Daikanyama - bar et restaurant japonais — Restaurant in Lille

Friendly staff (but only one person serving the whole restaurant isn’t enough) so service was a bit slow. People who were sitting behind us also left because they didn’t want to wait anymore. The food wasn’t really Japanese. The takoage tasted good, but the ramen didn’t taste authentic and I was shocked that the chashu was actually just half cooked bacon. The broth was really salty but also very sweet which didn’t taste that good and doesn’t really have anything to do with tantanmen. Overall, if you want authentic Japanese food, this isn’t the best choice (seeing that the replies from the restaurant are quite strict - yes, I’ve been to Japan before. 12 times to be exact. I‘ve lived and studied there and I know what ramen in Japan are supposed to taste like.)

Edit: I don’t know if replying works like this but I hope it does. My review isn’t supposed to bash anyone. Maybe something on the menu got lost in translation because it was basically all in French - which is understandable. Maybe that’s why I didn’t see some of the ingredients that were written in the menu. I also didn’t mention any kind of competition regarding the ramen I ate in Japan, or how often I’ve been there. I wrote this because I saw some of the replies from you, saying that people don’t know what they are talking about because they haven’t been to Japan, etc. I think most of the people who write a review don’t intend to bring a restaurant down, but to give some kind of criticism that can be worked on or not. That’s still completely up to the restaurant. So again, I just shared my personal experience. And like I said, the staff was very nice, the restaurant was cute, the noodles had a good consistency, but the soup/broth was simply too sweet...

Restaurant testé cet été en août. Nous sommes ressortis très mitigés et un brin déçus (sur les ramens notamment). Des côtés positifs mais je trouve que vous surfez un peu trop sur la vague visuel et du fait que la cuisine japonaise est peu développée ou diversifiée sur Lille. Pour information nous connaissions très bien les ramens pour avoir beaucoup voyagés au Japon (à nous deux sur l'ensemble du territoire donc avec des spécialités locales de ramens) et après des années à vivre en Île de France et mangé régulièrement japonais. Suite à notre déménagement nous cherchions des équivalents sur Lille mais c'est un flop pour nous. Après vu le peu de concurrence je comprends que vous tapiez dans des prix élevés mais je ne pense pas revenir. Côtés positifs : Nous avons testé des cocktails qui sont très originaux et bons. Et les entrées sont aussi originales et goûtues. Avec un joli décor quand on a la chance d'être sur les jolies tables de l'entrée ! Côtés négatifs : En revanche très déçus des ramens (option porc pour l'un et option végétarienne pour l'autre). Notamment car certains ingrédients sont uniquement présents dans le bouillon (nous avons même demandé si ce n'était pas un oubli, en l'occurrence les champignons). Le bouillon manque de profondeur, ce qui s'explique car c'est le même pour les options vege et non vege (c'est un choix mais bon le bouillon c'est un peu la base du ramen, comme cela nous a déjà été expliqué par plusieurs chefs au Japon, même si le chef ici est aussi japonais de ce que nous avons compris). Une seule tranche de porc et un seul demi œuf (en l'occurrence super bon avec un cœur goûtu comme au Japon et ça c'est un gros plus ! mais un demi œuf ça fait un peu pingre vu le prix), un seul naruto... C'est la première fois de notre vie que nous ressortons d'un restaurant de ramens en ayant fini notre bol sans aucune difficulté et en nous disant qu'on a encore faim (malgré des entrées). Le prix est aussi très élevé de ce que nous connaissons des ramens et par comparaison avec ce qu'on trouve chez les spécialistes de d'autres villes françaises. Après hésitations entre la note de 3 et 4, nous concluons que ça vaut quand même une note de 4 rehaussée pour la gentillesse du personnelle, l'originalité des cocktails, le goût au top de l'œuf, et les entrées. Mais nous ne...

Reponse au proprietaire : Monsieur, je suis reconnue par mon entourage pour ma bienveillance et etant moi meme une professionnelle de l hôtellerie restauration, je sais combien un avis compte. Cest d ailleurs pourquoi 90% de mes avis sont positifs. Il est dommage que vous n ecoutiez que la version de votre employée car notre repas n était réellement pas encore prêt contrairement a ce qu elle vous a dit et nous aurions aimé avoir cette table. Il nous a jamais été proposé d attendre de voir si elle pouvait nous placer a la place d un eventuel noshow. Je l ai interpellé pour lui expliquer combien c etait maladroit et pour lui expliquer que je n etais vraiment pas contente! Je n ai pas fait de scandale certes, mais auriez vous prefere?! Une table d ailleurs déjà installée était autant surprise que nous par sôn indélicatesse!! On parle de 5/10 mn entre son refus de nous donner une table et l arrivée des nouveaux clients sans reservation. Bref, l expérience a été tellement désagréable, l accueil discourtois que je ne renouvellerai pas l expérience même si mes enfants habitent depuis peu littéralement à 35metres de votre restaurant! C est bien dommage... ......... Mais quel manque de professionnalisme je n en reviens pas! On arrive sans reservation, on nous indique qu ils sont complets. Je comprends tout à fait. Je demande dans ce cas à emporter, elle hésite, va demander et accepte. On prend la commande, on attend 5mn et la, 3 personnes rentrent, disent qu ils n ont pas de réservation mais qu ils aimeraient dîner et la MIRACLE, alors que ça ne fait que 5 mn, qu il n y a pas de téléphone au restaurant, une table c est miraculeusement libérée et la serveuse les installent sous nos yeux?!?!? VRAIMENT?!?!? Est-ce notre tête qui ne convenait pas? J en ai le souffle coupé et le ventre serré, je n ai même plus envie de dîner.... peu importe le goût qu aura mon ramen, c est celui de la déception et de la frustration qui...