Andia Marseille — Restaurant in Marseille

Un beau cadre, une cuisine creuse. A lire avant de réserver

Nous avions envie d’y croire. Réservation à 21h, cadre séduisant, service agréable. Deux serveurs aimables, souriants. La déco est vraiment réussie : c’est soigné, tendance, bien mis en scène. Le site promet une expérience gustative, visuelle, olfactive et auditive. En réalité, seule l’expérience visuelle est au rendez-vous.

À 21h30, la moitié des entrées ne sont déjà plus disponibles. Nous commandons le « trio méditerranéen » (18€) : houmous, labneh grec et « caviar d’aubergines ». Rien ne fonctionne. Le houmous est une crème lisse, proche du yaourt : ni texture, ni tahini, ni assaisonnement. Le labneh n’a de grec que le nom : une crème fraîche sans la moindre herbe, sans sel, sans goût. Quant au soi-disant caviar d’aubergines, il s’agit en réalité d’une purée lisse, manifestement mélangée à un produit laitier (crème ou yaourt), sans morceaux, sans épices, aubergine à peine perceptible. Rien de méditerranéen ici, et surtout rien de maîtrisé.

Ceviche? Plus de ceviche non plus. Nous nous rabattons sur un tartare de thon (18€), frais mais extrêmement fade. Pas mauvais, mais sans intérêt gustatif. Là encore, aucun assaisonnement digne de ce nom.

Pour les plats, le poulpe grillé? Également indisponibles. À ce stade, ça devient presque comique. Nous choisissons donc la papillote de daurade à 28€ (censée être cuite dans une feuille de bananier, accompagnée de riz au curry vert et basilic) et un filet de bœuf à 30€. La daurade arrive dans une jolie présentation dans un panier vapeur. Mais la cuisson à la feuille de bananier est purement décorative : aucune infusion d’arômes. Le poisson est neutre, certainement pas cuit en papillote dans la feuille de bananier (j’en cuisine souvent, et ce n’est pas ca du tout). Le riz au curry vert est convenable mais sans subtilité, et le basilic annoncé, inexistant.

Le filet de bœuf, cuisson juste, viande tendre. Au moins ça… Mais le plat, annoncé avec os à moelle, est servi sans, remplacé par un épi de maïs frit. Et pourtant… le prix (30€) ne bouge pas. La sauce chimichurri ? Il faut la demander. On nous explique qu’ils n’en ont plus, qu’ils doivent la refaire. À son arrivée, une fois que mon partenaire à fini de manger, elle ressemble à un pesto mixé au citron. Aucun piment, pas de peps, pas de texture. Une autre promesse non tenue. Les sauces pour les frites surgelés : insipides. Comme tout le reste. Le manque d’assaisonnement est constant.

On décide malgré tout de finir avec un dessert. Une « crème brûlée ananas » servie joliment dans une moitié de fruit. Joli effet mais goût absent. Pas d’ananas dans la crème, elle n’est pas infusé non plus. L’ananas n’est là que visuellement. Pas de goût de vanille non plus. Et pour couronner le tout : une framboise moisie posée sur le dessus. Là, on ne rit plus. C’est un manque total de contrôle et d’attention. Le café? Aucun arôme, pas de mousse en surface, une amertume agressive, presque brûlée. Digne d’un fond de filtre oublié ou d’une machine mal entretenue. Un vrai jus de chaussette. Nous avons dû demander à le refaire. Une carafe d’eau demandée n’est jamais arrivée. Les cocktails sont corrects, mais légers en alcool et chers pour leur taille. Deux digestifs nous ont été offerts pour « s’excuser » de la framboise moisie, geste apprécié, mais c’est le minimum syndical pour une note à 150€ à 2 avec ou sans fruits moisis. Nous avons réglé la note avant de signaler quoi que ce soit, mis à part le café, car nous ne sommes pas du genre à demander une remise ou un dédommagement. Nous avons même laissé un pourboire aux serveurs. Mais une framboise moisie, une carte à moitié indisponible et une cuisine aussi peu aboutie, ce sont des éléments graves. Cet avis est un avertissement pour les futurs clients. Nous aurions aimé lire ce genre d’avis avant d’y aller. Cela nous aurait évité une vraie déception… et de l’argent gaspillé. Heureusement, on en a bien rit… Un lieu à envisager uniquement pour boire un verre dans un beau décor. Mais pour manger? Passez...

