ce qu’il disait à propos de nous vu qu’on était la seule table à 13h.

Dans l’ensemble, nous avons bien mangé malgré que les cordons bleus n’étaient pas à la hauteur de nos attentes surtout que le restaurant est spécialisé dans cette nourriture. La quantité compensait le manque de qualité mais j’aurais préféré une meilleure qualité pour une plus petite quantité.

Merci d'avoir pris le temps de lire...