MAISON BEAUCHAMP — Restaurant in Lille

Le personnel: sympathique et souriant. On se la joue luxe à fond. Les filles sont bien habillées et présentes bien. Elles connaissent leurs produits et peuvent donner des conseils si vous hésitez entre l'une ou l'autre pâtisserie.

Le vif du sujet: la pâtisserie Les pâtisseries sont beaucoup plus petites que ce que je n'imaginais. Pâtisserie fine ok mais un chouya plus grosse on ne dit pas non surtout au vue du prix.

Packaging: zero pointé. On me promet du luxe et des (petites) pâtisseries à 8 euros emballées dans un sachet cartonné aux couleurs de la maison Beauchamp avec la boîte qui va avec, intérieur doré. Je repars avec des boîtes blanches intérieur blanc basique et un sachet carton souple avec aucune indication maison Beauchamp ni sur le sachet ni sur les petites boîtes. Alors même que la cliente juste avant moi a eu le droit au fameux sachet (très jolie d'ailleurs) ainsi que mon père lorsqu'il a commandé un gâteau entier. 24 euros les 3 (petites) pâtisseries j'aurais aimé repartir au moins avec un beau packaging qui aurait (peut - être) pu justifier une partie du prix de vente. Là flop total, très déçue.

Le goût: Nuage: mention spéciale pour la présentation, on a même essayé de reproduire les gouttes d'eau sur un nuage et c'est très jolie et bien réalisé. La texture nuage (partie coco) est au rdv. L'insert mangue (avec des morceaux de mangues) est très présent et pas trop sucré. Impressionnée par la technique et le ressenti des différentes couches en bouche, je le suis un peu moins par le goût final. Coco pas très présente si on goûte la partie nuage seule, et inexistant si on prends une bouchée avec la mangue. L'insert mangue fait le taff mais rien d'exceptionnel non plus. Le gâteau au milieu qui sépare l'insert mangue du nuage coco n'a pas de goût.

Dôme noisette: pas grande fan de noisette en générale et là surprise ce n'est pas du tout écoeurant. La crème est légère, noisette mais pas trop, c'est frais et bien réalisé. Le gâteau en dessous type sablé est pas mal du tout et les deux se marient bien. En revanche le gâteau est hyper dur à casser à la petite cuillère ce qui contraste avec le côté raffiné de la crème. On doit y aller franchement pour pouvoir déguster les 2 ensemble.

Grosse surprise pour le pistachio : je n'aime pas du tout la pistache à l'origine et le goût est souvent très fort. Et là contre tout attente c'était la meilleure réalisation. Autant sur la forme que sur le fond, nous n'avons pas été déçus. La pistache est légère et fondante, les différentes textures sont incroyables. Le tout est entouré d'un cerclage au chocolat blanc et pourtant la l'ensemble n'est pas trop sucré, juste ce qu'il faut. Le pistachio est super joli et donne envie et finalement le goût est vraiment au rdv. Pour quelqu'un qui n'aimait pas la pistache je dois dire que ça m'a bluffé.

Finalement sur trois pâtisseries, il y en avait une qui sortait du lot pour ma part. Beaucoup de folklore pour finalement des pâtisseries bonnes mais sans plus. La qualité des produits et là, la technique est là, le visuel est là néanmoins pour ma part on ne va pas au bout des choses avec le côté luxe (réf packaging ni fait ni à faire) et le goût est finalement pas si exceptionnel compte tenu du prix.

Sans regret mais encore une fois quand on affiche ce type de prix on veut plus qu'une bonne pâtisserie sans +. Cela dit il reste beaucoup d'autres pâtisseries et nous n'avons pas goûter les trompe l'oeil et les viennoiseries peut être que ça changerai la donne.

Édit: on a goûté les rolls - super bons !

3 étoiles sur 5 pour la qualité des produits et...

Nous sommes venus il y a deux jours avec mon ami pour (re)tester Maison Beauchamp. Il connaissait déjà l’endroit, il y avait goûté les New York Rolls et les trompe-l’œil auparavant, et en gardait un excellent souvenir. Il avait donc envie de me faire découvrir la boutique.

Malheureusement, l’expérience a été assez décevante. Dès l’entrée, la boutique ne nous a pas semblé très chaleureuse : des défauts de peinture visibles un peu partout, une vitrine qui ne donnait pas envie, pas très bien présentée, et même un peu négligée, alors qu’il n’était que 16h.

Le choix en vitrine était très limité. On comprend qu’en fin de journée il y ait moins de stock, mais pour l’heure du goûter, on aurait espéré un peu plus de variété. Mon ami a pris un New York Roll cacahuète qu’il a trouvé bon mais un peu sec, et de mon côté, j’ai goûté un “dé” au chocolat. Même constat : sec, assez dur à l’intérieur, pas vraiment gourmand. “Bon” serait un mot un peu fort pour ce qu’on a ressenti.

Autre détail qui nous a surpris : contrairement à ce qu’on voit souvent sur les réseaux ou dans certains avis ici, nous n’avons pas eu le droit au sac Maison Beauchamps. On est repartis avec un vieux sac en kraft tout blanc, pas très solide… Dommage, ça casse un peu l’image.

Globalement, on sent que les pâtisseries manquent de fraîcheur en fin de journée, même visuellement. À l’avenir, s’il devait y avoir une prochaine fois, on viendra plus tôt, en espérant une meilleure expérience.

En revanche, petit point positif : la dame qui nous a servis était...

Absolutely stunning cakes and presentation. As well as being beautiful, the cakes are also delicious. We tried a moon which was with pecan and the cloud which was coconut and mango. Both were amazing, very light and not too sweet. The amount of work that obviously goes into them absolutely justifies the prices which are slightly higher than a normal pâtisserie. The ladies in the shop were very friendly and happy to explain all the different products. A great discovery for cakes for a special...