Le 10Vins Restaurant — Restaurant in Torcy

Quel regal! Nous y sommes allés un midi un peu par hasard, attirés par le menu. 10/10 pour ce restaurant. On a passé le genre de repas ou la discussion tourne autour de l'assiette qu'on nous sert, parce que c'est surprenament bon

Je vais donc detailler au risque d'etre un peu long

Des notre arrivée, on a senti le côté haut de gamme du restaurant. Serveur qui ouvre la porte et qui est tres avenant Patron au petits soins, excellent conseil sur les vins. Passons a la dégustation : un amuse bouche pour commencer, tres bon:

Ensuite en entrée, un oeuf poché velouté de chou fleur pour moi et un foie gras mi cuit pour Mme. Si le chef nous lit, je veux bien qu'il precise l'intitulé exact des plats. En tous cas les 2 entrees étaient excellentes. Franchement j'ai adoré mon oeuf poché.

Du coup, on s'est dit que ca valait le coup de prendre des photos et on a commencé a prendre les assiettes en photo apres l'entrée 😁 Les plats: suprême de poulet pour mme, qu'elle a adoré pour sa texture tres tendre, limite fondante et Eglefin pour moi. Poisson tres gouttu, cuisson parfaite. Mention speciale pour l'accompagnement des plats.

On decline la proposition d'un fromage pour passer au dessert.

Truc incroyable: le serveur passe un coup de brossette, pour debarasser la table des miettes de pains.

En dessert: Poire d'automne, amande, sorbet poire amande. Bon bah la, pareil. Un dessert léger et raffiné.

Bravo au patron et au chef pour cette belle proposition. Chacun a un parcours en restaurant étoilé.Franchement on s'en doutais vu ma qualité du repas et on a eu confirmation en discutant avec eux.

Cerise sur le gâteau, le chef privilègie des produits locaux et frais.

Bonne...

C'est la première fois que j'ai des difficultés à noter mon ressenti. Pour un positionnement gastronomique ( cf. menu, présentation, service, carte des vins), à mon humble avis il manque quelque chose. Je pense au cadre ou côté cuisine, la viande de porc était un petit peu sec et le mille-feuilles en dessert avait trop de crème, assez lourd malgré la pointe d'acidité du citron agréable en bouche, également présent dans le café gourmand. En revanche, la mousseline d'écrevisses avec le poisson était un vrai délice. Je me serais bien resservie! Les produits sont frais et de saison. Le dressage des plats est fait avec soin et le service au top, personnalisé même car ils se sont adaptés à nos besoins sur le café gourmand qui n'était pas proposé à la carte et le jus de...

Une très belle découverte.

Ce restaurant a ouvert fin 2023, est bien agencé et décoré à l'intérieur, et possède une belle terrasse ombragée.

Le service est attentif et respectueux, digne d'un restaurant gastronomique.

La qualité des mets proposés et la réalisation sont au niveau.

Ensuite, les vins sont mis en valeur par un sommelier qui connait ses produits et cherche à faire découvrir des produits inattendus, mais toujours avec bienveillance et possibilité de changer si le goût ne convient pas.

Faute de place, les desserts n'ont pas été testés, mais certainement lors d'une prochaine visite.

Une option à considérer sérieusement pour déjeuner ou dîner dans les...