MELT Batignolles — Restaurant in Paris

Ayant lu les commentaires élogieux sur Google maps, nous sommes allés découvrir ce restaurant samedi dernier vers midi.

Le modus operandi ne nous a pas semblé compréhensible tout de suite: on entre, pendant qu'on fait la queue on regarde la préparation des viandes devant nos yeux et on lit le nom des plats et des formules sur un tableau posé au-dessus des cuisines; puis on passe la commande qui -nous annoncent à la caisse- ne sera réglée qu'en sortant.

A la caisse, justement, le monsieur que l'on suppose être le patron ou l'un des gérants, nous "décrypte" un peu plus les différentes propositions, dont beaucoup de termes sont en anglais.

On choisit finalement un "pullled beef", soit un hamburger fait avec de la viande de boeuf effilochée, un "black Angus burger", puis mon copain demande des frites, question à laquelle le monsieur à la caisse répond qu'ils ne les proposent pas, mais plutôt des "smashed potatoes", soit -toujours selon le caissier- des pommes grenaille accompagnées d'une sauce ail et ciboulette.

On acquiesce dans un français poli et courtois, on nous donne un numéro à garder jusqu'à la fin du repas, et une serveuse nous accompagne à table.

La disposition des tables -pour la plupart longues et en demi-lune, quelques rondes et peu de carrées- est faite en sorte que, d'une part, l'on puisse asseoir le plus de convives possible et, d'autre part, il reste un espace central de circulation en cercle, afin que (pensais-je en m'asseyant), les serveuses (je n'ai pas vu de serveurs ce jour-là) puissent se déplacer aisément.

A cette heure du samedi, le salon est à moitié vide, mais -tant mieux pour les proprios- cela ne tardera pas à se remplir.

A cette heure là du samedi, nous avons faim, nous sommes assez curieux de découvrir ce nouveau restaurant et nous sommes jusque là contents et confiants.

Les boissons viennent en premier, puis la nourriture, assez rapidement. Les hamburgers sont directement posés sur un plateau en aluminium, recouvert d'un papier. Couverts et serviettes se trouvent sur un étui sur chacune des tables. Tant mieux, car il n'est pas aisé de manger ce type de sandwich à la viande avec les mains. Quant aux pommes grenailles, elles sont présentées dans une barquette. Cela fait plus joli, plus propre, disons.

Premiers morceaux, premiers commentaires. Bof, dit mon ami, c'est correct, un hamburger quoi. De mon côté, plutôt habitué au pullled pork, je trouve le pullled beef vraiment corsé; la première impression est d'un goût fort, genre viande d'agneau, qui se révèle très vite piquant. Heureusement, il y a les pommes pour alléger un peu le tout. Et le coca, pour rafraîchir.

Mon copain finit en premier, comme à son habitude de viandard. Moi, je peine à chaque morceau, le goût est vraiment arrache-gueule et il faut du temps pour le faire passer.

Mais là, aux affres de la mastication et de la déglutition, s'ajoutent les passages réguliers de la serveuse-asseyeuse (celle qui ne porte pas le T-shirt noir, quoi) qui, à chaque tour -telle une mère nourricière d'un temps révolu- reluque mon plateau avec une expression déçue genre "tu n'as pas encore fini ton assiette!"...

Allez, on va dire qu'elle attendait impatiemment que j'achève mon plat pour me proposer gentiment un dessert. Par pitié mademoiselle, mon médecin m'a conseillé de prendre mon temps et de bien mâcher. Selon lui, avec un peu de chance, cela retardera l'infarctus que tôt ou tard surviendra à force de stress parisien et de fréquenter les restos à la mode.

Ne m'en voulais donc pas de vous avoir refusé la cake à la Guiness. Je vous aurais fait plaisir, vous et votre patron, mais je n'avais plus de Spasfon sur moi. Heureusement que je n'habite pas loin.

De retour à la maison par un après-midi ensoleillé, je ne rêvais que d'une sieste digestive. Là encore, heureusement qu'il faisait beau, comme ça j'ai pu mettre mes vêtements sur le balcon. Vos regards insistants m'ont encore sauvé, Mademoiselle. Autrement, j'aurais dû régler en plus la note du teinturier pour enlever ce furieux souvenir de...

I have been to the Oberkampf location which was phenomenal! So I thought I would try the Batignolles location because it is closer to where I lived. I am from Texas, so anytime I can find a new BBQ place I get really excited to try it.

However, I am so sad to report that it was just awful.

I ordered a chicken sandwich... the chicken was sooooo overcooked and dry, I could barely eat it. It was too hard to chew because it was so overcooked. I bit into the sandwich and literally all the chicken came out because it was too hard to break off. It was even a bit difficult to cut with a knife. Moral of the story, the chicken was charred/inedible/old/overcooked. And there was zero flavor inside this overcooked chicken.

On top of this, some of the staff acted like they had no idea what they were doing. Very unorganized work, super bossy & a bit chaotic even though there were just 3 tables sat at the time.

I thought that the Batignolles location should be the same as Oberkampf, so I am not sure why it was a complete fail. I know that the pit master, Jeff (from Texas) is working at the Oberkampf location. So perhaps that is why the Oberkampf location is better?? Not sure, but I wont be back to the Batignolles location.

Its better to make the extra 30 min trip to Oberkamp to have a better experience & actual...

I recently visited Melt Batignolles While the staff spoke English adequately, making it possible to order food, the experience left much to be desired.

The biggest disappointment was the lack of seasoning in the food. Both the ribs and the pulled pork were incredibly bland, which made the meal quite unappetizing. If you prefer well-seasoned food, this place is not for you.

The atmosphere was also off-putting. The seating arrangements were awkward and cramped, which made for an uncomfortable dining experience. Additionally, the artwork on the walls was quite odd, adding to the overall weird vibe of the place.

One thing that stood out was how quickly the food arrived. While fast service is usually a plus, in this case, it raised concerns about the freshness of the food or whether it was simply being rushed out of the kitchen.

Another aspect to be aware of is that you have to order before being seated. It's advisable to check the menu beforehand to avoid any confusion or delay when you arrive.

On a positive note, the restaurant is easy to find. However, given the overall experience, I wouldn't...