Nous avions réservé pour 20h30. À notre arrivée, première impression très positive : bonne ambiance, bel endroit, jolie décoration. Malheureusement, la suite de la soirée a rapidement dégradé cette première impression. Nous avons été installées à l’intérieur en raison de la chaleur extérieure. À ce moment-là, une seule autre table était occupée, mais elle s’est rapidement libérée. Étonnamment, cette table n’a été débarrassée qu’une heure après leur départ, un premier signe d’un service peu réactif. Nous étions trois, mais une table de quatre couverts nous avait été attribuée. Le couvert inutilisé n’a jamais été débarrassé, et plus tard dans la soirée, on nous a même servi un verre dans celui qui n’avait pas été utilisé = manque d’organisation. Deux d’entre nous ont commandé une entrée et un plat, la troisième un plat et un cocktail. Les entrées et le cocktail ont été servis rapidement, et le goût était au rendez-vous. En revanche, une fois les entrées terminées, nous avons attendu 30 minutes avant que quelqu’un vienne débarrasser et nous apporte la suite. Pendant ce laps de temps, deux autres tables se sont installées à l’intérieur. Cette zone, séparée par un mur du bar, semblait complètement oubliée par l’équipe : aucun membre du personnel n’est venu y faire un tour pendant plus de 30 minutes. Même la table à côté de nous n’avait toujours pas passé commande. Finalement, un serveur nous remarque, s’excuse pour l’attente… et nous apporte une commande qui n’était pas la nôtre. Il revient ensuite avec les bons plats, et pour s’excuser, nous offre un verre de vin chacune, geste commercial apprécié. On aurait pu espérer qu’à partir de là, le service s’améliore. Eh bien, pas du tout. À la fin du plat, nous avons dû redemander une carafe d’eau et une corbeille de pain, pourtant demandées au moment du service. Un deuxième geste commercial nous est alors promis : un digestif offert en fin de repas. Puis s’installe une nouvelle attente de 45 minutes. Personne ne vient nous débarrasser, ni ne nous propose la carte des desserts ou les digestifs promis. Les autres tables, toujours non servies, sont également ignorées. Lassées, nous décidons de partir sans avoir pu profiter de ce qui nous avait été offert. En arrivant à la caisse, nous constatons que trois membres de l’équipe sont là, à discuter ou ne rien faire, alors que plusieurs tables attendent un service. La table voisine à la nôtre n’avait toujours pas commandé. Lors du paiement, surprise : un des plats, les gnocchis, affichés à 17€ sur la carte, sont facturés 19€. À la remarque de mon amie, la caissière répond simplement que "les cartes ne sont pas toutes les mêmes" et que "si c’est 19€ sur la caisse, c’est ce c’est le bon prix ». Aucun geste, aucune remise, rien. "Pas le choix", apparemment. Le serveur qui s'était occupé de nous pendant le repas nous reconnaît au moment de l’encaissement et nous offre finalement trois limoncellos, que nous allons boire dehors. Là encore, même constat : les serveurs sont dehors à fumer leur puff, alors que l’intérieur reste sale et non débarrassé, y compris notre propre table. Conclusion : Un restaurant qui semble prometteur à première vue : joli cadre, plats corrects mais chers (un simple saumon-purée à 30€). À ce prix, on s’attend à un minimum de professionnalisme et de réactivité. Or, c’est tout l’inverse : un service...

Last night, my husband, our children, and I visited this restaurant in France, which is listed in the Michelin Guide, with high expectations. Unfortunately, it turned out to be a complete disappointment.

The service was very poor. The waiter was neither professional nor able to explain the menu properly. To play it safe, we ordered the lamb chops and a fish dish. The wait was extremely long, and when the food finally arrived, it was far below expectations.

The lamb chops looked like two large pieces, but they were mostly bone, and the meat was so tough it couldn’t be cut or chewed. We had to send it back and asked for a hamburger instead. Shockingly, the waiter tried to charge us for the hamburger as well. It wasn’t until we asked to speak to the manager that they removed it from the bill.

For a restaurant at this supposed level, this experience was completely unacceptable. I’m genuinely surprised it’s featured in the...