Bar 1802 — Restaurant in Paris

Nous cherchions un bar à cocktails, on pourra dire que nous aurons été surpris... mais pas toujours en bien. Déjà, bar à cocktail oui, mais uniquement des cocktails à base de rhum (parce qu'en fait oui, à la base c'est un bar à rhum). Et le serveur nous a bien fait comprendre que, même s'ils proposent quelques autres boissons ça serait dommage de ne pas profiter du bar à rhum (en gros, n'y allez qu'entre amateurs de rhums. Si quelqu'un dans votre groupe n'est pas fan de rhum il aura peu de choix et sera visiblement un peu jugé).

La carte maintenant. Celle-ci est très originale, pas de doute : une mappemonde avec dedans plein de petites contenant avec un parfum dedans (banane, miel, agrume...). On doit donc choisir un cocktail uniquement en se basant sur le parfum principal de celui-ci. Lorsque l'on demande le détail du cocktail au serveur, sa seule réponse est de nous demander s'il y a des allergies, mais c'est un refus de nous préciser les ingrédients. L'idée est intéressante pour certaines personnes je suppose, mais c'est dommage de ne pas donner de précisions lorsque l'on demande, histoire de s'adapter aux différentes types de client que l'on peut rencontrer. Tout le monde n'aime pas les surprises ou choisir à l'aveugle. Ou alors on le précise dès l'entrée, histoire que le client rentre en connaissance de cause et s'adapte à son tour au fonctionnement de l'établissement. D'ailleurs même après avoir terminé notre cocktail nous n'aurons rien su de plus sur celui-ci, même pas le rhum utilisé....

Dernier point négatif avant de terminer sur une note positive : le service. Pas grand chose à dire pour un des serveurs qui aura été très agréable avec nous. Pour l'autre, bien que mas méchant, ce fut très surprenant de le voir commencer à prendre notre commande/répondre à nos questions pour le voir finalement en plein milieu arrêter pour s'occuper de placer des clients qui rentraient dans la salle. Ils auraient peut-être pu attendre 2 minutes... Ou alors s'interrompre juste 10s pour saluer les clients et demander de patienter... Nous ne l'avons revu que 5 minutes plus tard, après que le premier serveur soit revenu lui-même prendre notre commande...

Pour finir sur une note un peu positive, nous avons pu choisir et commander notre cocktail et avons tous été satisfait de notre "choix", mais l'expérience globale aura été très mitigée vu ce qu'il s'est passé avant. Amateur de rhums, je pense que ce bar peut vous plaire, mais allez-y plutôt entre vous sinon ceux qui en sont moins fans ne profiterons pas...

After 34 years, a hundreds of bars across 3 continents and probably as many cocktails… I am happy to have found this place. My favourite cocktail bar! 🎉 You have to be a rhum lover obviously, but if you are you must come here. Everything from the spectacular cocktails (finally a bar that makes the perfect invisible ice cubes 😉), fabulous playlist and the excellent staff will contribute to blow your mind out 🤯 The cocktail menu itself is an experience, just go and try! Don’t hesitate to chat with the staff, they are friendly and you can see they like to exchange with the customers and talk about the cocktails creation and different...

Ce bar autoproclamé plus grand bar à rhum de France n'est que fumisteries à prix exorbitants. Les barmans connaissent mal leur produits. Cela va de l'ignorance à la publicité mensongère.

Lors de mon premier passage, j'y ai gouté un rhum blanc Savanna qui selon le barman était maturé 12 ans en cuve inox, ce que j'ai trouvé assez atypique (la maturation longues des rhums blancs se comptant généralement en mois et non en années).

Le barman a également voulu me convaincre que le rhum Montebello provient de la Martinique, malgré le fait que la distillerie se trouve en Guadeloupe.

Lors d'un second passage au bar, je demande à gouter de nouveau ce rhum Savanna et un second barman me présente fièrement le rhum en question embouteillé et étiqueté sous leur propre nom, affirmant cette fois que le rhum est mâturé non plus 12ans mais 15ans en cuve, ce qui donne tout son arôme (storytelling à fond, etc.) mais incapable de me dire quoique ce soit sur le process de fabrication de cette cuvée chez Savanna d'où il provient.

Que ne fut ma surprise lors d'une visite de la distillerie Savanna à la Réunion quelques mois plus tard, d'apprendre que tout cela n'était que mensonges ! Cette cuvée (Savanna HERR) n'est absolument pas maturée en cuve et ses propriétés organoleptiques viennent d'une longue fermention avant distillation (11 jours en l'occurence). Pour m'être renseigné sur place, Savanna ne produit pas à ce jour de rhums blancs maturé en cuve inox comme peuvent le faire certaines distillerie en Guadeloupe ou Martinique.

De plus, la bouteille étiquetée par le Bar 1802 est vendue sur leur site avec la mention "reposé 15ans en cuve", ce qui n'est ni plus ni moins que de la...