Cucuzza Ristorante — Restaurant in Paris

Ce restaurant se fait passer pour un restaurant italien, mais, en fait, ce n'est pas du tout un restaurant italien. Je suis italienne – je suis née et j'ai grandi à Rome, et je suis, en outre, une italianiste, c'est-à-dire une spécialiste de la langue, de la littérature et de la civilisation et culture (ce qui inclut assurément la cuisine) italiennes. J'ai commandé une "entrée à partager", "artichauts à la romaine" : avant de commander cette entrée, j'ai demandé de façon très précise au serveur (un monsieur français qui ne parlait pas l'italien) si les artichauts étaient cuisinés par le restaurant lui-même (comme il se doit, si on propose des "artichauts à la romaine"), s'ils étaient effectivement préparés à la romaine (je suis romaine et je connais parfaitement la recette des artichauts à la romaine) et si, vu que l'entrée était nommée "à partager", la portion serait effectivement pour deux personnes. La réponse a été un "oui, bien sûr" sur tous les points sur lesquels j'avais demandé des précisions. L'assiette qui m'a été réellement apportée a été tout le contraire des confirmations verbales reçues et de ce qui est écrit sur la carte : j'ai reçu une portion qui était à peine pour une personne, deux petites moitiés d'artichaut sèches car provenant d'une immense boîte à conserve, pas du tout d'artichauts cuisinés "à la romaine". La "parmigiana d'aubergines" s'est également avérée quelque chose ne ressemblant même pas de loin à la parmigiana di melanzane : ce qu'on m'a apporté était un enchevêtrement de sauce tomate, mozzarella de basse qualité et aubergines souvent brûlées, le tout nageant dans une quantité d'huile tellement excessive que l'huile elle-même avait assumé une saveur amère. La chaise où j'ai été installée était petite, très dure et très inconfortable. Lorsque j'ai fourni mon retour sur la nourriture (commandée par moi) et sur le manque de correspondance entre la mention "à partager" figurant sur la carte et l'exiguité, même pour une seule personne, de la portion apportée, alors que la vraie cuisine italienne c'est, parmi d'autres éléments fondamentaux, la générosité dans les portions,

lorsque, donc, j'ai fourni mon retour au monsieur qui semblait être le gérant et le propriétaire du restaurant et qui, comme le serveur, ne parlait pas l'italien (mais le restaurant se fait passer pour italien), il m'a répondu d'une manière complètement éhontée que deux moitiés d'artichauts sont pour deux personnes, et, ensuite, il a ajouté, de manière très insolente et d'un ton de surcroît très insolent : "Moi, je n'ai rien à perdre!".

Restaurant...

Disappointing experience. We took the truffle pizza (Valeria) and the pizza with salsiccia (Carlotta). They are not using real pizza dough, and definitely not the correct yeast, the dough was dry and overbaked, tasted more like bread dough. A good pizza should have a dough that is thin and soft in the middle, fluffy and crispy on the edges. That being said on the dough, the ingredients were alright. However they use truffle cream for the truffle pizza instead of real truffle. Salsiccia was okay, however there were barely any scamorza on the pizza. We took a bottle of Primitivo, it was alright, nothing exceptional though. For the quality, the prices are too expensive. They should urgently start using the correct sort of dough with the correct...

J'y suis allée un dimanche midi pour un brunch, je crois qu'on avait réservé ou bien non en fait, en tout cas je le conseile car ce n'est pas très grand et le lieu est assez prisé dans le quartier. Une bonne adresse dans le nord du 17ème qui n'est pas un quartier avec le vent en poupe, forcément ça attire du monde. Malgré des difficultés pour se garer on arrive quand même à avoir un peu de good karma et on s'installe. Vu que ça date je ne me souviens plus de tout mais en tout cas le dimanche c'est brunch et rien d'autre. Pour 25€ une boisson chaude, un jus d'orange pressée et le buffet salé et sucré à volonté.

C'est super bon ! Une très bonne cuisine italienne et un service super sympathique. Les tables sont assez proches les unes des autres donc on parlera des secrets d'Etat un autre jour mais l'ambiance étant très cool ce n'est pas dérangeant (d'être collé aux autres).

En boisson chaude j'ai pris un chocolat chaud, il n'y avait, à mon goût, pas assez de chocolat et gentiment le serveur m'a apporté un petit bol de chocolat en poudre.

La cuisine est ouverte, les cuisiniers eux aussi sont super chouette ! Une variété de produits proposés mais pas tant que ça non plus, gage d'un fait maison. Tout ce que j'ai pris m'a plu même si j'ai trouvé tout un peu bourratif. En été je suppose qu'ils font plus honneur à la légèreté et aux salades (enfin j'espère).

Ah et sinon passez aux toilettes elles sont, elles aussi...