Mellow Factory - Restaurant Ludothèque, Cuisine Locale — Restaurant in Grasse

Au niveau cadre le lieu agréable. Niveau nourriture je ne trouve pas que ce soit un bon rapport prix/qualité/quantité.

Par contre je n'apprécie pas du tout qu'on nous brandissent l'appareil à carte bleue avec un nouveau logiciel qui propose le pourboire allant de 10 à 20%. Certes, il y a l'option de ne rien sélectionner, mais cela a certainement été étudié psychologiquement montrant que les gens n'osent pas ne rien sélectionner. C'est une nouvelle façon de prendre le consommateur en otage pour encore et toujours plus de fric. Et comme on n'a pas trop le temps de calculer on ne se rend pas compte que le pourboire peut monter très haut.

Voici les réponses à votre commentaire:

De nombreuses études ont été menées, principalement en Amérique du Nord où la culture du pourboire est très ancrée, mais aussi en Europe, pour comprendre le comportement des consommateurs et l'impact de ces systèmes. Ces études montrent que cette méthode incite les clients à laisser un pourboire et, souvent, un pourboire d'un montant plus élevé. La pression sociale peut jouer un rôle, car refuser le pourboire ou choisir un pourcentage bas devient une action plus visible.

L'augmentation du montant moyen des pourboires : C'est le principal résultat qui a conduit au déploiement massif de ces systèmes. Le fait de proposer des pourcentages pré-calculés a un effet psychologique : L'ancrage (ou "anchoring") : La simple vue des pourcentages élevés (15 %, 20 %) influence les clients. Même s'ils avaient l'intention de donner un pourboire plus faible, ils sont plus susceptibles de choisir l'un des montants suggérés ou un montant se rapprochant.

La facilité et la rapidité : Le fait d'appuyer sur un bouton est plus simple et moins contraignant que de faire un calcul mental ou de devoir chercher de la monnaie. Cette fluidité de l'expérience de paiement incite à la générosité. La pression sociale : En voyant des options de 15 % ou 20 %, certains clients peuvent se sentir sous pression de donner un pourboire "normal" ou "attendu", plutôt que de choisir l'option "pas de pourboire" qui peut être perçue comme un signe de mécontentement.

La perception du pourboire pré-calculé : Les études s'intéressent aussi à la perception des clients.

Une majorité de clients apprécient la commodité et le côté moderne de la solution. Ils trouvent ça pratique et rapide. Cependant, une partie des consommateurs perçoit cette pratique comme agressive ou intrusive. Ils peuvent se sentir forcés ou manipulés pour donner plus que ce qu'ils ne l'auraient fait. Pour cette raison, il est souvent recommandé aux établissements de s'assurer que l'option "pas de pourboire" ou "autre montant" est clairement visible et non masquée.

Ce système de pourboire, qui isolé n'a pas une grande importance, symbolise le gouffre vers lequel nous sommes en train de nous diriger économiquement et surtout humainement. La plupart des gens acceptent pour le moment car ils n'ont pas encore atteint (étrangement) leur seuil d'être pris pour des vaches à lait. Moi je l'ai atteint depuis longtemps. Le problème c'est que le seul moyen de se battre contre ça c'est de remonter la chaîne. Car il est quasi impossible de s'attaquer directement aux industries aux banques et au gouvernement qui eux même prennent tout le monde en otage. Et c'est note faute a tous qui acceptons et ne savons que brailler. Et vu que l'union n'est pas l'adage de la France d'aujourd'hui, il n'y a pas le choix pour s'exprimer. Je sais très bien que tenir un restaurant aujourd'hui et très difficile économiquement. Mais c'est votre choix dans les conditions actuelles. Je n'ai pas pour autant à me taire de ce système corrompu du haut jusqu'en bas de la chaîne. Et dans la mesure où quand le système s'effondrera, ca s'effondrera pour tous, philosophiquement ça a pas tant d'impact sur votre entreprise vu les dégâts que...

Cuisine - café & matcha bon, plats assez ennuyeux, petites portions et pas super. L’assiette a l’air vide, on a l’impression qu’ils font des économies de produits. Le pain est un peu dur. Les portions sont très petites. Les œufs au plat sont très petits, la portion d’œufs brouillés très petite et ne recouvre qu’une moitié de la tranche de pain, et les œufs Benedicte sont petits avec très peu de sauce. Un peu dur à couper et pas énormément de goût.

Service - ok, pas très à l’écoute ou là pour aider. Pas de sauce en plus possible, la portion de champignons était vraiment petites (5-6 petites tranches sur le english breakfast) et pas possible d’en avoir un peu plus. pas de pain supplémentaire si on demande pour aller avec un accompagnement. On essaye de demander gentiment, les serveurs vont demander en cuisine mais c’est un non catégorique pour tout. Un peu dommage.

Ambiance - en sous sol et un peu sombre.

Un des seuls brunch à Antibes, mais les garçons et filles de la table avaient faim en sortant, et tous les plats nous ont un peu déçu, même en ayant pris des suppléments. Pas très généreux comme nourriture et expérience, ce qui est dommage quand on veut faire un bon brunch en famille ou entre amis.

Je ne pense pas revenir. Ce n’était pas ma catastrophe non plus donc cela ne mérite pas 1 étoile, mais je trouve que le restaurant était une déception.

Nous sommes partis boire et grignoter quelque chose en plus en sortant. Un petit peu le comble quand on sort du restaurant mais peu importe.

Recommandation : augmenter un peu le prix des plats mais être bien plus généreux sur les portions par améliorer l’expérience culinaire. réduire le prix des accompagnements qui sont très chers pour des portions toutes petites et un peu ridicule. ajouter du bon pain en libre service si le client veut.

cela empêchera d’avoir l’impression de prendre plein de suppléments qui sont tous une déception quand on les reçoit. J’ai payé 26€ pour le brunch mais ai été déçu par tout ce que j’ai commandé. J’aurais préféré payer 30 ou 35€ et être ravi de mon expérience.

J’espère que cela pourra aider le restaurant à...

We really enjoyed the restaurant; it was cozy and cool inside. Initially, we didn’t realize that we could go downstairs (it was not really readable on the mirror) 😃 So don’t hesitate to go down the stairs!

The waitress was very nice and not only explained the differences between dishes and drinks but also helped us quickly move our food when we decided to sit downstairs, without any issues.

All the drinks were very tasty. As for the food, our pancakes were a bit undercooked, but it wasn’t a big deal. The portions could be a bit larger (like the salad or scrambled eggs on toast), but overall, we really liked it. We will definitely come...