OBBO - cave à manger — Restaurant in Nantes

My husband and I had a lovely experience at OBBO for dinner this past week. We chose the 5 course meal, and they were able to accommodate my seafood dietary restriction. Each dish was beautifully plated with various textures and flavors that all melded beautifully. A favorite was the tomato dish, the colors were gorgeous and the whole dish was a flavor bomb. The restaurant surprised me in that I didn’t really enjoy the dessert course and they asked and were curious as to why and without prompting, they provided an entirely new dessert, which was so good, especially the strawberry meringue. My husband and I were delighted by the wonderful service and focus on providing a great customer experience. We highly...

A refined yet relaxed dining experience where each plate is crafted with care. The asparagus—grilled and beautifully paired with wild garlic béarnaise, confit lemon, and honey—was a highlight. Une entrée vraiment sublime !

The chicken was succulent and deeply flavorful, its richness lifted by a vibrant sauce and seasonal vegetables. Pancetta added a smoky, savoury depth that lingered beautifully. The local cheese followed, served at just the right temperature to fully express their character and nuance.

Service was polished and attentive without being intrusive. A culinary gem in Nantes—à ne...

Il existe des expériences qui s’inscrive en vous, sans que vous vous y attendiez. Un dimanche soir d’été, il pleut sur Nantes et OBBO éclaire la nuit sur l’allée des Tanneurs. L’accueil de Guillaume est chaleureux, on sent tout de suite qu’il sait qu’il va nous proposer une belle histoire. L’humour est là au détour de sa « cave », où biodynamie et nature sont à l’honneur avec de très belles quilles. Et derrière sa grande vitre, Antoine s’active en cuisine. Le regard est clair, le geste précis, la concentration tenue… et lorsqu’arrive les assiettes c’est une explosion de saveurs. D’un magnifique travail visuel et gustatif, OBBO propose une audace sereine. L’aventure est heureuse. Les propositions allient les textures, les goûts, les mélanges avec retenue et plaisir. Nous avons alors découvert que l’un est sommelier et l’autre pâtissier et que sur la carte un menu trois desserts/ trois accords est leur spécialité ! Nous n’avons qu’une envie revenir pour nous laisser tenter. Lorsque tant de créativité est au rendez-vous, n’hésitez pas : foncez-y ! Je leur souhaite une trajectoire à la hauteur de...